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《熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20161201
書系:
Gooday
作者:
磯貝由惠
【內文簡介】
等待,是製作熟成蛋糕的美味祕密! 何謂「熟成蛋糕」? 熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅
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定價: 350 元
優惠價:
9
折
315
元
不開放訂購
《閃電泡芙派對:黃金比例1:2:3,超簡單做出40款巴黎人氣甜點》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20161006
書系:
Gooday
【內文簡介】
1奶油:2糖:3麵粉,在家烤泡芙真的超簡單! 只要學會基本麵糊調製法,就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙! 風靡全球的巴黎超人氣甜點「閃電泡芙」,細長外型基本是由糖霜+泡芙體+內餡組成,一
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定價: 380 元
優惠價:
9
折
342
元
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《手作西點麵團寶典:法式甜甜圈、可麗餅、鬆餅、泡芙、披薩、貝果,西點烘焙必學的20堂課,從基本到變化一次搞定!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20160705
書系:
Gooday
【內文簡介】
將麵團潛能發揮至極的一本專書, 新手也能做出專業級西式烘焙! ★20種麵團基本知識 ★40道創意活用食譜 ★主廚私房烘焙小撇步 用最基礎、最簡單的材料與製作步驟,手作廣受歡迎的吃法! 顛覆自製麵團很麻煩的
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定價: 380 元
優惠價:
9
折
342
元
已絕版,無法販售
《Fortnum & Mason英式百年經典下午茶》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20160505
書系:
Gooday
【內文簡介】
◆英國皇家御用品牌Fortnum & Mason專書首度授權中文版 三百年高人氣不墜的英國皇室御用茶傳奇, 首度公開弗南梅森獨創的下午茶食譜配方! 不用遠走英國倫敦,就能享受最頂級優雅的Fortnum & Mason下午茶時光! 創立於17
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定價: 380 元
優惠價:
9
折
342
元
已絕版,無法販售
《一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20151210
書系:
Gooday
【內文簡介】
一只平底鍋、一碗麵糊就能做! 輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法, 滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像! 法式烘餅(Galette)是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食,道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料,作為
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定價: 360 元
優惠價:
9
折
324
元
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《野炊萬能荷蘭鍋:烤、燉、蒸、煮、炸、燻,簡單快速,一鍋輕鬆搞定,享受露營野炊樂趣》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20150915
書系:
Gooday
【內文簡介】
簡單、快速,一鍋搞定,輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣! ★簡單:一鍋搞定各式料理 ★美味:可將食材120%的美味釋放出來 ★快速:加熱後直接拿上桌享用 無論露營或在家戶外野炊, 烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋萬用
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定價: 350 元
優惠價:
9
折
315
元
不開放訂購
《巴黎藍帶廚藝學校日記》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20150908
書系:
EUREKA文庫版
【內文簡介】
當你的刀鋒越銳利,你為洋蔥流的眼淚愈少! 在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水 一邊旅行,一邊做菜;做菜,就是我的生活品味 烹飪學校版的《托斯卡尼艷陽下》 《享受吧!一個人的旅行》作者伊莉莎白.吉兒伯特
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定價: 360 元
優惠價:
9
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324
元
不開放訂購
《用小鑄鐵鍋做甜點:蛋糕、麵包、布丁到甜湯,STAUB小鍋陪你做美味甜點,一人一鍋輕鬆上桌》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20150709
書系:
Gooday
【內文簡介】
第一本專為STAUB小鑄鐵鍋設計的甜點食譜 STAUB小鑄鐵鍋怎麼用?做甜點就對了! 10~18 cm 圓鍋&橢圓鍋 →烤布丁、冰淇淋、布朗尼 小長方形鍋 →玉米麵包、起司蛋糕 雙耳圓烤盤 →美式鬆餅、焗烤水果 迷你單柄醬汁鍋 →巧
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定價: 360 元
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《冰盒蛋糕:不用「烤」的蛋糕!1 攪、2 疊、3 冰,輕鬆享用美味蛋糕!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20150507
書系:
Gooday
【內文簡介】
放在冰箱冰一晚,立刻變蛋糕! 國內第一本,風靡歐美日的神奇冰盒蛋糕 輕鬆3步驟,不用烤箱就能做! 你有聽過不用「烤」的蛋糕嗎?風靡歐美日的冰盒蛋糕(icebox cake)就是一種做法簡單有趣,不需要用烤箱烤,只要
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定價: 360 元
優惠價:
9
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元
不開放訂購
《料理好「科學」:287個科學原理,從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20150402
書系:
不歸類
作者:
杉田浩一
【內文簡介】
在日長銷超過三十年,賣破二十五萬冊 所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本 重量級經典終於在台上市! 揉麵團時,麵粉為何要加鹽? 漲發乾香菇時,為何要用溫水加少量的糖? 為什麼海魚先
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定價: 380 元
優惠價:
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