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輕漬高麗菜的排毒奇蹟:每天一小碟,清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍
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  • 輕漬高麗菜的排毒奇蹟:每天一小碟,清血去瘀×養顏瘦身×腸道順暢×防癌治潰瘍

  • 作者:石原結實柴田真希
  • 出版社:三采文化
  • 出版日期:2018-03-02
  • 定價:200元
  • 優惠價:79折 158元
  • 書虫VIP價:158元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:150元

內容簡介

日本最新流行,家家餐桌必備食材 有益人體10大功效×有效預防7種病症 涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜 日本醫保權威和飲食專家,教你吃進健康、吃出奇蹟 最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差? 壓力大、狂吃、沒時間運動,想維持健康卻又好懶惰? 每天只要吃一小碟輕漬高麗菜,就能獲得意想不到的各種好處, 有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症, 輕鬆達到瘦身、抗老、排毒、恢復疲勞、提升免疫力! 輕漬高麗菜的優點多得驚人,而且作法比傳統發酵食品簡單太多。 書中有絕不失敗的製作祕訣,輕鬆將滿滿好菌和膳食纖維融入每日飲食, 不論是做成沙拉、醬料,搭配魚、肉、碳水化合物都非常提味, 爽脆的口感和鮮甜的餘味,天天也吃不膩。 +製作輕漬高麗菜只要10分鐘,發酵1~2天 +30道入門食譜,手殘的人也會做 +每日50克,輕鬆達到健康目的 +高麗菜營養功效詳盡解說,教你如何吃最有效 ★為什麼要吃發酵高麗菜? → 高麗菜是十字花科三大抗癌蔬菜之一(另外兩種是大白菜和青花菜),也是最便宜、最容易購買的蔬菜;它還可以保護心血管、改善腸胃問題、幫助消化、抗老抗氧化;再加上乳酸菌的好處,照顧腸道、美白美顏、降低壞膽固醇、提升免疫力…… ★買市售泡菜就好了不是嗎? → 市售泡菜為避免發霉腐壞,多添加防腐劑;而且傳統泡菜通常都會用非常多的鹽,導致發酵很慢,發酵的汁液也很難再利用。 ★不能直接加醋就好了嗎? → 一般酸度5%的醋是天然殺菌防腐劑,酵母菌無法存活,所以醋漬食物並沒有發酵的功效。 ★吃發酵高麗菜有什麼好處? → 瘦身減肥:100克只有23大卡和3.4克的糖分,富含膳食纖維,吃完容易有飽足感。 → 消解便秘:富含不溶性膳食纖維,可吸收體內廢物,促進排便。 → 整腸健胃:內含特殊的維生素U,可保護並修復胃粘膜,預防胃潰瘍。 → 提高免疫力:富含乳酸菌,有助使腸道菌群保持平衡,進而提升免疫力。 → 鎮定作用:有豐富衛生素B群,維護大腦中樞神經運作。 → 恢復疲勞:富含維生素B6,在維生素B群中恢復疲勞的效果特佳。 → 預防高血壓:有效清除血液中的老廢雜質,可預防高血壓。 → 美顏抗老:1/4顆高麗菜就可提供一日所需維生素C,是形成膠原蛋白不可或缺的成分。 → 便宜又好吃:一年四季都可以買得到! **國內營養專家共同推薦**(依姓名筆劃排列) 食療養生專家 王明勇 鐵人營養師 尤偉銘 榮新診所營養師 李婉萍 美食評論家 張瑀庭 亞洲乳酸菌聯盟會長 蔡英傑 「儘管理性告訴我們天天要五蔬果,但買菜、洗菜、煮菜都是大工程,而乳酸發酵高麗菜,簡直就是上班族補充纖維、酵素的救星。許多研究指出,發酵食物含有大量乳酸菌,能提升免疫力、消除疲勞。看書製作,任誰都可以做出零失敗的輕漬高麗菜,搭配食譜,譲你吃菜再也不必大費周章。」——美食評論家 張瑀庭

目錄

前言: - 身體不適卻又說不上來為什麼,只是覺得「最近很容易疲倦」,不妨吃些高麗菜 - 你是否忽略了這些身體狀況的變化? - 乳酸發酵高麗菜不僅可以調節身體不適,更有助於瘦身 - 營養豐富的紫色高麗菜 第一章:從體內煥然一新!乳酸發酵高麗菜的製作方法 - 乳酸發酵高麗菜做起來簡單、吃起來美味,怎麼吃都吃不膩 - 乳酸發酵高麗菜的基礎製作方法 - 乳酸發酵高麗菜的製作重點 - 正確培養乳酸菌 - 腐壞了就不能食用 - 乳酸發酵高麗菜的簡單搭配法 - 每天建議攝取50公克的乳酸發酵高麗菜 第二章:美味!簡單!乳酸發酵高麗菜的創意食譜 - 清爽又美味的乳酸發酵高麗菜,和任何食材都能輕鬆搭配 - 烤牛肉佐芥末漬高麗菜 - 內外顛倒的豬肉高麗菜捲 - 輕漬高麗菜煎餃 - 高麗菜漬雞胸肉 - 搭配歐式麵包的三種口味高麗菜TOPPING - 炸白肉魚佐優格高麗菜塔塔醬 - 高麗菜起司歐姆蛋 - 香煎油豆腐鑲高麗菜 - 高麗菜馬鈴薯沙拉 - 高麗菜蘿蔔絲異國風沙拉 - 高麗菜大麥沙拉 - 羊栖菜大豆梅子沙拉 - 高麗菜蘋果沙拉 - 三種口味高麗菜淋醬 - 三種口味高麗菜小菜 - 番茄冷湯 - 優格冷湯 - 高麗菜散壽司 - 酪梨鮮蝦白醬義大利麵 - 雞蛋高麗菜三明治 - 高麗菜番茄起司鹹蛋糕 第三章:美容、健康,一舉兩得!乳酸發酵高麗菜的驚人威力 - 乳酸發酵高麗菜結合了乳酸菌與高麗菜,將兩者的優點發揮得淋漓盡致! 健康注意事項 - 「健康」的大原則:使血液維持正常狀態 - 運動不足、飲食過量、精神上壓力過大,這些原因都會使血液混濁 - 有時覺得身體不舒服,是因為身體在排除廢物、淨化血液 - 淨化血液的兩大原則:排除過剩的物質,補足缺乏的物質 - 了解體質的寒熱,就能順利排除、適當補足 - 高麗菜「味甘、性平」,任何體質的人都可以安心食用 高麗菜的功效 - 富含膳食纖維的高麗菜不僅能淨化血液,對於減重瘦身也十分有效 - 注意!不要過度加熱,才能有效利用高麗菜的抗老成分! - 高麗菜的安神成分,能有效解除壓力引起的生理不適 - 高麗菜富含多種「植物生化素」,不僅清血解毒,還有各種有益於人體的功效 乳酸菌的效果 - 使高麗菜發酵的「乳酸菌」能改善腸道環境 - 植物性乳酸菌能提升高麗菜的美肌效果,還能預防高血壓 - 多吃乳酸發酵高麗菜,減少壞膽固醇,提升免疫力 便利專欄: - 以小瓶罐盛裝,方便攜帶 - 醃漬的汁液也不要浪費 - 每天都能享用簡單又美味的乳酸發酵高麗菜

作者資料

石原結實

1948年出生於日本長崎市,醫學博士。畢業於長崎大學醫學系,專攻血液內科。1985年,在日本陸續自創胡蘿蔔汁斷食法、運動療法、溫泉療法等多種以醫學專業做為支撐的健康療法,獲得極大的回響。現為石原診所所長,並固定於電視媒體主持健康節目,廣受好評。 著有《空腹力革命》、《先別急著吃三餐》、《好食物事典-圖解版》、《日本No.1自然醫學家的「健康保證班」》、《體溫太低,當然會生病!》、《擊退萬病!從下半身開始》、《37℃讓你不生病》、《健康100%料理本 高麗菜》、《強化免疫的100種家庭保健方》、《這樣吃越吃越健康》《疾病一定能治癒》、《癌症能治癒》、《如何改善虛寒體質》、《簡易斷食輕鬆瘦》..等等超過百本著作,為備受推崇的保健暢銷作家。

柴田真希

基本資料

作者:石原結實柴田真希 譯者:賴庭筠 出版社:三采文化 書系:好日好食 出版日期:2018-03-02 ISBN:9789863429456 城邦書號:A2001233 規格:平裝 / 全彩 / 96頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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