清腸美人─腸道潔淨決定你的美麗指數 專為愛美女性特別設計 百萬暢銷書作者、腸胃內視鏡外科世界級權威新谷弘實以專業實證，青春美麗的關鍵在腸道！ ‧20項檢測＋30天清腸程序 ‧不用計算卡路里、不用計較營養高低 ‧35萬人的腸道潔淨見證 最有效的變美實踐法 ◎Dr.新谷教你徹底清除體內廚餘！打破虛有其表的保養迷思！ ※腸子潔淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀? ※為了保護腸道，即使生病也不吃藥，身體就會自動療癒? ※一天三餐，吃太多了嗎？早餐禁食身體會更好？ ※咖啡洗腸是什麼方法？花苞藥茶保證清腸？ ※中藥無效？因為「藥效太強，毒性愈強」？ 【精采內容】 青春健康之計在於腸： 腸道潔淨＝血液清澈＝細胞活化＝常保年輕美麗���� 身為腸胃內視鏡醫師長達四十年，新谷醫師認為的美麗，就是全身六十兆個細胞都充滿活力、水嫩動感的狀態。但是各位知道嗎？這種水嫩狀態的泉源，其實就在腸道之中。只要腸道潔淨，血液就會清澈，體內細胞也能獲得充分營養。所以腸道保健就是常保青春的最大祕訣。 反過來說，如果腸道很髒，皮膚就會粗糙，容易過敏、便祕、肩膀痠痛、水腫、頭痛、生理痛、心神不寧、憂鬱等等，引發各種身心失調的症狀。其實只要使用內視鏡就一目了然，腸道髒污不堪的人，幾乎一定會有這些身心不適的症狀。 Dr.新谷的建議其實非常簡單，想要成為美人，就先把腸道打掃乾淨吧。 如果忽略腸道保健，那麼不管花多少錢作保養療程，不管在健身房揮灑多少汗水，都不會讓身體出現正面改變。何不放下這些「虛有其表的保養」，讓腸道健康活動，試著成為一個「清腸美人」呢？只要以腸道健康為標準，去檢視當下各種美容、健康、減肥法，自然就知道什麼對身體有益，什麼對身體有害了。 清潔腸道的重點，就是「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」這兩點。偏重任何一項，體內循環都會不順暢。而最嚴重的循環不順暢，就是便祕了。本書準備了三十天的實戰程序，要讓讀者的體內循環更加順暢。只要遵守書中所介紹的幾項守則，一定能看到改變的。肚子（腸子）的狀況變好，身心都能煥然一新！請務必享受這種驚奇的體驗！

◎前言　大家一起當個腸道美人吧！

◎檢查表1　用20個檢查項來測出妳的「腸道美人指數」

◎STEP 1　美麗的泉源來自於「腸」
‧簡序
‧腸道清潔是一切的關鍵所在
‧腸道清潔比化妝保養更重要
‧檢查一下每天的飲食內容
‧有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？
‧攝取含有重要酵素的「鮮活食品」
‧讓我們多了解一點酵素
‧讓植化素（Phytochemical）成為我們的好幫手
‧以前的日本女性都是腸道美人
‧腸道與生理期的關係形影不離
‧激烈運動會使腸道緊張，造成反效果
‧專欄　瀉藥和便秘藥是「腸道之敵」，妳知道嗎？

◎STEP 2　藥草能量可以強力清潔腸道
‧簡序
‧「花苞」可以清潔腸道
‧活用「蔬果＋藥草」，是返老還童的關鍵
‧為什麼我不推薦病患吃中藥？
‧即使不吃藥，身體也會自動治療疾病.
‧中藥的精髓就在「花苞」之中
‧找回「潔淨的腸道」
‧專欄　腸道清潔的有力夥伴「花苞咖啡」開發的秘辛

◎STEP 3　馬上開始！三十天整腸課程
‧簡序
‧先從早餐開始改變
‧一起床就要好好補充水分
‧早餐吃水果補充酵素是精神的泉源
‧一天吃三餐，不覺得吃太多了嗎？
‧傳聞的「香蕉減肥法」真的有效嗎？
‧花苞藥草也要充分攝取
‧早上是「輕鬆排放」的時間帶
‧請先試著持續十天「早餐革命」
‧專欄　好水的條件是什麼？

◎STEP 4　課程中應該注意的建議
‧簡序
‧學會「腸道清潔飲食法」
‧請注意「魚比肉更好」
‧「蔬菜水果」加上「海藻」
‧麵食比麵包好，米飯比麵食好
‧腸道美人都是細嚼慢嚥的
‧日式飲食能創造腸道美人
‧如何簡單煮出好吃的糙米飯
‧找出「有益健康的油品」
‧想吃甜食想到受不了的話
‧香菸和酒精「不戒不行」

◎檢查表2　三十天後確認身體變化的檢查項目

◎STEP 5　更上一層樓的實戰方法
‧簡序
‧實現「青春美麗」是有訣竅的
‧從排便狀態來檢討日常生活
‧試試咖啡洗腸法
‧試試「洗腸＋花苞」的組合威力
‧腸道清潔就不怕過敏
‧「週末禁食」可以重設腸道狀態
‧專欄　改變一下呼吸方法

◎STEP 6　腸道清潔可以解放心靈
‧簡序
‧更加愉快舒適的生活
‧「肚子的狀態」牽動「心理的狀態」
‧什麼方法可以妥善消除壓力？
‧要注意「心靈解毒劑」
‧腸道潔淨的人比較溫柔？
‧性愛就是交換彼此的細菌
‧健康地增加歲數

◎後記　請依照我的建議來實現夢想
‧持續用心，繼續當個「腸道美人」的八大規則

美麗的泉源來自於「腸」

腸道清潔是一切的關鍵所在

　　我們每天用嘴巴攝取食物，用胃消化，然後用腸子吸收。

　　主要負責吸收的是小腸，吸收之後的殘渣在由大腸吸收水分，最後成為糞便排泄至體外。只要這個程序順暢平穩，身體就不會有問題。妳一定會是個健康寶寶。而且不僅如此，體內順暢的人還能常保青春，活力十足。

　　但是現在有許多人的「消化．吸收．排泄」過程並不順暢。尤其以排便狀況最容易看出結果。

　　妳有每天在一定時間好好排便嗎？糞便有沒有過硬，或是有腹瀉現象呢？

　　如果排便有問題，就代表大腸裡面堆滿了糞便跟廢棄物。這些糞便就是萬惡根源。

　　比方說廚房裡的廚餘，如果一直堆著不清理，會發生什麼事呢？當然是腐爛發臭，不堪入目吧。

　　排便不順暢，就好像是大腸裡堆滿垃圾廚餘一樣。這些垃圾會產生許多有害物質，有害物質又是壞菌的食物來源，所以會使壞菌大量繁殖，讓腸道環境越來越惡化。

　　肚子經常不舒服的人，精神一定都不好。而且心情老是陰暗消沉。

　　另外，腸道內會生產許多免疫細胞，保護人體不受病菌傷害。如果腸道裡面堆滿垃圾，這個重要的防衛隊就會衰弱，讓人容易生病，變成體弱多病的人。

　　請各位務必了解，想要充滿活力，常保青春，腸道清潔是第一優先工作。

　　只要改善這個問題，就能解決妳目前大部分的煩惱。這也是成為腸道美人的第一步。

腸道清潔比保養和化妝更重要

　　在我的健診中心，常常可以看到有那種「三四天排便一次很普通」的人來請教我一些問題。這些人除了便秘帶來的不適之外，通常也都有很多身體上的不舒服，而且經常感到疲勞，動不動就生病。

　　肚子裡堆滿垃圾，變成這樣也是在所難免，不過當然有改善的方法。那就是清掃這些萬惡根源，也就是肚子裡的垃圾。如果不動手進行「腸道清潔」，說什麼美容或健康都只是白搭。

　　比方說肩膀經常酸痛的人，就算常常上美容中心給人按摩，也只是暫時舒服一下而已。過一陣子馬上又會開始痛，最後怎麼按摩也沒用的。

　　不過只要遵行我所指導的腸道清潔，將腸內垃圾一掃而空，即使是看起來毫無關聯的肩膀酸痛，也會不藥而癒的。

　　而且不僅如此，連嚴重的偏頭痛、生理痛，也會不知不覺消失無蹤。青春痘、皮膚粗糙、手腳和臉部水腫、過敏性皮膚炎等等也都會緩和下來。只要隨便上個淡妝，就能保持自然美麗。

　　僅僅是讓腸道恢復健康，就能提升全身的健康狀態了。

　　為什麼腸道潔淨，身體狀況就會改善？因為腸子是我們身體的核心器官。如果對池塘丟一塊石子，漣漪就會擴散到整個池塘。一樣的道理，腸子所吸收的東西會透過血管和淋巴管傳遞至全身，如果起跑點有問題，災害當然會傳達到整個身體。

　　妳不必一項一項去處理身體的疼痛與不適。請先去探討根本原因，也就是腸子的問題。只要能治標，當然不用大費周章，就能掌控自己的身心狀態了。

　　※重點提示：腸子清乾淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀 檢查一下每天的飲食內容吧

　　那麼接下來，就馬上讓我們看看腸道清潔的方法吧。

　　第一個基礎動作，就是盡量不要攝取會在腸道內腐敗，變成垃圾的食物。排泄多餘東西固然重要，但是大家之所以為了排泄困擾，其實是因為整天吃些難以排泄的東西，才會發生這種事。

　　「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」，就像腳踏車的兩個輪子。如果有一邊的速度比較慢，這輛腳踏車就跑不動了。

　　首先請妳看看自己昨天吃了些什麼。先分成早、中、晚三餐，然後寫在筆記本上。當然，除了三餐之外的點心、宵夜，甚至喝了幾杯酒也算，把當天吃下肚的東西全都寫下來...。如何？看了自己的飲食表，有什麼感覺呢？

　　這裡我希望各位注意的並不是營養成分和熱量數字。重點在於「妳吃下去的東西到底有多好消化吸收？」

　　不管這項食物的營養價值有多高，也不可能被身體完全吸收，轉換成身體的一部分。而大多數人所在意的熱量問題，也只是吃下去之前所計算的數字而已。低熱量食品就吃不胖，零熱量食品就能大吃大喝，這種邏輯未免太簡單了吧？

　　如果妳本來是這樣想的，現在請轉變一下思考模式。其實食物有分好消化跟不好消化兩種。排便不順跟營養價值或是熱量並無關聯，單純只是因為妳吃了難以消化的食物罷了。請不要被營養學的知識所束縛，以肚子（腸子）的狀況為基準，養成有助消化的飲食習慣吧。

　　注意肚子情況靠的不是理論，而是自己的親身體驗。如果不磨練這個感覺，對身體的判斷力就會越來越差。所以排除肚子裡的垃圾，不只是為了消除便秘和水腫，也是為了磨練自己的感性。

※重點提示：「腸道吸收程度」比營養成分和熱量數字更重要

有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？

　　那麼具體來說，到底哪些食物難以消化，會對腸子造成負擔呢？再我們一般吃的食物當中，大概可以舉出以下幾項。

　　◎肉類、牛奶等動物性食品
　　◎以精白麵粉所製作的麵包或麵食
　　◎加了砂糖的點心、蛋糕
　　◎油炸食物等等用油很多的料理

　　這些食物或許都「非常美味」，但是對腸子來說卻是不太歡迎的食物。比方說早餐吃三明治配咖啡，午餐吃通心粉，晚餐吃炸蔬菜、漢堡、烤肉。期間還吃點巧克力和點心，或是加了一堆糖的冰涼飲料...。

　　各位是不是都差不多這樣子呢？

　　將近四十年前，我在紐約開了一家健診中心，從那時起只要有病換上門，我就會先問他們的飲食情況（每天吃些什麼）。後來我發現，只要飲食習慣像剛剛那樣的人，腸道內視鏡所看到的景象幾乎都是塞滿糞便，阻礙腸道流通。而且也發現大腸管變得又窄又硬，蠕動力量減弱不少。

　　這種飲食習慣的問題，在於缺乏刺激腸道活動所需的食物纖維、維生素、礦物質、植物性化學物質（植物中所包含的活性成分）等營養。而且每樣食物都經過加熱處理，所以生鮮食品所含有的酵素也大多被破壞掉了。

　　比方說各位吃了肉類食品之後，會不會覺得放屁和打嗝都比平常要來得臭？這種較臭的放屁和打嗝，其實是因為腸道中無法消化的食物氣體開始腐敗，才會產生惡臭。我們根本不需要故意去吃些會變成垃圾的食物。請各位讀者能夠注意這點。

※重點提示：使用內視鏡就能清楚確認「弄髒腸道的飲食」 攝取含有重要酵素的「鮮活食品」

　　我想各位應該看得出來，每天的飲食內容如果讓腸子虛弱，就會引發便秘。當然我不是要各位完全別碰這些食物。畢竟飲食也是人類的快樂來源之一。

問題在於比例。想要成為腸道美人，當然要增加讓腸道健康的食物攝取比例。這裡希望各位注意三樣食物，那就是：（1）水（2）生鮮蔬菜（3）水果

　　這三樣食物的共通點，就是都屬於「鮮活食品」。有人會懷疑水到底算不算食品，但是從維持生命的意義來看，水當然是真正的「食品」。不過煮沸的開水不在此列。雖然沒有明確的科學根據，

　　但是等量生水和煮沸過的水，在腸道中的反應卻完全不同。

　　真正能夠刺激腸道蠕動，促進全身新陳代謝的，當然是生水。這點我們在STEP3會詳細介紹，總之就是要養成習慣，一天喝三到四次生水，總計1.5到2公升。

　　生鮮的蔬菜水果除了維生素、礦物質、食物纖維之外，還有維持生命活動所不可或缺的大量酵素。

　　重點就是要多多攝取「鮮活食品」，讓生命維持活力。

　　不要隨便以為「多吃蔬菜就會健康」。雖然煮青菜和炒青菜對身體也有幫助，但是光靠這樣是無法維持腸道健康的。即使是調理包裡面的蔬菜，也只是不含酵素的「無生命食品」罷了。

　　青春的秘訣，就在於吃下多少鮮活的東西。

　　※重點提示：請維持「每天攝取生鮮食品」的標準

讓我們多了解一點酵素吧

　　這一節讓我們談談「酵素是什麼？」

　　酵素，就是體內所有生命活動的媒介物質；如果沒有這個『仲介』的存在，生命就無法持續。比方說，食物會先在腸胃中消化，然後送到小腸吸收，而消化過程就需要酵素的力量。而且唾液中含有分解糖分的澱粉酶，胃液中含有分解蛋白質的蛋白酶，每種酵素都有自己的負責領域，無可取代。

　　除了消化酵素之外，其他酵素也一樣。當人體要消除體內產生的活性氧，就需要一種叫做SOD（Superoxide anion desmotase，超氧歧化酵素）的酵素來運作。至於要消除細胞內廢棄物的時候，則輪到蛋白酶體（proteasome）出場。

　　此外，無論是呼吸、心臟跳動、說話、思考、哭泣、歡笑...，人類所有活動都需要有效素。所以我們的體內少說就有五千種，實際上可能種類更多的酵素。

　　想要補充體內缺乏的酵素，最好的方法當然是從每天的飲食之中攝取。不過酵素一旦遇熱，功能就會降低，最後消滅殆盡。所以才要多多攝取沒有加熱過的蔬菜水果。

　　我常說：「工廠所生產的食品都沒有生命」，因為食品在加工過程中必須不斷經過加熱處理，生命泉源的酵素都被破壞殆盡了。前面我們也提過，不管營養攝取多麼均衡，調理包食品和從田裡採回來的蔬菜水果，當然沒得比較吧？還是各位認為只要營養成分相同，每天吃調理包也沒關係呢？

　　有這種想法的人，就是完全忘了酵素的存在。從營養面來看或許很合理，但是光靠加工食品過活，自己的生命力就會越來越虛弱。

　　當然我也不是說：「絕對別吃加工食品」或是「除了生鮮食品什麼都別吃」。問題還是在於比例。首先要在每天的飲食內容中，慢慢減少調理包食品、微波食品、冷凍食品之類的比例，然後慢慢增加攝取生鮮食品的機會就好了。

　　這絕對一點也不難，即使每天都很忙碌，也可以花點小工夫來補充酵素。想要清潔腸道，補充酵素少不了，請務必動手試試看。

　　習慣攝取生鮮食品之後，就可以慢慢注意食物的品質。同樣是生鮮蔬果，不使用農藥和化學肥料的有機蔬果，會含有更多酵素。也就是生命力比較高。其實不用一開始就設定這麼高的門檻，不過就算是同一個大賣場賣的蔬菜，只要拿起來摸摸看，就知道每把菜的水嫩感覺都不一樣。

　　請不要隨便以為生鮮就好，什麼生鮮食品都能攝取酵素。先了解酵素，應該能讓各位對飲食更加用心。

　　※重點提示：即使營養豐富，缺乏酵素還是會降低生命力

作者：新谷弘實(しんや․ひろみ) 譯者：林欣儀 出版社：臉譜 書系：心靈養生 出版日期：2010-01-28 ISBN：9789862350843 城邦書號：FJ2016 規格：膠裝 / 單色 / 144頁 / 14.8cm×21cm