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零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味
- 作者：木村幸子(Sachiko Kimura)
- 出版社：時報出版
- 出版日期：2021-05-25
- 定價：320元
- 優惠價：9折 288元
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內容簡介
│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│
((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋))
每天都能放心享用，也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人！
／ 健康無負擔！／
／ 每天吃也沒關係！／
完全不必使用特別的料理道具和食材！
在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味
※如果世界上有每天都能大口放心吃、又無負擔的冰淇淋，那就太棒了！」
雖然很想毎天盡情享受冰淇淋，但，如果天天吃那些含有滿滿鮮奶油的市售冰淇淋，還是令人擔心熱量的攝取超標。
「如果這個世界上有每天都能放心吃的冰淇淋，那就太棒了！」作者從這個念頭出發，研製了這份做法簡單的自製冰淇淋、雪酪食譜，不僅對健康無負擔，而且只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作。
※自己真的有辦法在家裡做出冰淇淋嗎？
或許有些人會感到懷疑不安。不過，本書中介紹的所有食譜，幾乎都只是把食材放入保鮮盒、攪拌之後以微波爐加熱，最後再放入冰箱冷凍而已！
這些做法，應該能夠讓各位感到「哇，做起來意外的簡單耶♪」。再加上食材的挑選也很單純，非常適合手工甜點的初學者來嘗試製作。這是給自己、家人，或是某個重要的人的一份犒賞。冰淇淋絕對可以為各種美好的時刻增添上繽紛色彩。
※本書特色：
一、不使用鮮奶油＆以牛奶為基底的濃厚型冰淇淋
健康無負擔，最適合作為招待客人的甜點，或是送給自己的小獎勵♡
二、不使用豆奶和牛奶的雪酪
適合對乳製品和雞蛋過敏的人！在炎夏溽暑或是剛洗完澡之際大快朵頤，暢快淋漓！
三、不必準備特別的料理道具或是食材，卻能夠做出優雅細膩的極致美味♪
新手也OK！在家就能做出冰淇淋名店的極致美味！新鮮製成的手作冰淇淋美味不在話下，大家享用時的笑容更是幸福滿分。
在此，將這份秘密食譜獻給各位。
目錄
CONTENTS
前言
為什麼每天吃也沒關係？
因為使用保鮮盒，才這麼簡單！
自製冰淇淋的美味訣竅
使用的道具
使用的食材
【COLUMN 01】保存的祕訣
CHAPTER 1 基本款的冰淇淋
香草冰淇淋健康型
香草冰淇淋濃厚型
自製淋醬的食譜
01：巧克力醬
02：覆盆子果醬
03：濃厚楓糖醬
基本款的冰淇淋＋α 風味多變的玩心食譜
01：冰淇淋＋巧克力
02：冰淇淋＋餅乾
03：冰淇淋＋綜合堅果燕麥片
04：冰淇淋＋水果乾
【COLUMN 02】盛裝的技巧
CHAPTER 2 冰淇淋健康篇
蜂蜜草莓冰淇淋
木瓜冰淇淋
紅蘿蔔＆葡萄乾冰淇淋
巧克力香蕉冰淇淋
柳橙冰淇淋
地瓜冰淇淋
咖啡豆奶冰淇淋
酒粕冰淇淋
蕎麥冰淇淋
黃豆粉麻糬冰淇淋
黑糖南瓜冰淇淋
艾草冰淇淋
什榖米冰淇淋
檸檬冰淇淋
CHAPTER 3 冰淇淋濃厚篇
巧克力冰淇淋
開心果冰淇淋
芒果起司冰淇淋
堅果冰淇淋
白巧克力＆蘭姆酒漬葡萄乾冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
黑豆＆紅豆冰淇淋
抹茶冰淇淋
番茄羅勒冰淇淋
栗子冰淇淋
黑糖核桃冰淇淋
藍莓冰淇淋夾心三明治
焙茶甘納豆冰淇淋
CHAPTER 4 冰淇淋雪酪篇
柚子青紫蘇雪酪
覆盆子雪酪
奇異果雪酪
蜂蜜檸檬雪酪
芒果雪酪
葡萄雪酪
烤蘋果雪酪
香檳雪酪
鳳梨雪酪
薄荷紅茶雪酪
山茼蒿蘋果雪酪
【COLUMN 03】基本款的冰淇淋＋市售點心，混搭出美味加分的高級甜點
CHAPTER 5 冰淇淋蛋糕篇
冰淇淋大福（水果／巧克力）
楓糖蘋果派
冰淇淋蛋糕
作者資料
木村幸子(Sachiko Kimura)
料理家、甜點研究家。在日本東京・青山開設極具人氣的甜點教室「洋果子教室Trois Soeur」。執行眾多食譜的開發及監修工作，包含零麩質、低醣質，使用蜂蜜製作而成的健康甜點和料理。除了協助許多餐廳及企業等組織製作食譜、開發新產品之外，也參與許多電視節目、雜誌和網路媒體之監修或演出，主導許多跨領域的合作案。 此外，同時也參與許多甜點店及冰淇淋專賣店的食譜監修企畫，最近執行的是位於東京富士大學內的「Darcy's-Guilt Free Ice Cream Labo」食譜監修計畫。2012年2月，以甜點製作獲得金氏世界紀錄「世界最大的巧克力糖雕刻」項目的世界紀錄認證。 主要著作有《夢幻的華麗巧克力食譜》（暫譯，夢のゴージャスチョコレシピ）、《萬聖節的派對食譜》（暫譯，ハロウィンパバーティレシピ）、《每日幸福的蜂蜜生活》（暫譯，毎日がしあわせになるはちみつ生活）、《33道零麩質的米粉＆黃豆粉甜點》（小麦粉なしでもこんなにおいしい！米粉と大豆粉のお菓子）、《零罪惡感的點心及宵夜》（暫譯，罪悪感のない間食・夜食）、《惡魔之犒賞 Devil's Sandwich》（暫譯，悪魔のご褒美デビルサンド）等書（以上作品皆由日本主婦之友infos出版）。 洋菓子教室 Trois Soeur http://ameblo.jp/troissoeurs/ Instagram 官方帳號 trois_soeurs
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