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  • 《米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140226
    書系:Master Chef 作者: 奧田透
    【內文簡介】2003年開立的「銀座小十」,自2007年「米其林指南」始有東京評鑑開始,6年來俱蟬連三星的最高榮譽;2011年開立的「銀座奧田」更是在當年即獲得「東京米其林指南」的二星榮耀蟬連至今。 2013年,目前已擁有超過20顆米其林星星,「銀座小十」和「銀座奧田」的主廚奧田透,在法國巴黎開立的「奧田巴黎」, 更被這座以美食聞名國際的城市譽為:「A Great Restaurant」。 這位因精湛廚藝令人折服,更因謙遜品格使人誠服的大師說: 「對我而言,『燒烤』是日本料理中一門重要的技法,木炭更是燒烤的最
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    • 定價: 499 元
    • 優惠價: 79394
    • 不開放訂購
  • 《米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140226
    書系:Master Chef 作者: 近藤文夫
    【內文簡介】◆ 米其林星級大廚、「天婦羅近藤」料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄「天婦羅」的詳盡食譜。 ◆Step by Step詳細圖解「天婦羅」料理方法,包含食材挑選、處理過程、麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。 ◆台灣第一本大師級「天婦羅」食譜,從料理中學習大師技法更看大師素養。 ◆親手體驗日本代表和食,專業人士必備工具書,名廚不再遙不可及。 日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅,絕對非【近藤】莫屬!」 日本全體國民及海內外美食家
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    • 定價: 499 元
    • 優惠價: 5250
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  • 《花草遊戲NO72:世界花園搬回家!打造富有異國情調的住宅花園》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140212
    【內文簡介】本期的〈封面故事〉,將邀請景觀設計師教你看懂花園的主流風格:美式、英式、中國式、日本式、西班牙式、南洋風,看看在其中如何融合每個國家的文化、地形環境、植栽屬性、裝飾元素,讓人在環境心理感知上,帶來放鬆、自在的景觀療癒效益。接著精選十個世界各地的花園作報導,並透過園藝景觀設計師的解析,學習如何在自己的住宅中,也能利用環境條件與在地植物,重現異國花園的情調。 〈特別企劃〉中,將會講解植物與盆器、居家空間的平衡關係,嚴選台灣最有人氣的居家風格;現代風、新古典風、北歐風、鄉村風,把文化背景、常見圖騰、使用的色彩
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    • 定價: 249 元
    • 優惠價: 79197
    • 已絕版,無法販售
  • 《餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140127
    書系:TASTE 作者: 郭宗坤
    【內文簡介】饕客才知道的好吃魚種有哪些? 熟成技術能讓魚肉美味加倍? 白鯧魚什麼季節吃最肥美? 魚該怎麼選?怎麼處理?怎麼保存? 知名料理人郭宗坤,大方公開魚肉美味迷人的超級秘密! 本書獻給: 1. 常為魚肉處理煩惱的你:150種魚,挑選、處理、保存、料理,一次到位。 2. 想吃魚肉最肥美時刻的你:冬天的土魠吃油脂;夏天的土魠吃甜味。不時不食,了解魚的各式滋味。 3. 喜歡吃原味食材的你:透過簡單的熟成工序,讓時間與技術保留食材的原味美好。 4. 餐桌上想多點變化的你:煮來煮去都
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    • 定價: 499 元
    • 優惠價: 79394
    • 已絕版,無法販售
  • 《第一件木工家具就上手(2014全新增訂版)》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140127
    書系:CREATION 作者: 劉靜玲
    【內文簡介】◆免基礎!超實用木工Q & A教室開課囉! ◆新手必學!100個木工疑難完全解答 木工沒有你想像的那麼難!做得好的訣竅就在小細節。本書是初學者的最佳入門參考書。作者是擁有十多年教學經驗的資深木工達人,從課堂中整理出學生最常問到、最實際好用的技巧疑難Q&A,從認識材料、正確使用工具開始,到實際製作時不可欠缺的木作知識、提升作品質感的塗裝技巧等,書中皆分門別類、一一詳細說明。 學會了基本的木工製作技巧後,書中並收錄了44件喜愛鄉村木工的你一定會愛上的生活雜貨。創造力無窮的木工職人要教你如何將簡單
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已絕版,無法販售
  • 《裝潢其實很簡單:6步驟step by step教你設計規劃到風格營造一次上手,少做工程,輕裝修、重佈置,裝潢新手不用怕》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140127
    【內文簡介】預算有限,不喜歡過度裝潢,運用「輕裝修、重佈置」,裝潢其實很簡單! 【Step by Step照著做一定會】 裝潢過程簡化成6大步驟,整理出必知重點和施作流程,人人都能照著做。 STEP 1了解各屋況輕裝修裝修要訣→STEP 2掌握輕裝修施工重點→STEP 3聰明規劃預算→STEP 4不可忽略的基礎工程→STEP 5不大興土木達到裝修效果→STEP 6營造到位的居家風格 【少硬體工程,輕裝修、重佈置】 降低施作複雜的硬體工程比例,活用傢具傢飾,幫助讀者更快抓住裝潢要點。 【圖解說明,輕鬆搞懂裝潢大
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
    • 不開放訂購
  • 《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140127
    書系:Cuisine 作者: La Vie編輯部
    【內文簡介】◆100道中西各式料理! 200件精緻擺盤設計! 涵蓋技法說明與百搭餐具應用 20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範 根據6大基本技法與8大烹調方式,循序學習食材與食器擺盤的細節 你也能做出滿桌視覺驚豔又美味的私房好菜 不必憑空想像擺盤設計 圖文解說8大烹調方式、合計100道料理、200件擺盤款式!書中並收錄索引,讓你有系統地查找需要的擺盤設計!這是一本享受精緻飲食的必備寶典,雅俗共賞的料理示範,更讓你可以依據需要,快速地找到合適的擺盤案例! 賓主盡歡的用餐體驗
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 79315
    • 已售完,補書中
  • 《基本的基本》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140123
    書系:Tool Kit 作者: 佐藤直樹+ASYL
    【內文簡介】別再套用國外書刊的編排設計! 擁有量身訂做的版面設計思維,才能引領觀眾看穿作品背後的靈魂 回歸設計的初衷,認識版面編排的基本規則 你也能夠重新定義版面設計的各式場景! ◎回歸設計初衷的版面設計工具書 市面充斥了大量且多樣的編排教學工具書,但摒除了其中所提供的「版面編排案例」與「軟體操作教學」,很難去發現像《基本的基本》一般,從基本觀念引導讀者思考「版面設計」這件事情的書籍。本書概分五章,透過觀察,引導讀者思考,接下來才進入字型選用、圖文整合、表格與配色等應用知識的介紹。 ◎平易近人的圖
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已絕版,無法販售
  • 《一人份甜點》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140115
    書系:TASTE 作者: Yummy
    【內文簡介】以馬克杯當模具,用鬆餅粉做甜點,再繁複的款式都能三步驟搞定! 日本人氣料理家YUMMY,顛覆你對甜點的刻板印象。 假如你曾經因為「沒有烘焙工具」「廚房太小」「就算做了也會剩很多」等理由而放棄動手做甜點,那請務必要嘗試一下本書的食譜。只要跟著做一定會驚訝到直呼「原來在家做甜點,竟然如此簡單!」。 在日本超人氣料理部落客YUMMY貼心的設計下, 剔除了繁複的製作程序與輔助進行的專業器具, 改以簡單的步驟與日常器具等取代, 就算初次嘗試動手作的初學者,也都能輕鬆完成。 且更令人驚艷的是,這
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    • 定價: 299 元
    • 優惠價: 79236
    • 已絕版,無法販售
  • 《花草遊戲No71:生活感花手作!一看就會的花圈、花束&花禮100》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140102
    【內文簡介】本期的〈封面故事〉,將介紹多種耐久性佳、製成花禮可以美麗長久的自然素材,依花、葉、果、多肉、乾燥素材等最常用的5大分類,每個分類除了人氣12品項介紹,並教你如何取得、選購、保鮮處理、再加工;更有製成美麗的花圈、花束、桌花、花禮等100個美麗的創意idea,帶你從素材開始,享受天然手作美麗恆久的樂趣。 〈特別企劃〉中,植物達人梁群健將分享種子栽培的要領,讓你從播種、育苗都輕鬆順手不失敗,正確的栽培可讓植株健康茁壯又漂亮;同時也要介紹2款適合在秋冬播種的:櫻桃蘿蔔&粉萼鼠尾草,step by step帶
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    • 定價: 249 元
    • 優惠價: 79197
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