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田口護 Taguchi mamoru

1938年札幌市出生。1968 年成立Café Bach ,1972年開始自家烘焙,去過四十餘國咖啡產地考察參訪,其優質且味道豐富的咖啡,受到全日本極多咖啡愛好者的推崇。

他是咖啡界頂尖的理論家,也是現任日本精品咖啡協會(SCAJ)會長,指導後進無數,許多經過巴哈咖啡館培訓的員工在日本各地開設咖啡館,深受好評。

著作包括《咖啡大全》、《田口護的精品咖啡大全》、《咖啡飄香100年》、《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》等。

作品列表

田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營

出版社:積木文化

出版日:20171031

$350 優惠價277元

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咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學

出版社:積木文化

出版日:20130403

$350 優惠價277元

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田口護的精品咖啡大全

出版社:積木文化

出版日:20120517

$680 優惠價537元

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咖啡大全

出版社:積木文化

出版日:20040705

$650 優惠價514元

已售完,補書中

田口護的咖啡哲學

出版社:積木文化

出版日:

$1680 優惠價1260元

已售完,補書中