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增肌減脂雞胸肉完全料理事典:大口吃肉也能瘦!涼拌、煎炒、燒烤、燉煮到製成肉排、丸子,獨享或帶便當都難不倒的雞胸肉食譜
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  • 增肌減脂雞胸肉完全料理事典:大口吃肉也能瘦!涼拌、煎炒、燒烤、燉煮到製成肉排、丸子,獨享或帶便當都難不倒的雞胸肉食譜

  • 作者:李良知(이양지)
  • 出版社:高寶
  • 出版日期:2020-07-15
  • 定價:360元
  • 優惠價:79折 284元
  • 書虫VIP價:284元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:269元
本書適用活動
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內容簡介

\65道會開火就會煮的日常雞胸肉料理/ 跟乾澀無味的水煮餐說再見!一起大口吃肉、好好瘦! 低糖飲食、卡路里控制、熱愛健身者都風靡的雞胸肉食材,究竟有什麼好處? === 雞胸肉――增肌減脂的優秀食材王!=== .擁有優質蛋白質,幾乎不含脂肪,還富含微量營養素。 .處理方便又可冷凍保存,相較於其他肉類便宜經濟。 .掌握適當的熟度,就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。 .就算懶得自己烹調,用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。 === 百搭食材╳多種料理方式 === 就算是再營養,經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧?但雞胸肉的變化可多了!因為清爽又沒有太搶戲的強烈味道,所以與各種食材搭配相當合適,只要變換食材以及料理方式,便能兼顧口味與營養。以能涼拌、煎炒、燒烤、燉煮,還可以製成肉排、丸子,再搭配香辛料、蔬菜與醬料,就算天天吃都可以。 本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉,各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理,以及可以一人一碗(盤)獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等,由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜,無論是誰都能快速上手、享受美味料理,一同開始健康又美味的減重吧。 PART 1 清爽又無負擔 【雞胸肉x沙拉】 PART 2 做出美味變化 【雞胸肉x煎、煮、燒、烤】 PART 3 營養滿分的一餐 【一碗(盤)獨享的雞胸肉料理】 PART 4 方便帶出門享用的餐點 【雞胸肉x外帶料理與便當】 好評推薦 孫語霙營養師/營養師愛碎念 花花老師(曾心怡)/健康生活料理家  劉家芸/吃貨營養師 

目錄

序/用雞胸肉來享受減重吧! 美味而健康的雞胸肉 保留雞胸肉原汁原味的料理法 讓雞胸肉美味與營養加倍――香辛料與蔬菜 與雞胸肉最速配的醬料與醬汁 超前部署備起來――冷凍雞胸肉 輕鬆享用的市售即食雞胸肉 PART 1 清爽又無負擔 雞胸肉x沙拉 雞胸肉番茄豆腐沙拉 雞胸肉尼斯沙拉 雞胸肉鮮橙紅蘿蔔沙拉 托斯卡尼麵包丁沙拉 雞胸肉茴芹沙拉 雞胸肉野菜沙拉 雞胸肉海藻沙拉 雞絲冷盤 雞胸肉佐綜合豆沙拉 雞胸肉洋蔥沙拉 雞胸肉春捲皮沙拉 雞胸肉開胃小點 越式雞胸肉春捲 PART 2 做出美味變化 雞胸肉x煎、煮、燒、烤 香草烤雞胸 烤雞胸肉佐藍莓優格 嫩煎雞胸肉佐芝麻醬 醬燒雞胸肉漢堡排 骰子雞醬炒鮮蔬 嫩煎醬燒雞胸肉   烤雞胸肉佐辣椒醬 韓式辣醬煎雞胸肉 印度坦都里烤雞胸 照燒香菇鑲雞胸肉 煎烤雞胸肉佐蔬菜 醬燒雞胸肉串 義式蘑菇烤雞胸 堅果香煎雞胸肉 嫩烤蔬菜雞胸肉串 藍帶雞胸肉排 雞胸肉蔬菜捲 雞胸肉蔬菜煎餅 手工雞胸肉丸 PART 3 營養滿分的一餐 一碗(盤)獨享的雞胸肉料理 雞胸肉咖哩飯 泡菜雞胸肉炒飯 咖哩雞胸肉炒飯 雞胸肉麻婆豆腐蓋飯 雞胸肉親子丼 普羅旺斯雞胸肉燉菜 義式雞胸肉烘蛋 雞胸肉燒賣 雞胸肉焗烤年糕 雞胸肉絲炒烏龍 茄汁雞胸肉義大利麵 義式蔬菜番茄濃湯 雞胸肉絲刀削麵 雞胸肉絲麵線 雞胸肉蔬菜涼麵 雞胸肉冷麵 PART 4 方便帶出門享用的餐點 雞胸肉x外帶料理與便當 雞胸肉海苔飯捲  雞胸肉御飯糰 薑燒雞胸肉飯糰 乾炒堅果雞丁便當 雞肉香腸便當 大醬燉雞便當 雞胸肉煎餃 雞胸肉蕎麥煎餅捲 法國麵包披薩 CLT三明治 香料烤雞全麥三明治 雞胸肉捲心三明治 雞胸肉小漢堡 豆腐雞胸肉排漢堡 雞胸肉墨西哥捲餅 雞胸肉法式三明治 雞胸肉熱狗堡

序跋

用雞胸肉來享受減重吧! 隨著大眾對健康與減重的日益關注,詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物,不僅卡路里低,且含有大量的必需營養素之外,還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外,其長時間維持飽足感的特性,更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上,雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡,相當適合闔家享用。 但就算是再美味,對身體再好的食物,經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧?由於雞胸肉口味清淡,所以與各種食材搭配相當合適,所以只要變換食材以及料理方式,便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化,再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話,就算每天吃也不會膩。 本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉,各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理,以及可以一人一碗(盤)獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等,由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜,無論是誰都能快速上手、享受美味料理,與《增肌減脂雞胸肉完全料理事典》一同開始健康又美味的減重吧。

作者資料

李良知(이양지)

料理研究家 自然長壽(macrobiotic)料理專家。於韓國主修家庭教育學,並曾赴日東京帝國大學學習烘焙。此後於法國勒諾特爾西點學校與瑞士里奇蒙糕點學校修業完畢。在日本生活十餘年並鑽研自然長壽飲食料理,進而取得FLA(Food&Lifestyle Adviser)飲食生活指導員證照。 過去曾在圃美多、農心、三星首爾醫院等內部協助開發商品與膳食菜單,並於NHN參與改善飲食生活的計畫。目前設立韓國自然長壽飲食協會,並於板橋經營Ai5i餐廳,同時也開設有關自然長壽飲食證照「自然長壽飲食生活指導員」的課程。 著有《韓國明星都在吃的雞胸肉快瘦餐》、《自然主義蔬食料理》、《超簡單的減康飲食之道》、《自然長壽的家常菜》《自然主義胎教餐》(皆為譯名)等書

基本資料

作者:李良知(이양지) 譯者:楊雅筑 出版社:高寶 書系:嬉生活 出版日期:2020-07-15 ISBN:9789863618904 城邦書號:A52A871 規格:平裝 / 全彩 / 160頁 / 17cm×23cm
注意事項
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