民國三十六年，出生於上海，祖籍浙江杭州。一歲時，跟隨家人到台灣。
二十八歲當上美國運通總經理，三十二歲成為亞都麗緻飯店總裁。但是，自從踏入美國運通，便把「以觀光旅遊讓台灣和世界交朋友」當成一生職志，直到今天，初衷不變。

因此，他積極參與台灣的觀光國際事務，從組團到國外推廣，到參加亞洲旅遊協會、美洲旅遊協會，擔任世界傑出旅館系統亞洲主席、青年總裁協會世界大會主席、台北燈會主任委員、中華美食推廣委員會主任委員、台北旅展主任委員、觀光協會會長，等等數不完的分外工作，無怨無悔。

一九九七年，嚴長壽把自己的奮鬥故事寫成《總裁獅子心》一書，這本書，立刻成為出版史上「最暢銷的管理勵志類叢書」，以及金石堂書店「一九九七年最具影響力」、「蟬聯暢銷書排行榜最久」的書，也獲得了「一九九九年金書獎」，本人更獲得「一九九九年度菁鑽大章」。

二○○二年，出版了《御風而上》。這本書，同樣獲得「二○○二年金書獎」、金石堂書店「二○○二年最具影響力」的書。

二○○八年，出版了《我所看見的未來》。不僅榮獲2009年台北國際書展大獎，更獲選國家文官培訓所2009年公務人員指定閱讀書籍暨心得寫作競賽專書。

二○○九年，與企業界、文化界友人共同發起成立「財團法人公益平台基金會」，實現以「正面」行動取代「消極」呼籲的承諾。

二○一一年，出版了《教育應該不一樣》，風靡華人社會。二○一二年，擔任「台東縣私立均一國民中小學」董事長。希望透過優質教育，帶入國際資源，以改寫偏鄉的宿命。