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內容簡介
春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。
「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。
除此之外，「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧，即使到了現代，也與我們的疾病、健康息息相關。
但在這個加工食品充斥的時代，除了跟著節氣飲食養生，選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。
只是，購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中，可能會有農藥或金屬殘留，此外，每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式，你吃對了嗎？
本書根據「二十四節氣」為基礎，鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理，天然蔬果吃當令最美味，最安心。
◎ 40項蔬果&8種香味蔬菜，介紹盛產季節，挑選原則到保存方式及180個蔬活Q&A，所有資訊不藏私大公開。
◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理，由學經歷豐富的專業大廚親自示範，且每道料理皆附上貼心的TIPS。
◎ 專家大解惑：台北市瑠公農業產銷基金會&「買好物達人」朱慧芳&全台有機農夫市集，帶讀者一步步認識自然的在地好味。
作者資料
林勃攸
三十多年廚師生涯的豐富歷練下，熟悉各種風味之於料理的絕妙組合，對於調味與食材間的搭配敏銳，擅長歐美、南洋與蔬食料理。現任食時創新餐飲集團廚藝總監。 ｜經歷｜ 台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳副主廚 台北西華大飯店B-ONE廳副主廚 台北喜來登大飯店12廚副主廚 台北中和福朋喜來登酒店主廚 嘉義名都渡假大飯店主廚 新竹煙波大飯店西餐主廚 台北慕舍酒店餐飲總監／主廚 明新科技大學旅館事業管理系助理教授級專業技術人員 明道大學餐旅管理學系助理教授級專業技術人員 相關著作：《餐桌上的香料百科：從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典（暢銷典藏版）》《餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
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