內容簡介

啤酒原來是女性的美容聖品？馬鈴薯竟是最佳的減肥食物？會臉紅的人才不適合喝酒？肥肉有很好的防癌功效？孕婦多吃巧克力，有助寶寶EQ上飆？蹲著吃飯能改善胃下垂？炒青菜有可能比煎豬排還油？香草冰淇淋可預防前列腺癌？破除迷思，結合中西醫食療智慧，適合東方人的正確飲食觀念。兩岸熱銷近10萬冊，《健康飲食祕訣900招》全新增修，網羅1670招居家必備健康祕訣──從營養基礎觀念，到食材、料理，食物保存，相輔與相剋食物，正確的食補、藥補方法，還有更多營養食譜，和孕婦、幼兒、老年人或病人等飲食重點。食療專家教您如何放心吃，輕鬆享受健康生活。 【目錄】 ◎營養學基礎知識篇基本知識／蛋白質／脂肪／碳水化合物／無機鹽與微量元素／維生素／水／其他 ◎常用食物功效篇糧食／豆與豆製品／蔬菜／菌／瓜果／水產／禽、蛋／家畜／奶／蜂產品／酒／茶／保健茶、湯／咖啡與飲料／調料／ ◎飲食衛生知識篇消化與吸收／食性與食味／補益類食物／治療與保健類食物／飲食衛生知識 ◎常用保健菜肴和藥膳篇常用藥膳／保健粥飯／保健糕、餅、湯等 ◎男女各期飲食篇孕、產婦飲食／嬰幼兒飲食／少兒飲食／中老年飲食 ◎常見病飲食保健篇心、血管系統／消化系統／泌尿系統／營養代謝／呼吸系統／血液系統／其他

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◎營養學基礎知識篇
基本知識／蛋白質／脂肪／碳水化合物／無機鹽與微量元素／維生素／水／其他

◎常用食物功效篇
糧食／豆與豆製品／蔬菜／菌／瓜果／水產／禽、蛋／家畜／奶／蜂產品／酒／茶／保健茶、湯／咖啡與飲料／調料

◎飲食衛生知識篇
消化與吸收／食性與食味／補益類食物／治療與保健類食物／飲食衛生知識

◎常用保健菜肴和藥膳篇
常用藥膳／保健粥飯／保健糕、餅、湯等

◎男女各期飲食篇
孕、產婦飲食／嬰幼兒飲食／少兒飲食／中老年飲食

◎常見病飲食保健篇
心、血管系統／消化系統／泌尿系統／營養代謝／呼吸系統／血液系統／其他

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