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  • 《Wine Folly:看圖學葡萄酒(隨書贈送餐酒搭配摺頁手冊)》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20250429
    【內文簡介】21世紀的葡萄酒聖經 全球葡萄酒新手與專家愛不釋手 長踞亞馬遜網站排行榜冠軍   也許你想要買到美味又物超所值的酒款,或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊,就是學習葡萄酒的開始! 國際獲獎無數、全球最受歡迎的葡萄酒自學網站WINEFOLLY.COM,擅長將艱澀煩雜的葡萄酒知識,拆解為簡白有趣的視覺系圖表。本書編選網站精華,將全面又紮實的內容,納入輕薄好攜的開本,讓入門新手一目瞭然,進階學習者觸類旁通,專家拍案叫絕。如果只能讀一本葡萄酒書,《看圖學葡萄酒》是你最聰明
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    • 定價: 699 元
    • 優惠價: 79552
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  • 《酸種麵團全書 超越麵包,探索麵點、主食、甜點的60道創意食譜》

    類型:紙本書   出版社:莫克文化   出版日期:20250429
    【內文簡介】酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命! 近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞,更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地,也受到許多人的喜愛與話題。 然而,喜愛烘焙的人都知道,酸種麵團不僅能讓麵包散發迷人香氣,還能帶來獨特的風味與口感。 但你可能不知道,酸種麵團的用途不僅僅只限於製作麵包! 它還能用來製作披薩、煎餅、義式麵疙瘩、鹹派、蛋糕、餅乾,甚至義大利麵等多樣鹹甜美食。 德國烘焙專家 Sonja Bauer在這本食譜中,精心收錄了 60 道運用酸種麵團來製作各種經典的美味料理,並分享
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    • 定價: 680 元
    • 優惠價: 72490
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  • 《舌尖上的禪滋味:六十道精進料理食譜》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20250424
    【內文簡介】佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理,一面慢慢品嚐滋味,心也會跟著放鬆下來,以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的,不妨做幾道嚐嚐,從雙手到舌尖,慢慢體會人生的鮮味。 本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間,於專司烹調的大庫院任職五個多月,見識了正統的精進料理,留下深刻印象,2005年起,他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房~成人的精進料理」:2012年再於《營養和料理》雜誌擔任一年的專欄作家。現在,除了主持料理教室「廣島
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
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  • 《如何品飲咖啡:19個練習,開拓感官技巧,品嘗每杯咖啡的全貌》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20250327
    【內文簡介】喝咖啡這回事,值得更多的鑑賞力、洞察力和新鮮感 這本書能讓你從咖啡消費者 成為享受咖啡的品味者。 ★2024 年中西部飲食書籍獎得主★ ★2024 年中部作家協會理查德‧弗里斯比獎得主★ ★2024 年 IACP 最佳飲食書籍決選★ 從嗅覺、味覺到觸覺,從乾香、濕香、風味到尾韻, 沖煮與品飲一杯咖啡,皆如同踏上一場旅程。 咖啡風味會不斷地轉化及演變,旅程的每一個階段,都有新的感官面向等待發掘,而這也是細細啜飲與品味一杯咖啡,能如此令人享受的原因。 【專業推薦】 咖啡因的地圖Elsa 張書華│Cof
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
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  • 《下班後只想輕鬆煮200:1鍋到底╳省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食【經典上菜版】》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20250311
    【內文簡介】榮獲第三屆日本料理食譜大賞!口碑熱銷17萬冊! 日本暢銷食譜作家 ╳ 大賞得主一次集結 聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜 【特別收錄】 ●30道人氣常備小菜 ●20道暖心好做湯品 ●10種萬用醬汁配方 【本書特色】 ●3種食材就OK ●15分鐘內完成 ●1盤搞定一餐 ●新手掌廚零失誤 「每天下班,總是拖著疲憊的身子回家,早已吃膩了外食,想到下廚做菜,飯後又要整理就覺得既麻煩又困難……」我們為了讓你能天天吃得健康又美味,特別整理出最好做、最省時、備料最少,光看就讓人食指大動的200道超人氣料理,並
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《巴黎星級名店La Pâtisserie Cyril Lignac甜點大全:法國國民主廚黎涅克的55道經典食譜》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241226
    【內文簡介】經典、簡約與創新 把LESS IS MORE發揮到極致,讓經典雋刻、引領潮流。 在世界最知名的甜點一級戰區,La Pâtisserie Cyril Lignac是巴黎最著名的法式甜點店之一,由全方位的星級主廚希里爾‧黎涅克(Cyril Lignac)所創立。黎涅克將法式傳統工藝與當代審美相融合,他的甜點造型簡潔優雅,色彩和諧,極具藝術感,完美詮釋了「美味即是視覺藝術」的理念。《Le Figaro》曾將其評為「巴黎最佳甜點店」,也被《Vogue》讚譽為「將巴黎甜點提升至全新高度的創新者」。 La Pât
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    • 定價: 799 元
    • 優惠價: 72575
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  • 《調酒的技藝:調製技巧 × 風味入門 × 100道創意酒譜,調酒師的職業養成全書》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241119
    【內文簡介】想成為專業又出色的調酒師,看這一本養成專書就夠了 美食界奧斯卡「詹姆斯・比爾德獎」得主 親授100道經典雞尾酒+創意酒譜調製 調酒是否有品味方法? 冰塊形狀對酒的風味有影響嗎? 添加香氣,才能賦予調酒靈魂? 技法不同,調出來的味道也大不相同? 葉子和水果裝飾怎麼擺,才好看? 威士忌、琴酒、香甜酒等酒類,各自有哪些風味與口感差異呢? 調酒,絕不是把各種材料加在一起就好,翻開這本書,讓作者帶你全方位解析雞尾酒技法!從調製手法、風味組合、靈感哲學、裝飾美學、調酒工具到創意酒譜,Step by Step 帶
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    • 定價: 850 元
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  • 《KUKI time糖霜餅乾的甜時光~從基礎概念到質感秘訣,130+超美糖霜餅乾技法全圖解》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241105
    書系:Cuisine 作者: 林君倢
    【內文簡介】造型豐富、細節滿滿、精緻華麗的糖霜餅乾怎麼做? 創業7年,製作超過2,000組作品的人氣品牌「甜時」技法大公開! ☆不藏私的糖霜技術:從餅乾基底、配色組合、質感升級的各種秘訣提點 ☆完整步驟示範教學:step by step拆解三組超人氣收涎款+三組獨家設計款 ☆一個模型多種變化:激發創意、節省成本,72種寶寶收涎餅乾造型總整理 宛如藝術品般的糖霜餅乾,是很多人看到甜時KUKI作品的第一印象。豐富的造型、協調的配色、精細的筆觸,讓她的糖霜餅乾炙手可熱,也是許多生日派對、婚禮小物、寶寶收涎
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 72396
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  • 《水果料理百科:風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知,step by step拆解130道米其林星級食譜技藝》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241105
    【內文簡介】以無限巧思開啟Fine dining水果入菜全新風貌 啟發無數後輩的米其林三星法國傳奇主廚雷吉斯.馬柯 ⋱⋰⋱⋰⋱帶你沿著四季時序探索變化多端、充滿創意的水果世界⋰⋱⋰⋱⋰ 2005年摘下米其林三星蟬聯至今 法國博古斯世界烹飪大賽金獎(Bocuse d’Or) 入選《Le Chef》「世界百大主廚」名單(100 Best Chefs in The World) 法國美食指南高特米魯(Gault-Millau)評選「年度最佳主廚」—— 最高榮譽五頂廚師帽評鑑 料理之前,首先是食材特性理解—— 融入水
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    • 定價: 1500 元
    • 優惠價: 721080
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  • 《戈登.拉姆齊10分鐘上菜》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20241008
    【內文簡介】\\\美味料理快速上桌!/// 全球最受歡迎的主廚──地獄廚神戈登最新力作! 「我試著將所有的經驗和知識,濃縮在這本食譜當中, 想要輕鬆、快速地品嚐到美食,就是這麼簡單! 你還在等什麼呢?」 ──戈登.拉姆齊 在這本書中,你將學會: ☆ 如何在極短的時間之內,烹煮出令人難以置信的美味佳餚。 ☆ 學習到風味十足的食譜,並且保證一上桌就瞬間清空餐盤。 ☆ 每一次下廚,你都將隨著戈登傳授的祕訣,不斷精進廚藝。 ☆ 你會變得越來越快──加快你的烹飪速度,縮短準備時間。 ☆ 不需繁複步驟,就能充分發揮簡單、新
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    • 定價: 680 元
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