內容簡介
這是葡萄酒交易史上最昂貴的一瓶酒，以及關於它的拍賣官、收藏家、酒評家的故事。
1985年，在倫敦一場拍賣會中，一瓶年份1787年的拉菲堡波爾多紅酒，由富比士家族以15萬6千美元（相當於台幣5百萬以上）的高價獲得，據傳這瓶酒曾為起草美國獨立宣言的傑佛遜總統所擁有。
發現傑佛遜酒藏的是一位由樂團經理轉行為葡萄酒收藏家的羅登斯塔克。他不願意向大眾透露發現酒藏的確實地址，引起葡萄酒界的好奇與揣測。美國豪門家族、《葡萄酒鑑賞家》（Wine Spectator）雜誌的老闆馬文．山肯、全球知名的女性葡萄酒大師珍席斯．羅賓森，以及掌握全球酒價生殺大權的酒評家羅伯．帕克、佳士得拍賣公司紛紛陷入這瓶兩百年紅酒的買賣秘聞。
本書作者追溯這瓶紅酒的身世之謎，在引人入勝的故事裡，讓葡萄酒領域的交易、收藏、品評人物出場，娓娓道來珍稀葡萄酒的收藏內幕，懸疑、緊湊，一一道盡慾望、權力交織的真假內幕！
【名家推薦】
◎「這是一本敘訴昂貴遊戲的有趣好書。在某個意義上，它是一本精采的偵探小說，透過曲折情節與錯綜線索，抽絲剝繭出美麗表象之後的殘酷真實；但同時它是一本認識葡萄酒與葡萄酒市場、特別是辨識拍賣場上珍稀葡萄酒價格與價值，提供有意義資訊的教戰守則。」～楊子葆（前外交部次長，《葡萄酒文化密碼》作者）
◎「除了扣人心弦的真實情節之外，讀者還可藉此書一探當初傑佛遜總統拜訪酒鄉的路徑、極盡豪奢的世紀品酒會、酒莊為了對抗贋品所採取的措施，…..論劇情跌宕之精彩，即使您不是酒痴，也一定難以釋卷，讀來欲罷不能！」～《頂級酒莊傳奇》作者劉永智
內文試閱
1 三三七號拍賣品
西側廳靜悄悄的。電視台的攝影機發出微弱的旋轉呼聲；僅容旋身的擁擠群眾裡，偶爾傳出一聲咳嗽。指揮若定的麥可．布洛德班（註1）看起來一派英國人的從容冷靜，但在一身昂貴的訂製西裝下，他正反覆進行著某種控制心靈的技巧，讓自己在這些場合中力保冷靜。他的祕訣在於專注，要幾乎像自閉症患者般地專注在各種數字上：拍賣物的編號、出價人的數目、競標牌上的編號，還有出價增額。
即使經過這麼多年的歷練，一堆滿布灰塵的陳年美酒仍然輕易地讓他興奮不已。年屆五十八歲的布洛德班無論見識過多少陳年美酒，對於年歲悠久的葡萄酒始終抱持著一種孩子氣的驚奇。無生命的骨董也很好，但陳年葡萄酒裡卻別有一種魔法——某種神祕又奇妙的魔力，讓酒在歷經兩百年的歲月和變化後，仍然可以入口。
布洛德班最廣為人知的角色是拍賣官，但這不過是他在葡萄酒世界中眾多顯赫聲名之一。在倫敦，他的形象要隨和得多，每天頭頂著軟氈帽，奮力踩著配有籃子的荷蘭淑女車，四處兜轉工作。他經常忙得不見人影，行程滿到常人難及的程度。身為佳士得拍賣公司葡萄酒部門的創辦董事，過去二十多年來他在全球各地奔波，為富人酒窖中潮濕積塵的收藏品編撰目錄，品嘗成千上萬的好酒，再草草幾筆將印象記錄在薄薄的紅色硬殼筆記本裡，而這些不起眼的雜記加起來就成了前所未有、最全面性的葡萄酒日記。現在日記的規模已經多達六十本「理想牌」筆記本，並集結成冊精裝出版，成為研究陳年葡萄酒的標準參考書目。在布洛德班的領導下，佳士得拍賣會大幅擴展，並進而掌控了古老和珍稀葡萄酒的全球市場。不過整體說來，相較於他們的最大對手蘇富比，佳士得的規模還差了一截，蘇富比葡萄酒部門的規模是佳士得的兩倍大，上一季營收更高達七百三十萬英鎊。
布洛德班的同行都曉得，他擁有全世界最有經驗的味覺。他寫的葡萄酒口袋書是同類書籍中最權威的，不僅再版了十一次，更譯成八國語言，銷售量超過十六萬本。任何收藏家想隆重認真地舉辦品酒會，勢必得邀請布洛德班和他以靈敏著稱的鼻子蒞臨。在他抵達品酒會現場時，只要察覺空氣中有一絲絲被燻柴或菸灰污染的跡象，便會皺起鼻子，這時一切活動便得暫時停止，火速將門窗打開。
六呎二吋、體型瘦高的布洛德班，頂上頭髮已經白了一圈，輪廓如老鷹般凹凸彎曲，臉上的微笑柔化了他市儈氣的高聳三角眉。當他坐在佳士得的拍賣桌後面，看起來比周圍許多的王公伯爵更像貴族。
布洛德班品酒時，會將手錶放在他的紅色小筆記本旁邊，以便度量杯中葡萄酒隨著時間的變化。在等待的空檔，如果旁邊有鋼琴，他可能會來上幾段布拉姆斯以饗賓客，或獨自走到戶外素描幾張當地景致。
在這些品酒會上，他不吝於發表他的品酒意見。他很擅長用令人難忘的詞句來形容葡萄酒，有時會從文學作品中引經據典，形容一款葡萄酒「沉如埃及之夜」，但多數時候，他會用自己特有的俏皮語言來描述他在每一款酒中看見的女人。一瓶七九年的貝翠斯（P trus）會讓他聯想到義大利女星蘇菲雅羅蘭——「你可以欣賞，但不會想和她們上床」；而一瓶四七年的康特納克–布朗（Cantenac-Brown）則讓他想起巧克力和「高女制服」。
至於此刻，一九八五年十二月五日星期四下午兩點半整，他在倫敦所拍賣的這款葡萄酒滋味如何，則無從得知。十二月五日對布洛德班來說別具意義，一七六六年的這一天，詹姆士．佳士得舉行了佳士得的第一場拍賣會。就在剛才，穿著三件式西裝、口袋塞著絲巾的布洛德班站上了拍賣台，透過眼鏡凝視著拍賣廳。 下午場的第一件拍賣品是第三三七號拍賣物，布洛德班辦公室的祕書露西．嘉德瑟小心翼翼地從一旁玻璃匣中的綠色氈布襯墊裡取出酒瓶，然後高高舉起向全場展示。露西的模樣是很典型的佳士得風格——金髮、挽著髮髻、戴著珍珠項鍊，布洛德班很喜歡她，她聰明、工作努力，而且很漂亮。
布洛德班從來沒有拍賣過像這樣的東西。一七八七年的拉菲堡（Ch?teau Lafite）是佳士得拍賣會上所見過最古老的一款紅酒，但價值尚不在此，瓶身上刻的幾個字母縮寫「Th.J.」才是重點。如同布洛德班在拍賣目錄上所描述的：「Th.J.是湯瑪斯．傑佛遜(註2)的縮寫」。幾乎是奇蹟，在經歷兩百年的漫長時間後，瓶裡還盛著滿滿的酒，酒瓶本身也美麗而獨特。「這一次，」布洛德班意有所指地向群眾說，「連酒瓶都物有所值。」
關於這瓶酒如何被發現，言之鑿鑿的傳言，更增添了這瓶酒的神祕感。根據委託人德國收藏家哈迪．羅登斯塔克(註3)的說法，一九八五年巴黎一群工人在拆屋時打穿地窖裡的一道假牆，碰巧發現了一批陳年老酒的藏身之處，而瓶身上刻有縮寫字母的這瓶拉菲堡就在其中。那幾個縮寫字母代表的正是美國的開國元勳，他在一七八四年到一七八九年間住在巴黎，也是當時美國首屈一指的葡萄酒行家。
羅登斯塔克告訴布洛德班，這瓶酒的封口完整無缺，酒也保持在注滿的高度，以年代來看相當難得。那間地窖幾乎保持在密封狀態，溫度穩定維持在華氏五十度到五十七度（攝氏十度到十四度）之間的最適溫度。羅登斯塔克推論，這批酒是在法國大革命期間因為戰亂才砌起假牆保護，結果就這樣在地下躺了兩百年。
毫不令人意外地，無論布洛德班如何懇求，羅登斯塔克都拒絕透露酒窖的精確地點、酒的數量或發現這批酒的其他資訊。羅登斯塔克是歐洲相當重要的私人收藏家，他在稀有酒款的圈子裡早有老酒獵人的名號。雖然他是佳士得的長期客戶，卻也是爭奪私人酒窖的競爭對手。私人酒窖的買賣通常以現金交易，不用向稅務機關申報。他會對酒的來源保密到家是可以預期的。
布洛德班覺得有幾種可能性。其一是這瓶酒的確是在巴黎的瑪黑區出土的，這個老城區近來有許多拆除和重建工程。另外還有一種謠言說這瓶酒是來自某個納粹份子的酒窖，布洛德班認為這個說法比較不可信，所以沒有列入目錄的文案介紹裡。
布洛德班認識羅登斯塔克很久了，他相信這個人，因此對於酒的來源通常不會過度關切。讓布洛德班心煩的是，最近有位美國歷史學家透過媒體提出異議，質疑這瓶酒與湯瑪斯．傑佛遜的關係。於是布洛德班私下進行了一些調查，他發現僅憑現有的間接證據已大可證實它的來源，並對這樣的結論感到滿意。他無法證明，但總而言之，拍賣這瓶酒的誘因超過了任何可能陷入窘境的風險。
布洛德班之所以如此興奮，不全是因為拍賣官握有必銷好物的喜不自勝，另一半的原因也是出自愛酒人的期待，因為拉菲堡是布洛德班最愛的葡萄酒。他鍾愛這款酒在杯中逐漸甦醒的方式，在醒酒過程中逐漸展露出全新的深度和面向。在他心目中，拉菲堡葡萄酒是優雅的極致，如果把木桐堡（Mouton）比成是展示馬，拉圖堡（Latour）是勞役馬的話，拉菲堡便是賽馬了。但打開這麼老的一瓶酒就像賭輪盤一樣，布洛德班忍不住揣想它嘗起來的滋味。這樣一件拍賣品該如何標價呢？布洛德班在編寫目錄時，在估價欄寫下了「無法估計」，並對自己這個雙關語感到相當得意。
許多無法或不願來現場的競標人，都已經預先委託出價了。拉菲堡這家十八世紀老酒莊的現代繼承者，已經預先出價五千英鎊，但這個價格比起其他人顯然黯然失色，因此拍賣會甚至還沒開始，就已經提前出局了。布洛德班有信心，單瓶酒價的新高紀錄就將誕生了。
在西側廳，他開出起標底價一萬英鎊。一開始，喊價不快，以兩千英鎊的價差慢慢往上攀，舉起的競標牌零零落落。但很快地，場面開始熱絡了起來，沒多久有些人每次增價時都舉起了手上的競標牌。
布洛德班認識所有的倫敦同業，他們當中不少人這天也都出現在西側廳中，但他最期待的還是美國買家。傑佛遜的關聯、美元的強勢（不久前才達到了歷史新高），再加上近期的拍賣史，這些因素加在一起肯定會讓某個有錢的美國佬想把這瓶酒帶回美國去。《葡萄酒鑑賞家》（Wine Spectator）雜誌發行人馬文．山肯今天也在現場，但布洛德班寄望最高的是坐在中間走道左側、人稱「奇普」的克里斯多福．富比士，出版商麥肯．富比士三十五歲的兒子。
布洛德班對麥肯．富比士的評價並不高，覺得他是個低劣的收藏家。他知道這個美國出版商蒐集最高級的波爾多紅酒，只不過都是糟糕的年份。但不可否認的，富比士有的是錢，且樂意花錢在他想要的東西上。沒多久，奇普也加入了競標。
競價很快就來到了兩萬英鎊，然後三萬。到四萬英鎊時，感覺似乎就要到頂了，但不久又重新開始競標。等到奇普．富比士從五萬英鎊一舉喊到七萬五千英鎊時，其他競標者才停了下來。這已刷新單瓶酒的拍賣價格了，而且是遠遠超過。先前紀錄是去年在達拉斯的一場拍賣會，由一瓶一八七○年份木桐堡J?roboam大酒瓶裝的佳釀(註4)（相當於六瓶一般容量的酒）所創下的，至於正常容量單瓶酒的紀錄則是一九八○年拍賣的一款一八二二年份的拉菲堡。今天的價格已經遠遠超出布洛德班最初的預估，這也證明了他讓這瓶酒逕付拍賣的決定是正確的。
他開始進行例行倒數。「還有人嗎？」
他掃視群眾尋找出價者。「還有人嗎？」
布洛德班再次環顧整個西側廳，用眼神激勵買家出價高過富比士。沒有人。
然後，他看到大廳的後方有了動靜。
【註譯】
1．Michael Broodbent（一九二七生），英國葡萄酒專家及佳士得葡萄酒拍賣官。
2．Thomas Jefferson（一七四三～一八二六），美國第三任總統，獨立宣言的起草人，本身是建築師、發明家與科學家。
3．Hardy Rodenstock（一九四一年生），著名的德國葡萄酒收藏家及酒商。
4．J.roboam，大酒瓶，在波爾多是四．五公升裝，相當於六瓶標準瓶容量；在香檳區是三公升或四瓶裝的葡萄酒。
西側廳靜悄悄的。電視台的攝影機發出微弱的旋轉呼聲；僅容旋身的擁擠群眾裡，偶爾傳出一聲咳嗽。指揮若定的麥可．布洛德班（註1）看起來一派英國人的從容冷靜，但在一身昂貴的訂製西裝下，他正反覆進行著某種控制心靈的技巧，讓自己在這些場合中力保冷靜。他的祕訣在於專注，要幾乎像自閉症患者般地專注在各種數字上：拍賣物的編號、出價人的數目、競標牌上的編號，還有出價增額。
即使經過這麼多年的歷練，一堆滿布灰塵的陳年美酒仍然輕易地讓他興奮不已。年屆五十八歲的布洛德班無論見識過多少陳年美酒，對於年歲悠久的葡萄酒始終抱持著一種孩子氣的驚奇。無生命的骨董也很好，但陳年葡萄酒裡卻別有一種魔法——某種神祕又奇妙的魔力，讓酒在歷經兩百年的歲月和變化後，仍然可以入口。
布洛德班最廣為人知的角色是拍賣官，但這不過是他在葡萄酒世界中眾多顯赫聲名之一。在倫敦，他的形象要隨和得多，每天頭頂著軟氈帽，奮力踩著配有籃子的荷蘭淑女車，四處兜轉工作。他經常忙得不見人影，行程滿到常人難及的程度。身為佳士得拍賣公司葡萄酒部門的創辦董事，過去二十多年來他在全球各地奔波，為富人酒窖中潮濕積塵的收藏品編撰目錄，品嘗成千上萬的好酒，再草草幾筆將印象記錄在薄薄的紅色硬殼筆記本裡，而這些不起眼的雜記加起來就成了前所未有、最全面性的葡萄酒日記。現在日記的規模已經多達六十本「理想牌」筆記本，並集結成冊精裝出版，成為研究陳年葡萄酒的標準參考書目。在布洛德班的領導下，佳士得拍賣會大幅擴展，並進而掌控了古老和珍稀葡萄酒的全球市場。不過整體說來，相較於他們的最大對手蘇富比，佳士得的規模還差了一截，蘇富比葡萄酒部門的規模是佳士得的兩倍大，上一季營收更高達七百三十萬英鎊。
布洛德班的同行都曉得，他擁有全世界最有經驗的味覺。他寫的葡萄酒口袋書是同類書籍中最權威的，不僅再版了十一次，更譯成八國語言，銷售量超過十六萬本。任何收藏家想隆重認真地舉辦品酒會，勢必得邀請布洛德班和他以靈敏著稱的鼻子蒞臨。在他抵達品酒會現場時，只要察覺空氣中有一絲絲被燻柴或菸灰污染的跡象，便會皺起鼻子，這時一切活動便得暫時停止，火速將門窗打開。
六呎二吋、體型瘦高的布洛德班，頂上頭髮已經白了一圈，輪廓如老鷹般凹凸彎曲，臉上的微笑柔化了他市儈氣的高聳三角眉。當他坐在佳士得的拍賣桌後面，看起來比周圍許多的王公伯爵更像貴族。
布洛德班品酒時，會將手錶放在他的紅色小筆記本旁邊，以便度量杯中葡萄酒隨著時間的變化。在等待的空檔，如果旁邊有鋼琴，他可能會來上幾段布拉姆斯以饗賓客，或獨自走到戶外素描幾張當地景致。
在這些品酒會上，他不吝於發表他的品酒意見。他很擅長用令人難忘的詞句來形容葡萄酒，有時會從文學作品中引經據典，形容一款葡萄酒「沉如埃及之夜」，但多數時候，他會用自己特有的俏皮語言來描述他在每一款酒中看見的女人。一瓶七九年的貝翠斯（P trus）會讓他聯想到義大利女星蘇菲雅羅蘭——「你可以欣賞，但不會想和她們上床」；而一瓶四七年的康特納克–布朗（Cantenac-Brown）則讓他想起巧克力和「高女制服」。
至於此刻，一九八五年十二月五日星期四下午兩點半整，他在倫敦所拍賣的這款葡萄酒滋味如何，則無從得知。十二月五日對布洛德班來說別具意義，一七六六年的這一天，詹姆士．佳士得舉行了佳士得的第一場拍賣會。就在剛才，穿著三件式西裝、口袋塞著絲巾的布洛德班站上了拍賣台，透過眼鏡凝視著拍賣廳。 下午場的第一件拍賣品是第三三七號拍賣物，布洛德班辦公室的祕書露西．嘉德瑟小心翼翼地從一旁玻璃匣中的綠色氈布襯墊裡取出酒瓶，然後高高舉起向全場展示。露西的模樣是很典型的佳士得風格——金髮、挽著髮髻、戴著珍珠項鍊，布洛德班很喜歡她，她聰明、工作努力，而且很漂亮。
布洛德班從來沒有拍賣過像這樣的東西。一七八七年的拉菲堡（Ch?teau Lafite）是佳士得拍賣會上所見過最古老的一款紅酒，但價值尚不在此，瓶身上刻的幾個字母縮寫「Th.J.」才是重點。如同布洛德班在拍賣目錄上所描述的：「Th.J.是湯瑪斯．傑佛遜(註2)的縮寫」。幾乎是奇蹟，在經歷兩百年的漫長時間後，瓶裡還盛著滿滿的酒，酒瓶本身也美麗而獨特。「這一次，」布洛德班意有所指地向群眾說，「連酒瓶都物有所值。」
關於這瓶酒如何被發現，言之鑿鑿的傳言，更增添了這瓶酒的神祕感。根據委託人德國收藏家哈迪．羅登斯塔克(註3)的說法，一九八五年巴黎一群工人在拆屋時打穿地窖裡的一道假牆，碰巧發現了一批陳年老酒的藏身之處，而瓶身上刻有縮寫字母的這瓶拉菲堡就在其中。那幾個縮寫字母代表的正是美國的開國元勳，他在一七八四年到一七八九年間住在巴黎，也是當時美國首屈一指的葡萄酒行家。
羅登斯塔克告訴布洛德班，這瓶酒的封口完整無缺，酒也保持在注滿的高度，以年代來看相當難得。那間地窖幾乎保持在密封狀態，溫度穩定維持在華氏五十度到五十七度（攝氏十度到十四度）之間的最適溫度。羅登斯塔克推論，這批酒是在法國大革命期間因為戰亂才砌起假牆保護，結果就這樣在地下躺了兩百年。
毫不令人意外地，無論布洛德班如何懇求，羅登斯塔克都拒絕透露酒窖的精確地點、酒的數量或發現這批酒的其他資訊。羅登斯塔克是歐洲相當重要的私人收藏家，他在稀有酒款的圈子裡早有老酒獵人的名號。雖然他是佳士得的長期客戶，卻也是爭奪私人酒窖的競爭對手。私人酒窖的買賣通常以現金交易，不用向稅務機關申報。他會對酒的來源保密到家是可以預期的。
布洛德班覺得有幾種可能性。其一是這瓶酒的確是在巴黎的瑪黑區出土的，這個老城區近來有許多拆除和重建工程。另外還有一種謠言說這瓶酒是來自某個納粹份子的酒窖，布洛德班認為這個說法比較不可信，所以沒有列入目錄的文案介紹裡。
布洛德班認識羅登斯塔克很久了，他相信這個人，因此對於酒的來源通常不會過度關切。讓布洛德班心煩的是，最近有位美國歷史學家透過媒體提出異議，質疑這瓶酒與湯瑪斯．傑佛遜的關係。於是布洛德班私下進行了一些調查，他發現僅憑現有的間接證據已大可證實它的來源，並對這樣的結論感到滿意。他無法證明，但總而言之，拍賣這瓶酒的誘因超過了任何可能陷入窘境的風險。
布洛德班之所以如此興奮，不全是因為拍賣官握有必銷好物的喜不自勝，另一半的原因也是出自愛酒人的期待，因為拉菲堡是布洛德班最愛的葡萄酒。他鍾愛這款酒在杯中逐漸甦醒的方式，在醒酒過程中逐漸展露出全新的深度和面向。在他心目中，拉菲堡葡萄酒是優雅的極致，如果把木桐堡（Mouton）比成是展示馬，拉圖堡（Latour）是勞役馬的話，拉菲堡便是賽馬了。但打開這麼老的一瓶酒就像賭輪盤一樣，布洛德班忍不住揣想它嘗起來的滋味。這樣一件拍賣品該如何標價呢？布洛德班在編寫目錄時，在估價欄寫下了「無法估計」，並對自己這個雙關語感到相當得意。
許多無法或不願來現場的競標人，都已經預先委託出價了。拉菲堡這家十八世紀老酒莊的現代繼承者，已經預先出價五千英鎊，但這個價格比起其他人顯然黯然失色，因此拍賣會甚至還沒開始，就已經提前出局了。布洛德班有信心，單瓶酒價的新高紀錄就將誕生了。
在西側廳，他開出起標底價一萬英鎊。一開始，喊價不快，以兩千英鎊的價差慢慢往上攀，舉起的競標牌零零落落。但很快地，場面開始熱絡了起來，沒多久有些人每次增價時都舉起了手上的競標牌。
布洛德班認識所有的倫敦同業，他們當中不少人這天也都出現在西側廳中，但他最期待的還是美國買家。傑佛遜的關聯、美元的強勢（不久前才達到了歷史新高），再加上近期的拍賣史，這些因素加在一起肯定會讓某個有錢的美國佬想把這瓶酒帶回美國去。《葡萄酒鑑賞家》（Wine Spectator）雜誌發行人馬文．山肯今天也在現場，但布洛德班寄望最高的是坐在中間走道左側、人稱「奇普」的克里斯多福．富比士，出版商麥肯．富比士三十五歲的兒子。
布洛德班對麥肯．富比士的評價並不高，覺得他是個低劣的收藏家。他知道這個美國出版商蒐集最高級的波爾多紅酒，只不過都是糟糕的年份。但不可否認的，富比士有的是錢，且樂意花錢在他想要的東西上。沒多久，奇普也加入了競標。
競價很快就來到了兩萬英鎊，然後三萬。到四萬英鎊時，感覺似乎就要到頂了，但不久又重新開始競標。等到奇普．富比士從五萬英鎊一舉喊到七萬五千英鎊時，其他競標者才停了下來。這已刷新單瓶酒的拍賣價格了，而且是遠遠超過。先前紀錄是去年在達拉斯的一場拍賣會，由一瓶一八七○年份木桐堡J?roboam大酒瓶裝的佳釀(註4)（相當於六瓶一般容量的酒）所創下的，至於正常容量單瓶酒的紀錄則是一九八○年拍賣的一款一八二二年份的拉菲堡。今天的價格已經遠遠超出布洛德班最初的預估，這也證明了他讓這瓶酒逕付拍賣的決定是正確的。
他開始進行例行倒數。「還有人嗎？」
他掃視群眾尋找出價者。「還有人嗎？」
布洛德班再次環顧整個西側廳，用眼神激勵買家出價高過富比士。沒有人。
然後，他看到大廳的後方有了動靜。
【註譯】
1．Michael Broodbent（一九二七生），英國葡萄酒專家及佳士得葡萄酒拍賣官。
2．Thomas Jefferson（一七四三～一八二六），美國第三任總統，獨立宣言的起草人，本身是建築師、發明家與科學家。
3．Hardy Rodenstock（一九四一年生），著名的德國葡萄酒收藏家及酒商。
4．J.roboam，大酒瓶，在波爾多是四．五公升裝，相當於六瓶標準瓶容量；在香檳區是三公升或四瓶裝的葡萄酒。
延伸內容
昂貴的百分之三 ◎文／楊子葆（前外交部次長，《葡萄酒文化密碼》作者）
這是一本敘述昂貴遊戲的有趣好書。
在某個意義上，它是一本精彩的偵探小說，透過曲折情節與錯綜線索，抽絲剝繭出美麗表象之後的殘酷真實；但同時它又是一本認識葡萄酒與葡萄酒市場、特別是辨識拍賣場上珍稀葡萄酒價格與價值，提供有意義資訊的教戰守則。其實，這書也是一本反諷性濃厚，卻讀起來一點也不吃力的輕型哲學著作，它以葡萄酒為例，娓娓反省，過度專注地追求「本益比」的態度，固然會讓我們漸漸喪失對生活的熱情，甚至淪落到迷戀列等或耽溺評分的窘境；但是另一種執著追逐虛無縹緲「本夢比」的泡影人生，推到極致，更或將印證敻虹詩句的警告：「煙水雲霧的山深處，愛和傷害，同一個泉脈」。
因為吸引我們尋夢一樣追逐的真實，只有百分之三的可能。
十八世紀德國思想家李希登堡（Georg Christoph Lichtenberg, 1742-1799），曾企圖藉著閱讀全年份報紙的合訂本，建立關於社會的整體概念，但是當他真的這麼做了之後，卻留下著名的感嘆：「這是件徒勞無功的工作，其中包含了百分之五十的錯誤希望，以及百分之四十七的錯誤預言，卻只有百分之三的真實性。」
這段金句，投射在這本書的主角：一瓶在拍賣場創下天價紀錄、瓶身刻有比李希登堡晚一年出生的美國第三任總統湯瑪斯．傑佛遜姓名縮寫的一七八七年份拉菲堡葡萄酒上，更凸顯「百分之三」這個微小但具有戲劇性張力數字的魔力。
以關鍵字分析，《百萬紅酒傳奇》是以「拍賣」、「葡萄酒」、「偽造」與「慾望」四個元素的交互作用來呈現。
拍賣，原是人類社會眾多商品交易形式之一，以公開競價的方式，將受拍品轉讓給出價最高者，在歷史發展過程中一直存在。但由於這種交易形式的某些特性與現代社會的潛在脈動，例如直接交易、體驗過程、娛樂經濟、博弈情境、表現自我等等相互呼應，因此益見蓬勃發展。
然而在拍賣會標售的，大部分是所謂的「耐久性財貨」，它們與葡萄酒這類「消費性商品」，本質迥然有別。我們耳熟能詳的品酒一般原則，包括以嗅覺分辨香氣的種類與層次；以視覺檢視的色澤、透明度與稠度；以舌頭不同區域的味蕾品嘗酸、甜、澀味，以及餘韻品質與長度，這些在葡萄酒拍賣會上並不適用。因為除了極少數的例外，沒有人能在拍賣前先開瓶檢視，甚至試聞、試飲。尤其那些能夠進行瓶中陳年的高級紅酒，為了降低外來光線的不良影響，絕大多數都裝在深色玻璃酒瓶裡，從外面根本無法分辨酒的顏色與狀況。
何況，葡萄酒是一種被視為有靈魂、會隨時間變化的獨特飲料，在經歷漫長的歲月之後，最終風貌無從揣測，書裡重複出現的挑釁問句：「你怎麼知道這酒嘗起來應該是什麼味道？」一再提醒這個事實。
至於拍賣場上葡萄酒的關鍵資訊，不外乎葡萄酒的出身證明以及外觀品相，也就是將葡萄酒與藝術品相提並論，追究相關的「文獻證明」與「美學分析」。
這本書以一點也不枯燥、甚至引人入勝的方式介紹珍稀葡萄酒文獻證明與美學分析的種種細節，當然也對照地討論了許多讓人咋舌的高明偽造手法。我們也開始理解，為什麼在巴黎、倫敦、維也納……的小型拍賣場或跳蚤市場上，三流的古老畫作、殘缺的古老畫框、破舊的古老畫布，乃至於古老的葡萄酒空瓶、酒標、軟木塞，能夠賣出跌破圈外人眼鏡好價錢的原因了。
但是為什麼會有偽造品呢？為什麼會出現足以亂真的偽造珍稀葡萄酒，甚至在拍賣場上被爭先競逐呢？因為「所有的買家都希望擁有屬於自己的一段被封存的歷史。瓶身上有湯瑪斯．傑佛遜的姓名縮寫，酒標上印的是拉菲堡、瑪歌堡……，又經過……認可，這些對他們就足夠了。」
即使從一開始，作者就不斷隱諱透露，這瓶「傑佛遜曾經擁有過」、昂貴得不可思議的葡萄酒，真實性恐怕並不高於百分之三。
但足夠了，高潮迭起的故事足夠因此鋪陳展開，扣人心弦。
二○○八年法國高中會考哲學科目，曾出現這樣的考題：「我們是否可能擁有慾望而不因此受苦？」
似乎法國人期待，一位高中畢業、準備邁入成人世界的年輕人，不但能夠理解上述問句所關切的重點，也必須能思辨這個問題在真實人生裡的正面與反面意義。
而我們呢？從這樁關於昂貴百分之三的波爾多紅酒傳奇裡讀到的，應該也不只「拍賣」、「葡萄酒」與「偽造」而已吧？
這是一本敘述昂貴遊戲的有趣好書。
在某個意義上，它是一本精彩的偵探小說，透過曲折情節與錯綜線索，抽絲剝繭出美麗表象之後的殘酷真實；但同時它又是一本認識葡萄酒與葡萄酒市場、特別是辨識拍賣場上珍稀葡萄酒價格與價值，提供有意義資訊的教戰守則。其實，這書也是一本反諷性濃厚，卻讀起來一點也不吃力的輕型哲學著作，它以葡萄酒為例，娓娓反省，過度專注地追求「本益比」的態度，固然會讓我們漸漸喪失對生活的熱情，甚至淪落到迷戀列等或耽溺評分的窘境；但是另一種執著追逐虛無縹緲「本夢比」的泡影人生，推到極致，更或將印證敻虹詩句的警告：「煙水雲霧的山深處，愛和傷害，同一個泉脈」。
因為吸引我們尋夢一樣追逐的真實，只有百分之三的可能。
十八世紀德國思想家李希登堡（Georg Christoph Lichtenberg, 1742-1799），曾企圖藉著閱讀全年份報紙的合訂本，建立關於社會的整體概念，但是當他真的這麼做了之後，卻留下著名的感嘆：「這是件徒勞無功的工作，其中包含了百分之五十的錯誤希望，以及百分之四十七的錯誤預言，卻只有百分之三的真實性。」
這段金句，投射在這本書的主角：一瓶在拍賣場創下天價紀錄、瓶身刻有比李希登堡晚一年出生的美國第三任總統湯瑪斯．傑佛遜姓名縮寫的一七八七年份拉菲堡葡萄酒上，更凸顯「百分之三」這個微小但具有戲劇性張力數字的魔力。
以關鍵字分析，《百萬紅酒傳奇》是以「拍賣」、「葡萄酒」、「偽造」與「慾望」四個元素的交互作用來呈現。
拍賣，原是人類社會眾多商品交易形式之一，以公開競價的方式，將受拍品轉讓給出價最高者，在歷史發展過程中一直存在。但由於這種交易形式的某些特性與現代社會的潛在脈動，例如直接交易、體驗過程、娛樂經濟、博弈情境、表現自我等等相互呼應，因此益見蓬勃發展。
然而在拍賣會標售的，大部分是所謂的「耐久性財貨」，它們與葡萄酒這類「消費性商品」，本質迥然有別。我們耳熟能詳的品酒一般原則，包括以嗅覺分辨香氣的種類與層次；以視覺檢視的色澤、透明度與稠度；以舌頭不同區域的味蕾品嘗酸、甜、澀味，以及餘韻品質與長度，這些在葡萄酒拍賣會上並不適用。因為除了極少數的例外，沒有人能在拍賣前先開瓶檢視，甚至試聞、試飲。尤其那些能夠進行瓶中陳年的高級紅酒，為了降低外來光線的不良影響，絕大多數都裝在深色玻璃酒瓶裡，從外面根本無法分辨酒的顏色與狀況。
何況，葡萄酒是一種被視為有靈魂、會隨時間變化的獨特飲料，在經歷漫長的歲月之後，最終風貌無從揣測，書裡重複出現的挑釁問句：「你怎麼知道這酒嘗起來應該是什麼味道？」一再提醒這個事實。
至於拍賣場上葡萄酒的關鍵資訊，不外乎葡萄酒的出身證明以及外觀品相，也就是將葡萄酒與藝術品相提並論，追究相關的「文獻證明」與「美學分析」。
這本書以一點也不枯燥、甚至引人入勝的方式介紹珍稀葡萄酒文獻證明與美學分析的種種細節，當然也對照地討論了許多讓人咋舌的高明偽造手法。我們也開始理解，為什麼在巴黎、倫敦、維也納……的小型拍賣場或跳蚤市場上，三流的古老畫作、殘缺的古老畫框、破舊的古老畫布，乃至於古老的葡萄酒空瓶、酒標、軟木塞，能夠賣出跌破圈外人眼鏡好價錢的原因了。
但是為什麼會有偽造品呢？為什麼會出現足以亂真的偽造珍稀葡萄酒，甚至在拍賣場上被爭先競逐呢？因為「所有的買家都希望擁有屬於自己的一段被封存的歷史。瓶身上有湯瑪斯．傑佛遜的姓名縮寫，酒標上印的是拉菲堡、瑪歌堡……，又經過……認可，這些對他們就足夠了。」
即使從一開始，作者就不斷隱諱透露，這瓶「傑佛遜曾經擁有過」、昂貴得不可思議的葡萄酒，真實性恐怕並不高於百分之三。
但足夠了，高潮迭起的故事足夠因此鋪陳展開，扣人心弦。
二○○八年法國高中會考哲學科目，曾出現這樣的考題：「我們是否可能擁有慾望而不因此受苦？」
似乎法國人期待，一位高中畢業、準備邁入成人世界的年輕人，不但能夠理解上述問句所關切的重點，也必須能思辨這個問題在真實人生裡的正面與反面意義。
而我們呢？從這樁關於昂貴百分之三的波爾多紅酒傳奇裡讀到的，應該也不只「拍賣」、「葡萄酒」與「偽造」而已吧？
山寨版的玫瑰人生 ◎文／劉永智
飲入葡萄酒，醉眼迷離之際，一切事物輪廓不再有稜有角，顯得柔和溫潤，瞧來順眼也順心，故有葡萄酒玫瑰人生之喻。然而，本書《百萬紅酒傳奇》的作者班哲明．華勒斯淺嘗即止，保持心神清明之際，以不撓毅力，展其外科手術刀手法，追蹤剖析這件葡萄酒史上最駭人的離奇懸案，讀來高潮迭起，令人拍案稱絕。
原文書名The Billionaire’s Vinegar或可直譯為「富豪酒醋」；整個事件核心發生在一九八五年十二月五號下午，倫敦佳士得拍賣會的權威葡萄酒拍賣官，也是著名酒書作者的麥可．布洛德班，受德國老酒收藏家暨酒商的羅登斯塔克之託，落槌，當時以十萬五千英鎊高價拍賣出一瓶世上最昂貴的葡萄酒，一七八七年份的拉菲堡；此酒曾為美國獨立宣言起草人，也是美國第三任總統傑佛遜所有。誰知奪標人美國富比士出版集團將此歷史傳奇，置於高溫且由投射燈直曬的展場，幾個月後，不堪虐待，此歷經兩百年歲月的傳奇酒款之瓶塞，乾縮掉入瓶中，成為名副其實的百萬酒醋。
然而，這僅是故事發端，羅登斯塔克販售傑佛遜假酒疑雲不散，故而，由其散佈售出市面、據稱是傑佛遜藏酒的三十多瓶刻有總統姓名縮寫「Th.J.」的品項，竟然皆可能為贗品，之後此「傑佛遜贗酒」疑雲在葡萄酒界、上流社會、媒體界均鬧得沸沸湯湯，難以收拾，疑雲轉成登記在案的訴訟案件，纏訟經年，直至二○○七年才近乎水落石出。
這期間，因贗酒懸案而受創最鉅者，除了幾位富豪冤大頭之外（反正他們有的是錢），便是當初以全球最經驗老練、嘗過最多老酒的大師級人物布洛德班為甚；當初，若沒有布洛德班的檢驗背書，此批酒便無法順利拍出，使羅登斯塔克為舉世老酒收藏家所信任。
傑佛遜贗酒，如一枚難以探知的強力深水炸彈，還波及酒界最受敬重的其他人士，如《葡萄酒鑑賞家》（Wine Spectator）雜誌的老闆馬文．山肯、全球最知名的女性「葡萄酒大師」珍席斯．羅賓森，以及掌握全球酒價生殺大權的美國酒評家羅伯．帕克；我們幾乎可以百分百斷定帕克評為一百分的一九二一年份雙瓶裝貝翠斯堡（Ch?teau P?trus）是由羅登斯塔克提供的假酒；帕克與布洛德班的老酒品酒筆記的多數珍稀酒款，皆源自羅登斯塔克，皆有重大的假酒嫌疑，故而品酒筆記可信度劇減。更有甚者，連波爾多五大酒莊的部分莊主，當初都力挺謎樣人物羅登斯塔克的清白；法國甜白酒之王伊肯堡（Ch?teau d’Yquem）的老莊主薩律斯伯爵當初還稱羅登斯塔克為好友，多年後，在各項不利羅登斯塔克的事證出現之後，當初情義相挺者紛紛改口，責備羅為騙子。
這期間，為了檢驗傑佛遜藏酒的真實性，互告兩造還動用了全球最頂尖科學家所擁有的尖端設備，如碳十四年代測定、放射性同位素氚氣測試、銫濃度測試、熱釋光技術等等，受害者之一的富豪甚至還雇用前FBI幹員展開跨國地毯式調查，最後才尋出可將羅登斯塔克繩之以法的有利證據（官司尚未完結），情節彷若真人實境版的電影「國家寶藏」。
除了扣人心弦的真實情節之外，讀者還可藉此書一探當初傑佛遜總統拜訪酒鄉的路徑、極盡豪奢的世紀品酒會（一百五十二個年份的伊肯堡）、酒莊為了對抗贗品所採取的措施，以及酒界專家不合、不願同台的內幕（頗像國內政論名嘴的生態？）。論劇情跌宕之精彩，即使您不是酒痴，也一定難以釋卷，讀來欲罷不能！
飲入葡萄酒，醉眼迷離之際，一切事物輪廓不再有稜有角，顯得柔和溫潤，瞧來順眼也順心，故有葡萄酒玫瑰人生之喻。然而，本書《百萬紅酒傳奇》的作者班哲明．華勒斯淺嘗即止，保持心神清明之際，以不撓毅力，展其外科手術刀手法，追蹤剖析這件葡萄酒史上最駭人的離奇懸案，讀來高潮迭起，令人拍案稱絕。
原文書名The Billionaire’s Vinegar或可直譯為「富豪酒醋」；整個事件核心發生在一九八五年十二月五號下午，倫敦佳士得拍賣會的權威葡萄酒拍賣官，也是著名酒書作者的麥可．布洛德班，受德國老酒收藏家暨酒商的羅登斯塔克之託，落槌，當時以十萬五千英鎊高價拍賣出一瓶世上最昂貴的葡萄酒，一七八七年份的拉菲堡；此酒曾為美國獨立宣言起草人，也是美國第三任總統傑佛遜所有。誰知奪標人美國富比士出版集團將此歷史傳奇，置於高溫且由投射燈直曬的展場，幾個月後，不堪虐待，此歷經兩百年歲月的傳奇酒款之瓶塞，乾縮掉入瓶中，成為名副其實的百萬酒醋。
然而，這僅是故事發端，羅登斯塔克販售傑佛遜假酒疑雲不散，故而，由其散佈售出市面、據稱是傑佛遜藏酒的三十多瓶刻有總統姓名縮寫「Th.J.」的品項，竟然皆可能為贗品，之後此「傑佛遜贗酒」疑雲在葡萄酒界、上流社會、媒體界均鬧得沸沸湯湯，難以收拾，疑雲轉成登記在案的訴訟案件，纏訟經年，直至二○○七年才近乎水落石出。
這期間，因贗酒懸案而受創最鉅者，除了幾位富豪冤大頭之外（反正他們有的是錢），便是當初以全球最經驗老練、嘗過最多老酒的大師級人物布洛德班為甚；當初，若沒有布洛德班的檢驗背書，此批酒便無法順利拍出，使羅登斯塔克為舉世老酒收藏家所信任。
傑佛遜贗酒，如一枚難以探知的強力深水炸彈，還波及酒界最受敬重的其他人士，如《葡萄酒鑑賞家》（Wine Spectator）雜誌的老闆馬文．山肯、全球最知名的女性「葡萄酒大師」珍席斯．羅賓森，以及掌握全球酒價生殺大權的美國酒評家羅伯．帕克；我們幾乎可以百分百斷定帕克評為一百分的一九二一年份雙瓶裝貝翠斯堡（Ch?teau P?trus）是由羅登斯塔克提供的假酒；帕克與布洛德班的老酒品酒筆記的多數珍稀酒款，皆源自羅登斯塔克，皆有重大的假酒嫌疑，故而品酒筆記可信度劇減。更有甚者，連波爾多五大酒莊的部分莊主，當初都力挺謎樣人物羅登斯塔克的清白；法國甜白酒之王伊肯堡（Ch?teau d’Yquem）的老莊主薩律斯伯爵當初還稱羅登斯塔克為好友，多年後，在各項不利羅登斯塔克的事證出現之後，當初情義相挺者紛紛改口，責備羅為騙子。
這期間，為了檢驗傑佛遜藏酒的真實性，互告兩造還動用了全球最頂尖科學家所擁有的尖端設備，如碳十四年代測定、放射性同位素氚氣測試、銫濃度測試、熱釋光技術等等，受害者之一的富豪甚至還雇用前FBI幹員展開跨國地毯式調查，最後才尋出可將羅登斯塔克繩之以法的有利證據（官司尚未完結），情節彷若真人實境版的電影「國家寶藏」。
除了扣人心弦的真實情節之外，讀者還可藉此書一探當初傑佛遜總統拜訪酒鄉的路徑、極盡豪奢的世紀品酒會（一百五十二個年份的伊肯堡）、酒莊為了對抗贗品所採取的措施，以及酒界專家不合、不願同台的內幕（頗像國內政論名嘴的生態？）。論劇情跌宕之精彩，即使您不是酒痴，也一定難以釋卷，讀來欲罷不能！
作者資料
班哲明．瓦勒斯(Benjamin Wallace)
曾為《GQ》、《美食美酒》、《費城》等雜誌撰稿，並曾任執行編輯。瓦勒斯現居布魯克林，個人網址為：BenjaminWallace.net。
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