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99元煮一餐
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  • 99元煮一餐

  • 作者:鄭衍基(阿基師)吳秉承
  • 出版社:庫立馬
  • 出版日期:2013-04-30
  • 定價:300元
  • 優惠價:85折 255元
  • 書虫VIP價:237元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:225元

內容簡介

了解本書特點,更能增添本書說服力 運用食材不同部位的不同口感,搭配對的料理方法,就能創造出意想不到的美好滋味! 例如: 一塊五花肉-豬皮煮脆Q涼拌豬皮絲 肥油肉煮油香燒鮮菇 瘦肉煮金針赤肉湯 「99元煮一餐」是一本很特別的食譜工具書,「99元煮一餐」就是要幫媽媽解決這問題! 它教會你獨到的食材分切料理技巧,只花小錢就能煮一餐美味,真享受。 在食材成本日益增加的今日,如何煮出一桌兼顧營養美味與成本的料理給家人享用,是家庭煮婦最頭痛的事。 獨到的食材處理利用方式,將同一份食材分成讓人意想不到的三等份,並進而做出兩菜一湯的好料理。無論是美味的瘦肉或是不起眼的豬油、豬皮,都可以變成讓人稱讚的美味。 善用食材,將不同部位食材的美味發揮到極致,讓媽媽可以用少少的99元,就做出營養美味的一餐,還有食材完全不浪費,無論是切剩的食材或是吃不完剩下的餐點,都有教你料理及保存的撇步,絕對是家庭主婦必買的料理工具書。 【本書特色】 阿基師、吳秉承師傅幫大家徹底研究獨到的食材處理利用! 食材的不同部位都可以吃到不同的美味,搭配對的料理技法,就能創造出意想不到的好味道。

作者資料

鄭衍基(阿基師)

阿基師(國宴主廚) 現任: 福容大飯店 行政總主廚 美食節目評審長、烹飪節目主持人 曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚,現為電視名廚,在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾,成為民眾最喜愛的名廚之一。

吳秉承

擅長台菜料理,對創意料理的表現更是令人驚豔,現在於「美食鳳味」擔任單元主廚,也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚,是觀眾眼中的帥哥廚師,也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔! 著作 美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣、電鍋男出好湯、拼面子便當菜

基本資料

作者:鄭衍基(阿基師)吳秉承 出版社:庫立馬 出版日期:2013-04-30 ISBN:9789868851269 城邦書號:A1990009 規格:平裝 / 全彩 / 120頁 / 19cm×25.7cm
注意事項
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