因為食安的問題，對於外食多少有點擔心， 買天然食材自己煮最安心了！ 但是，許多人發聲說：煮菜好難？煮菜好辛苦？ 其實不會喔～ 吳秉承主廚　電鍋把菜變簡單了 煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好 一菜一飯同時上桌，超方便！ 吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜， 雖然菜色作法很簡單，全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解， 誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識， 讓你除了學會做菜，還更了解電鍋， 未來運用電鍋創意料理，美味滋味無限寬廣喔！ 現在， 不管有多忙碌，無論再晚下班，或者就算是廚房新手不會做菜， 只要願意跟著吳秉承主廚一起做，加上誠意分享的”電鍋變美味”的訣竅， 絕對可以輕輕鬆鬆就美味上菜，不失敗！

6　電鍋好好用--用電鍋輕鬆做好菜的9種方法
NO1：水量控制好，煮菜免煩惱！
NO2。拌﹑丟﹑按 輕鬆料理法
NO3。先燜後蒸更美味
NO4。加壓料理超快速
NO5。間接加熱超鮮嫩
NO6。香氣倍增法
NO7。料理增味法
NO8。費時料理好幫手
NO9。電鍋料理好萬能

10　PART1煮飯煮麵都好吃
12　煮一鍋香Q米飯有學問
14　同仔米糕
15　櫻花蝦
16　廣東粥
18　芋頭排骨粥
19　什錦糙米粥
20　雞肉飯
22　芥菜飯
24　福州炒飯
25　排骨麵線糊
26　當歸麵線
28　旗魚米苔目
30　香菇肉絲湯麵
32　清燉牛肉麵
34　義大利肉丸繪飯
36　豬肉燴飯

38　PART2肉品海鮮難不倒
40　讓電鍋菜更香的秘密武器
42　黑胡椒雞排
43　烏醋里肌肉
44　梅干扣肉
46　桂竹筍燉肉
48　花生滷豬腳
50　蜜汁燒排骨
52　薑絲控肉
54　鹹魚骨燒五花肉
56　福氣瓜仔肉丸
58　酸白菜炒五花肉
59　蟹粉豆腐煲
60　蔥燒魚
62　樹子蒸鱈魚
64　胡叔蝦
66　魚頭味噌湯
68　海鮮濃湯
69　剝皮辣椒雞
70　家常咖哩雞
72　蒜頭燒雞
74　鹽焗白斬雞
76　日式蒸肥牛
78　韭黃牛肉

80　PART3蔬菜慢煮滋味好
82　用電鍋煮更好吃的食材
84　奶油高麗菜卷
86　三杯杏鮑菇
87　麻婆南瓜蒸蛋
88　紅燒滷豆腐
89　紅油娃娃菜
90　梅乾菜燜苦瓜
92　討海人滷蘿蔔
94　芋頭臘味煲
96　茄燒大腸煲
98　養生素滷味
100　黃金南瓜馬鈴薯沙拉
102　五香起司馬鈴薯
104　金銀芥菜羹

106　同場加映--小電鍋一鍋二菜超好吃!
108　香菇飯+白玉豆腐肉煲
110　地瓜飯+港式蒸排骨
112　牛蒡雞肉飯+蟹肉山藥蒸蛋
114　栗子飯+鰿魚鹹蒸鮮蔬
116　臘味飯+小魚蒸雪菜
118　電鍋好好用-電鍋基本常識知多少？

作者：吳秉承 出版社：庫立馬 書系：名人廚房 出版日期：2013-09-20 ISBN：9789868851276 城邦書號：A1990012 規格：平裝 / 全彩 / 128頁 / 19cm×26cm