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袋子麵包:免烤箱、不沾手、不用揉麵團,搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法
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  • 袋子麵包:免烤箱、不沾手、不用揉麵團,搖一搖就能做出美味麵包的懶人烘焙法

  • 作者:梶晶子(Kaji Akiko)
  • 出版社:高寶
  • 出版日期:2021-10-27
  • 定價:340元
  • 優惠價:79折 269元
  • 書虫VIP價:269元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:255元

內容簡介

做麵包……原來這麼簡單嗎? 只要將材料放進塑膠袋裡再搖一搖, 就能享受美味的麵包! 想到做麵包,大家總會先想起四處飛揚的麵粉,光是清理就很麻煩。揉過麵團之後手會黏黏的,清掃整理也是個大工程。 袋子麵包正是因此而誕生! 不會弄髒手,不用揉麵團,不但幾乎不會出錯,更可以避免麵粉四處散落。只要一個塑膠袋加上煎鍋或烤麵包機,就可以完成的袋子麵包。 省略繁複步驟,只要搖一搖,就能夠製作出美味的袋子麵包,即使是忙著安撫孩子的媽媽也能輕鬆完成。 簡單╳輕鬆╳美味一次滿足,即使是在戶外也能順利完成。本書包含從基本麵包到下酒麵包、甜麵包,甚至是特殊節日蛋糕,一共收錄了65款能充分享受麵包香氣的Q彈柔軟麵包食譜。 一起加入能被麵包柔軟的口感與豐富的香氣治癒,由袋子麵包帶來的幸福愉悅生活吧! 美味推薦 Cecillia | 食譜作家 肉桂打噴嚏 | 居家料理達人 呂昇達老師 | 麥典實作工坊麵粉烘焙技術顧問 英國人蔘Abby 海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家 糖餃子.食不相瞞 | 美食生活家、人氣烘焙YouTuber (依姓氏筆畫排序) 「做麵包不必等到所有道具都準備齊全了才開始,跟著日本知名烘焙料理家梶晶子老師的神奇『袋子麵包』作法,只要使用一個塑膠袋,把材料放入混合搖一搖,即使是烘焙新手,或是在工具受限的戶外活動場合,都能輕鬆做出讓人吃了會展露笑顏的美味手作麵包。」 ——Cecillia | 食譜作家 「用溫柔與愛製作出香噴噴的麵包,這是本會讓人微笑著走進廚房的魔法工具書。」 ——英國人蔘Abby 「很有趣的一本書!推薦給想學做麵包但是擔心程序很繁瑣的人,一起烤麵包吧!」 ——海頓媽媽 | 知名烘焙料理作家 「喜歡動手做麵包卻沒有太多時間的朋友,一定會愛上這本書的。」 ——糖餃子.食不相瞞 | 美食生活家、人氣烘焙YouTuber

目錄

CONTENTS 製作袋子麵包的道具 如何培養酵母種與發酵 袋子麵包的基本作法 PART1基本麵包 英式瑪芬/起司瑪芬 平底鍋龐多米 佛卡夏 帕尼尼 艾草麵包 芝麻麵包 大麥起司麵包 三角玉米麵包 青蔥捲 莓果麵包(巴西莓&蔓越莓) 馬鈴薯披薩 圓麵包 海蒂的白麵包 迷你吐司/迷你小倉紅豆吐司 日式餐包 胚芽漢堡包 法式吐司 玄米海苔起司捲 洋蔥甜菜鄉村麵包 熱狗捲 南瓜麵包 咖哩口袋餅 紅酒巧克力麵包 櫻花小倉紅豆短棍麵包 番茄起司麵包 柑橘麵包 鮪魚美乃滋麵包 PART2全麥麵包 全麥瑪芬 穀麥麵包 榛果麵包捲 貝果棒 豆渣煎餅 地瓜糰子麵包 鯖魚德國酸菜麵包 藜麥麵包 櫛瓜茄子麵包 紅茶李子麵包 核桃短棍麵包/無花莓果短棍麵包 腰果蔓越莓麵包 煙燻蘿蔔乾奶油起司 培根橄欖佛卡夏 苔麩鄉村法國麵包 黑啤酒馬鈴薯麵包 花生麥穗麵包 PART3 甜麵包 甜甜圈/咖哩麵包 肉桂捲 翻轉蘋果塔風 咖啡蛋糕 香料麵包 葡萄山椒麵包 葡萄皇冠吐司 生薑檸檬皮麵包 辮子麵包 檸檬奶油麵包/紅豆麵包 南特爾布里歐 Column 戶外活動也能烤袋子麵包 PART4特別節日的麵包 舒芙蕾鬆餅 無花果核桃司康 抹茶費南雪 德式聖誕蛋糕 國王派

作者資料

梶晶子(Kaji Akiko)

天然酵母麵包工房&自然食品學校「happyDELI」的負責人。2004年於東京三鷹設立天然酵母麵包與湯品的店舖。除了店舖以外,也提供行動餐車、批發、郵購麵包教室等服務,現在據點移至了西荻窪,以麵包教室及創造人們能聚集的地點為主軸展開活動。為了支援受災地區,以東北各地為首,也前往熊本、廣島等地區,舉辦「袋子麵包」教室。現在則於柬埔寨、緬甸的孤兒院舉辦麵包教室,將笑容帶至全世界。也於J-Wave、晨間節目「Asaichi」、「Gogonama」、「Sunday Plus」等媒體活躍。著有《小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包》、《史上最簡單!3分鐘搖出美味天然酵母麵包》、《快速免揉天然酵母麵包:只要5分鐘,方便又簡單!》等。 一般法人團體袋子麵包微笑協會代表理事。 天然酵母麵包happyDELI happydeli.jp

基本資料

作者:梶晶子(Kaji Akiko) 譯者:賴芯葳 出版社:高寶 書系:嬉生活 出版日期:2021-10-27 ISBN:9789865062439 城邦書號:A52A987 規格:平裝 / 全彩 / 112頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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