愛閱節首2日加碼
目前位置:首頁 > > 商管理財 > 經營管理 > 領導管理
獨立品牌咖啡館創業學:從展店計畫到品牌行銷,step by step 探究四大經營模式,由單店到多店的永續經營心法
left
right
  • 庫存 > 10
  • 放入購物車放入購物車
    直接結帳直接結帳
  • 放入下次購買清單放入下次購買清單
  • 獨立品牌咖啡館創業學:從展店計畫到品牌行銷,step by step 探究四大經營模式,由單店到多店的永續經營心法

  • 作者:漂亮家居編輯部
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2019-12-19
  • 定價:499元
  • 優惠價:79折 394元
  • 書虫VIP價:394元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:374元
本書適用活動
《創業股權規劃實戰聖經》延伸書展/三本75折
  • 2020愛閱節/Plan B 救援你

內容簡介

獨立咖啡館當道,前仆後繼搶攻上億商機黑金市場! 跨界複合創業正夯,讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢! 如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代,培植自己的品牌忠實信徒! 本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型!包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主題經營」。 所謂的「獨立品牌」,意味其經營策略、風格型態、展店規模,皆不同於連鎖/加盟體系,不再以門市數量、坪數空間、出餐速度為優勢,而是以創辦人核心精神為主體,發展獨有的經營方式,並擁有認同其價值的客群,進而對社會產生影響力。 本書立意於對獨立品牌咖啡的崛起做深入的研究與個案報導,並從中歸納出,他們如何在秉持獨立品牌特色下,發展出專屬的「品牌定位」、「經營方針」、「展店策略」,達到穩定的商業獲利結果! 獨家收錄:Simple Kaffa 興波咖啡、Modern Mode & Modern Mode Cafe、幻猻家珈琲Pallas Café、霜空珈琲、Woolloomooloo Simple Joy、小城外CityNorth、万象咖啡、生活在他方elsewhere café、江山藝改所、光景SCENE SELECT、THE FOLKS、左先生咖啡Dousun Café、溫和藍咖啡Gentle blue cafe、FOMO、秘氏珈琲Café Chamber、咖啡Koon Coffee、沛克咖啡、Congrats Café、孵咖啡、森高砂、大和頓物所、ANGLE II、初訪、萃行咖啡、Tamed Fox等25家台灣獨立咖啡館。 【本書特色】 ◎ 揭開台灣四大獨立咖啡品牌類型,與海內外展店經營手法◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案! 介紹台灣四大獨立咖啡品牌類型,並藉由「台灣跨足海外」與「海外引進台灣」兩種經營模式,邀請業者從自身經驗出發,分享品牌創立契機、市場觀察、開店選址考量與營運方式⋯⋯等創業要題。 ◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案! 「跨界人士」經營模式 「複合式」經營模式 「供應商或咖啡師」經營模式 「風格主題」經營模式 歸納、剖析獨立品牌咖啡館經營之道! 針對「咖啡館經營策略」、「咖啡館設計規劃」兩大方向,條列獨立咖啡館各面向該注意的部分,提供創業者進入市的參考。

目錄

Chapter 01 獨立品牌咖啡館經營成功之道 Part 1-1 台灣四大獨立咖啡品牌類型 ◎ 跨界人士經營 ◎ 複合式經營 ◎ 供應商或咖啡師經營 ◎ 風格主題經營 Part 1-2 獨立咖啡品牌海內外展店模式 ◎ 台灣跨足海外 ◎ 海外引進台灣 Chapter 02 台灣獨立咖啡品牌私授開店術 Part 2-1 跨界人士經營 01 Woolloomooloo Simple Joy 02 初訪 True From 03 萃行咖啡 04 森高砂 Part 2-2 複合式經營模式 01 万象咖啡 02 小城外CityNorth 03 生活在他方elsewhere café 04 江山藝改所 05 光景SCENE SELECT Part 2-3 供應商或咖啡師經營模式 01 Simple Kaffa 興波咖啡 02 THE FOLKS 03 左先生咖啡Dousun Café 04 溫和藍咖啡Gentle blue café 05 沛克咖啡 Pergram coffee 06 ANGLE II Part 2-4 風格主題經營模式 01 FOMO 02 Modern Mode & Modern Mode Cafe 03 幻猻家珈琲Pallas Café 04 秘氏珈琲Café Chamber 05 咖啡Koon Coffee 06 霜空珈琲 07 Congrats Café 08 孵咖啡 09 大和頓物所 10 TAMED FOX Chapter 03 獨立品牌咖啡館開店經營心法 Part 3-1 咖啡館經營策略 ◎ 品牌定位 ◎ 經營商品 ◎ 店鋪選址 ◎ 營運方針 ◎ 行銷推廣 Part 3-2 咖啡館設計規劃 瑞嗎空間設計總監 呂賢文 力口建築主持人 利培安 ◎ 空間設計 ◎ 識別設計 ◎ 包裝文宣 Chapter 04 咖啡館開店計畫 Plan 1 開店計畫 Plan 2 店鋪選址 Plan 3 資金結構 Plan 4 損益評估 Plan 5 人事管理 Plan 6 物料倉管 Plan 7 設計規劃 Plan 8 裝潢發包 Plan 9 教育訓練 Plan 10 廣告行銷

作者資料

漂亮家居編輯部

漂亮家居編輯部 1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。 2.生產有朝氣的版面風格。 3.鼓吹家的新價值觀。 4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。 5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。 6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。 漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog 漂亮家居好生活www.facebook.com/myhomelife 漂亮家居設計家www.searchome.net/ 相關著作:《2019漂亮家居百大設計師》《好宅風水設計聖經:最強屋宅一流開運法則!設計師必學、屋主必看極詳細風水能量指導書》《家的修繕常備手冊:哥動手修,姐自己來,Step By Step,修繕好簡單,不用再苦等師傅來【暢銷增訂版】》《居家收納設計全解300QA:動線規劃 x櫃體配置x家事整理 6大空間激效收納術》《廚房規劃終極聖經:從基礎格局、材質設備選配,到進階依據料理方式解析全方位廚房設計》《蓋自己的房子!最強建築師協力造屋實踐方案:從找地、規劃到營造,30位建築師詳解台灣單棟住宅設計》

基本資料

作者:漂亮家居編輯部 出版社:麥浩斯 書系:IDEAL BUSINESS 出版日期:2019-12-19 ISBN:9789864085620 城邦書號:1GW315 規格:平裝 / 全彩 / 240頁 / 17cm×22.2cm
注意事項
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ