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萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道
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  • 萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道

  • 作者:JJ5色廚(張智櫻)
  • 出版社:布克文化
  • 出版日期:2019-01-28
  • 定價:380元
  • 優惠價:79折 300元
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  • 書虫VIP紅利價:285元
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內容簡介

一鍋二道不藏私大公開! 素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來 不可思議的超簡單步驟, 手殘天兵變身星級餐廳大廚 嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好? 想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄? 或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢? 有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天? 有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK! 不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!! 吃早餐》》厚蛋烤肉三明治 喝好湯》》醃篤鮮 食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯 宴客菜》》花雕醉拼盤 異國味》》印度素咖哩 甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶 <重點訴求> 1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。 2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌! 3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。 4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。 5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。 【精選菜單】 006 [寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒 PART1 元氣滿滿吃早餐 010 厚蛋烤肉三明治   延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅 012 烤雞里肌水波蛋沙拉   延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉 014 迷你韭菜盒 016 鮮蝦腐皮卷   延伸食譜/高麗菜卷 018 青花椰菜濃湯 PART2 暖心暖身喝好湯 022 黑蒜白木耳烏骨雞湯   延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯 024 白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲 028 醃篤鮮 030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨 034 水梨沙參玉竹排骨湯   延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯 036 牛尾羅宋湯 038 鮮魚番茄豆腐湯 040 素魚翅羹 042 青木瓜竹笙栗子素湯 PART3 零負評粥粉麵飯 046 櫻花蝦米糕 048 麻油栗子鴨肉飯 050 虱目魚野菇炊飯   延伸食譜/芋頭地瓜飯 052 山藥排骨糙米粥   延伸食譜/滑蛋牛肉粥 054 蒜泥白肉&小卷米粉湯 058 乾炒牛河   延伸食譜/白菜肉絲炒年糕 060 番茄鮪魚通心麵 062 韓國烤肉雜菜冬粉 PART4 賓主盡歡宴客菜 066 筍絲蹄螃   延伸食譜/紅燒肉 068 白菜獅子頭 070 黑胡椒牛柳 072 南瓜粉蒸排骨 074 花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦 077 滷大腸&大腸紅麵線 080 港式腐竹羊腩煲   延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐 082 宮保雞丁   延伸食譜/左宗棠雞 084 豉油雞 086 山東燒雞        延伸食譜/香茅雞翅 088 酸菜魚 090 XO醬百花蒸豆腐      延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲 092 韭黃叉燒炒蛋      延伸食譜/菜脯蛋 094 蛤蜊蒸蛋        延伸食譜/芙蓉蒸蛋 096 羅漢上素 098 乾煸四季豆        延伸食譜/合菜戴帽 PART5 新食感異國風味 102 越南番茄燉牛肉 104 德國香腸酸菜燉豬腳 106 紅酒燉豬腱 108 日式醬滷鮭魚頭   延伸食譜/紅燒魚下巴 110 佃煮秋刀魚 112 西班牙香辣蝦   延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇 114 印度素咖哩   延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬 PART6 療癒滿點甜食味 118 磅蛋糕 120 紅豆栗子羊羹   延伸食譜/抹茶羊羹 122 杏仁南瓜紅糯米甜粥 124 蘋果無花果菊花茶   延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯 126 黑糖珍珠奶茶   延伸食譜/檸檬薏仁水

延伸內容

作者資料

JJ5色廚(張智櫻)

朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。 JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。 著作: 飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書 飛利浦萬用鍋HD2195隨機附贈食譜書 一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案(布克出版) 氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!(布克出版) 智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌(布克出版) 氣炸鍋零失敗。再升級——73道新手不敗的減脂料理吃到健康及美味! 相關著作:《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》

基本資料

作者:JJ5色廚(張智櫻) 出版社:布克文化 書系:布克生活 出版日期:2019-01-28 ISBN:9789579699679 城邦書號:1BG108 規格:穿線膠裝 / 全彩 / 128頁 / 17cm×23cm
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