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Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)
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  • Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2018年暢銷改版)

  • 作者:尤次雄
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2018-02-07
  • 定價:580元
  • 優惠價:79折 458元
  • 書虫VIP價:458元 (成為VIP?)
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內容簡介

台灣香草之父20年栽培實務 最適合本土的香草品種、栽培、生活應用百科 特別收錄「香草問答室」,一次解答讀者常見的40個提問! 香草植物最美好之處,在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種,認識每種香草植物的特徵,進行栽種與照顧,再配合生活運用。特別是植物的生命週期,為配合台灣當地的成長環境,希望可作為本土栽培香草的實用指南。 【本書特色】 ◎香草迷必備的植物大全! 收錄265種國內外香草植物,為近年種類最豐富,資料最齊全的香草應用指南。針對每一種香草的植物特徵、用途功效與栽培重點,從種植基礎到深入應用,書中皆有詳盡解說。 ◎最值得收藏的香草圖鑑! 600張以上的植物圖解,清楚解析各種香草植株的花、果、葉及重點部位特徵,方便隨時比對查找。 ◎香草權威20年栽培實務分享! 介紹台灣本土香草最適用的日照、介質、供水、施肥、繁殖等栽培條件,掌握在地屬性、花期與年中管理。 ◎超乎想像的香草生活應用! 尤次雄老師依其豐富的開課經驗,推薦最受歡迎的香草運用。香草與魚肉海鮮如何搭配?富有療效的茶飲配方!香草更能用來調製清潔、保養、香氛用品…,為居家帶來最天然的舒適香氣。 ◎「香草問答室」解答讀者常見的40個提問 回應讀者期待,一次解答香草同好在課程、網路上對於香草栽培與應用方面的各種疑難雜症! ◎附錄詳盡的植物索引! 書中最後附錄香草中文與科屬筆劃索引,提供最直覺的植物查找工具,簡易好搜尋。

目錄

Chapter 1 認識香草植物 香草的定義 /Herb─什麼是香草?/狹義的香草/本書收錄的香草植物 香草的歷史 /與人類文明共成長/香草正夯,從引進到風行台灣 簡單認識香草形態&構造 /草本與木本/香草的5大構造 多元的生活運用 /料理的絕佳配料/實用性高,茶飲、芳香、佈置皆適合 Chapter 2 香草的種植與照顧 日照與溫度/供水與排水/換盆/介質/施肥/修剪/病蟲害防治/防寒避暑/繁殖方法/年中管理 Chapter 3 香草圖鑑百科 十字花科(山葵/水芥菜/芝麻菜/紫羅蘭) 小檗科(十大功勞) 三白草科(魚腥草/斑葉魚腥草) 天南星科(石菖蒲/茴香菖蒲) 五加科(刺五加) 毛茛科(黑種草/大飛燕草/耬斗菜) 木犀科(橄欖樹/茉莉/毛茉莉/素馨) 禾本科(檸檬香茅/爪哇香茅/香茅草/馬丁香茅/蜿蜒香茅) 石竹科(玉山石竹/肥皂草) 玄參科(毛地黃/心葉水薄荷/倒地蜈蚣) 百合科(蘆筍/桔梗蘭/萱草/蘆薈) 西番蓮科(西番蓮) 豆科(金雀花) 忍冬科(金銀花/接骨木/冇骨消) 杜鵑花科(藍莓) 芸香科(芸香/馬蜂橙) 亞麻科(亞麻) 金絲桃科(金絲桃) 金蓮花科(金蓮花/斑葉金蓮花) 茄科(龍葵/枸杞/辣椒/五彩辣椒/泰國辣椒/古巴辣椒) 柳葉菜科(月見草/玫瑰月見草) 桑科(蛇麻草/台灣天仙果) 桔梗科(普拉特草/桔梗) 馬錢科(醉魚木) 唇形花科(奧勒岡/馬郁蘭/黃金奧勒岡/義大利奧勒岡/仙草/羊耳草/百里香/銀葉百里香/鋪地百里香/寬葉百里香/檸檬百里香/白斑檸檬百里香/ 黄斑檸檬百里香/廣藿香/金錢薄荷/斑葉金錢薄荷/迷迭香/抱木迷迭香/亞柏迷迭香/匍匐迷迭香/針葉迷迭香/寬葉迷迭香/斑葉迷迭香/藍小孩迷迭香/貓苦草/到手香/小葉到手香/斑葉到手香/檸檬到手香/香蜂草/台灣香蜂草/黃金香蜂草/夏日風輪草/冬日風輪草/貓穗草/貓薄荷/紅花益母草/海索草/茴藿香/火鳥茴藿香/韓國薄荷/田代氏黃芩/紅紫蘇/皺葉紅紫蘇/青紫蘇/皺葉青紫蘇/蜂香薄荷/管蜂香草/橙蜂香薄荷/鼠尾草/三色鼠尾草/水果鼠尾草/白鼠尾草/黃斑鼠尾草/紫紅鼠尾草/鳳梨鼠尾草/黃斑鳳梨鼠尾草/巴格旦鼠尾草/墨西哥鼠尾草/粉萼鼠尾草/貓鬚草/綠薄荷/銀薄荷/皺葉綠薄荷/日本薄荷/中國薄荷/英國薄荷/越南薄荷/瑞士薄荷/奧地利薄荷/蘇格蘭薄荷/柳橙薄荷/香蕉薄荷/胡椒薄荷/斑葉胡椒薄荷/巧克力薄荷/普列薄荷/萊姆薄荷/鳳梨薄荷/蘋果薄荷/葡萄柚薄荷/茱麗亞甜薄荷/羅馬薄荷/牙買加薄荷/狹葉薰衣草/羽葉薰衣草/齒葉薰衣草/棉毛薰衣草/甜薰衣草/紫色印記薰衣草/德瑞克薰衣草/藍河薰衣草/灰姑娘薰衣草/普羅旺斯薰衣草/西班牙薰衣草/蕾絲薰衣草/甜羅勒/肉桂羅勒/萊姆羅勒/檸檬羅勒/泰國羅勒/紫紅羅勒/紫梗羅勒/聖羅勒) 茜草科(梔子花) 桃金孃科(澳洲茶樹/白千層/松紅梅/香桃木/檸檬桉/藍桉/蘋果桉/桃金孃) 馬兜鈴科(港口馬兜鈴) 馬鞭草科(白龍船/西洋牡荊/馬鞭草/柳葉馬鞭草/檸檬馬鞭草) 旋花科(土丁桂) 牻牛兒苗科(玫瑰天竺葵/檸檬天竺葵/檸檬玫瑰天竺葵/防蚊樹/孔雀天竺葵/杏果天竺葵/椰香天竺葵/蘋果天竺葵/薰衣草天竺葵/巧克力天竺葵) 菊科(矢車菊/德國洋甘菊/奶薊/向日葵/艾草/斑葉艾蒿/角菜/銀霧/茵陳蒿/樟腦苦艾/俄羅斯龍艾/金盞花/羅馬洋甘菊/大波斯菊/馬蘭/甜菊/藍冠菊/棉杉菊/艾菊/小白菊/紫錐花/朝鮮薊/阿里山油菊/鼠麴草/萬壽菊/孔雀草/甜萬壽菊/芳香萬壽菊/西洋蒲公英/西洋蓍草/台灣澤蘭/咖哩草) 紫草科(天芥菜/琉璃苣/康復力) 紫葳科(蒜香藤) 菫菜科(香菫菜) 番荔枝科(香水樹) 瑞香科(南嶺堯花) 葡萄科(細本山葡萄) 漆樹科(巴西胡椒木) 蔥科(細香蔥) 樟科(月桂/肉桂) 蓼科(酸模/小酸模/紅脈羊蹄/皺葉羊蹄/越南芫荽/虎杖/香蓼/何首烏) 穀精草科(大葉穀精草) 薑科(月桃/薑黃) 爵床科(九頭獅子花/白鶴靈芝/赤道櫻草/斑葉赤道櫻草/穿心蓮) 檀香科(印度檀香) 薔薇科(斗篷草/小地榆/亞歷山大野草莓/蛇莓/棣棠花/天使薔薇/覆盆子) 繖型花科(刺芫荽/茴香/紫茴香/峨蔘/ 蒔蘿/歐芹/義大利香芹/歐當歸/鴨兒芹/芫荽) 露兜樹科(香蘭) Chapter 4 香草生活應用大全 料理篇 肉類/魚貝類/蔬菜類/起司蛋類/點心類 茶飲篇 幫助消化/預防感冒/舒緩好眠/提神醒腦/舒壓安神/清涼解暑/祛寒保暖/氣色紅潤/舒緩不適/增進食慾 芳香篇 手工皂/芳香蠟燭/純露/防蚊液/香包/香草鹽/護唇膏/香氛護膚乳液/天然植物香磚/香氛沐浴包/草本潔面慕絲 佈置篇 押花/組合盆栽/花束/插花/裝飾卡片/壁飾/吊盆/花環/一坪香草園/香草小花瓶 【特別企畫】 香草問答室 香草的特性 香草的運用 香草的栽培 常聽到的名詞

延伸內容

【推薦文一】讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識
◎文/張育森(國立臺灣大學園藝暨景觀學系教授兼系主任)   尤次雄先生是位令人敬佩的香草專家,不但親自栽培、研究香草,也成立「香草屋」和「台灣香草家族學會」推廣香草,更出版多本香草專書,是台灣香草事業主要推動者之一。本書《Herbs香草百科》是其最新力作,從書名也可看出其企圖心——讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識。   全書分四個章節,第一章「認識香草植物」概論香草的起源、形態和多元應用方式,使讀者對香草有初步的瞭解;第二章「香草的種植與照顧」是介紹日照、溫度、水分、介質、換盆、施肥、病蟲害防治、修剪、防寒避暑和繁殖方法,是非常適用於台灣栽培香草植物的重要知識;第三章「香草圖鑑百科」佔全書最主要的篇幅,介紹近270個香草種類或品種(幾乎是現在台灣可以見到的香草種類大全),分別簡介其:植物特徵、生活應用、栽種條件、年中管理曆,精簡而實用;最後則是第四章「香草生活應用大全」,包含料理、茶飲、芳香療法和景觀佈置四個部分,參閱後運用可提升生活品質。   筆者在大學任職多年,亦從事部分香草的栽培技術、療癒活動與香草茶之研發,拜讀本書後仍覺得獲益良多。相信本書無論對於初學者或長期香草栽培和應用者,均會有不同層次的體會與收穫,因此樂意推薦給讀者共享!
【推薦文二】香草生活實踐家
◎文/吳昭祥(前瑠公農業產銷基金會執行長)   香草植物是大自然給人類的一項恩賜,從觀賞、飲食到藥用,無一不是寶!尤其香草散發出來的美妙芳香,透過嗅覺帶給我們無限的愉悅,舒解精神壓力。   我個人因為長期從事園藝工作的關係,經常有機會看到國內外的各種花園,其中對歐美那優雅的香草庭園特別具有好感。民國 83 年我任職台北市瑠公農業產銷基金會時,因大台北地區要發展休閒農業,我就決定用西洋香草作為主題,向瑠公水利會申請到一項長期計畫,前後 10 年間,從世界各地引進了二百多種香草植物,在陽明山菁山苗圃進行試種。   香草的引種試種是一回事,要把它成功的推廣出去才是大學問,就在這時候,因緣巧合下認識了剛從日本研習香草回國的尤次雄先生,他對香草植物的種類用途相當熟稔,又有專業的企管行銷背景,所以不但自己成立了香草屋工作室,還整合了一群來自各行業的香草同好,成立台灣香草家族學會,成為台灣香草事業推廣的尖兵,很快就造成了一股香草熱潮。   20年來,我很慚愧的已經逐漸淡出香草圈子,而尤次雄先生憑著對香草植物的誠摯熱愛,一直堅守岡位,從演講授課到寫書著作,從不間斷,而且身體力行,親自經營香草花園,堪稱真正的香草生活實踐家。這本《Herbs香草百科》是他多年來收集體驗的心血結晶,相信一定可以帶給香草愛好者莫大的助益。

作者資料

尤次雄

.香草植物研究家 .台灣香草家族學會榮譽理事長 .行政院農委會各鄉鎮市農會香草講師 .香草花園及產業專業規劃師 種植和推廣香草植物18年,2001年出版台灣第一本香草書籍《香草生活家》受到極大迴響,2002年成立台灣香草家族學會並擔任創會理事長,有「台灣香草之父」之美譽。目前於陽明山「時光香草花卉農園」,種植300種以上的香草及花卉,開設有香草體驗教室,教授香草栽培與應用課程。 ★香草植物相關資訊與課程可加入Fb:尤次雄

基本資料

作者:尤次雄 出版社:麥浩斯 書系:園藝家 出版日期:2018-02-07 ISBN:9789864083510 城邦書號:1GR062 規格:平裝 / 全彩 / 368頁 / 17cm×23cm
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