【內文簡介】世界第一漁獲中心,凝聚職人魂之所在
傳統與悠長歷史的飲食文化寶庫——築地
《築地魚市打工的幸福日子》作者告別築地最新力作
透過近400張首次公開的照片,探密鮮為人知的河岸人情與歷史現場!
發源於江戶初期的魚河岸市集,最初為江戶百姓提供德川幕府所有魚類消費之所在,也就是在此「御用」之名下,孕育出魚河岸人的剛強性格與自傲的身分認同,經過400年的歲月,魚河岸市集在築地更奠定了傳承職人技藝與飲食傳統的「美食聖地」名號,成為傲視全球的第一大魚市場。
在東京灣的環抱之下,每日凌晨在仍沉睡中的摩天樓之間,築地早早
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