market-logo
目前位置: > > > >
療癒廚房2:四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常
left
right
  • 庫存 > 10
  • 放入購物車放入購物車
    直接結帳直接結帳
  • 放入下次購買清單放入下次購買清單
  • 療癒廚房2:四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常

  • 作者:暴躁兔女王
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2017-10-19
  • 定價:480元
  • 優惠價:79折 379元
  • 書虫VIP價:360元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:342元

內容簡介

哼著歌,輕輕剪下春天, 灑點鹽,緩緩揉進夏天, 加些料,溫柔攪拌秋天, 用點心,妥貼收藏冬天。 以當令食材,製作出你和我的撫慰食, 有一種味道,是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。 洗切拌煮烤滷浸燉漬,生活裡總是新鮮熱鬧, 在時光流轉中,讓春夏秋冬佐著食材一起入味, 接下來,就交給時間去轉化與熟成。 這一次,將家的視角由廚房延伸到其他區域, 讓我們順應著季節愉快過日子。 無論是烹製食物或是生活方式, 都想多用點心思,多付出一點努力去完成, 讓二十四節氣在家裡緩緩運行,成為生活的一部分。 年復一年,日復一日,在小廚房裡面忙碌也是一種療癒, 在家事與家事中間,總能發現生活裡的小小趣味。 在這裡,有你有我,還有我們愛吃的, 每一天都是最美好的日子。

目錄

不失敗的手作季節食−−製作注意事項 日常使用的調味料、保存容器與道具 私心偏愛的採買店家資訊 春.神.來.了 三月 驚蟄 春分 三月的手作季節食:草莓 免煮草莓果漿 草莓果漿的副產品:整粒草莓果醬 【Arrange】草莓牛奶盅 【Arrange】馬斯卡彭起士草莓三明治 三月的家仕事:來種春天的香草盆吧! 四月 清明 穀雨 四月的手作季節食:梅子 糖封梅汁 家製梅酒 梅子醋 日式梅干 【Arrange】梅汁釀番茄 【Arrange】梅酒醉雞翼 【Arrange】鮮蝦與蘆筍梅味噌沙拉 【Arrange】梅醋紅燒魚 【Arrange】梅干醬蒸豬 四月的家仕事:多雨日裡的愉快洗衣術 五月 立夏 小滿 五月的手作季節食:嫩薑 蜂蜜漬嫩薑 蜂蜜漬嫩薑的副產品:紫蘇梅醋薑片 暖暖薑味黑糖漿 【Arrange】牛肉薑片佃煮 【Arrange】醋薑皮蛋 五月的家仕事:減塑生活,從買菜和冰箱管理開始 南.國.盛.夏 六月 芒種 夏至 六月的手作季節食:辣椒 辣椒醬油 越式生拌辣椒醬 青辣椒味噌 萬用蒜頭辣椒醋 【Arrange】辣炒小魚豆干 【Arrange】辣醬中卷 【Arrange】青辣椒味噌炒臭豆腐 【Arrange】醋溜高麗菜 六月的家仕事:安然度夏的生活小功夫 七月 小暑 大暑 七月的手作季節食:大蒜 免爆香大蒜油 蒜頭酒 大蒜醬油 【Arrange】大蒜炒飯 【Arrange】蒜酒蒸蛤蜊 【Arrange】大蒜醬油蒸雞 七月的家仕事:對抗暑日,以熱制熱 八月 立秋 處暑 八月的手作季節食:竹筍 簡單做脆筍 油漬竹筍 【Arrange】香辣脆筍 【Arrange】竹筍蘑菇義大利麵 【Arrange】油漬竹筍炊飯 八月的家仕事:週末休日小預備,迎來更有餘裕的週間生活 我.愛.秋.天 九月 白露 秋分 九月的手作季節食:鹽麴 基本鹽麴 米麴的變化:甘酒 【Arrange】鹽麴香菇炒嫩蛋 【Arrange】鹽麴烤透抽 【Arrange】甘酒甜燜胡蘿蔔 九月的家仕事:我愛打掃 十月 寒露 霜降 十月的手作季節食:川味泡菜 釀一罐常備泡菜滷水 蘿蔔與高麗菜泡菜 四川泡辣椒 酸豇豆 【Arrange】酸豇豆辣炒肉末兒 【Arrange】泡菜白肉細粉鍋 【Arrange】泡椒蒸魚 十月的家仕事:廚房裡的小幫手,乾貨們 十一月 立冬 小雪 十一月的手作季節食:芥菜 雪裡紅小姐與雪裡紅奶奶 客家酸菜 【Arrange】雪菜毛豆炒蝦仁 【Arrange】雪菜筍丁肉醬 【Arrange】酸菜燉雞湯 【Arrange】酸菜肉絲炒年糕 十一月的家仕事:買菜回家之後的食材處理生產線,開工! 好.好.過.冬 十二月 大雪 冬至 十二月的手作季節食:番茄 原汁番茄糊 橄欖油漬半乾烤番茄 【Arrange】辣味茄汁紹子醬 【Arrange】番茄蝦仁炒蛋 十二月的家仕事:寒冷天裡的生活對應 一月 小寒 大寒 一月的手作季節食:檸檬 薑味檸檬糖漿 萬能鹽檸檬 整粒醃鹹檸 檸檬酒 【Arrange】檸檬磅蛋糕 【Arrange】鹹檸七 【Arrange】鹽檸檬馬鈴薯香草烤雞 【Arrange】鹽檸檬清酒蒸蝦 【Arrange】檸檬莎瓦 一月的家仕事:新年裡,家事布巾也換新 二月 立春 雨水 二月的手作季節食:白蘿蔔 醬蘿蔔 蜂蜜漬白蘿蔔 蜂蜜漬白蘿蔔的副產品:甜辣脆蘿蔔 二月的家仕事:我眼裡閃閃發亮的寶貝,石頭與籃子

序跋

好好吃飯,認真生活
     我賃居在距離捷運站步行五分鐘的都市高樓,這租來的房子裡沒有夢幻裝潢,只有家徒四壁,而我無論如何都不想因此放棄,心裡那份想要依隨著大自然和四季過生活的渴望,於是,一年年一季季一日日,我不停的用自己的雙手,洗切搓揉醃漬發酵,製作了一罐又一罐的手作季節食。      在櫃子上一字排開的瓶瓶罐罐裡封存的,是專屬我家的季節之味,在這世上僅此一家別無分號,它們是我眼裡閃閃發亮的寶貝。      春天來了,把紅豔豔的香甜草莓糖漬出美麗的草莓糖漿;梅訊報到,絕不可錯過一年一度的療癒梅仕事;初夏,得漬起一年分的新嫩薑;啊還有竹筍,得趁著價錢好,油封起那清甜中帶著一絲微苦的里山之味;入秋了,揉揉雪裡紅,也不會忘了幫那罐泡菜老滷水增添新味;冬日裡,皮薄味濃的番茄煮成赤紅的醬,季節限定的本地在欉黃檸檬是我最迷戀的味道,一定要做罐無敵萬用、越陳越香的鹽檸檬哪。      就這樣,食物聯結了季節和生活的味道,內建在我身體裡變成生理時鐘,我越來越像動物,聽從身體的本能,用雙眼去看,用雙手去摸,自然而然就能知曉現在是什麼節氣而什麼又正當季盛產,上市場不像採買,倒像撿拾或打獵,我能雷達全開的獵取新鮮佳美的食材,扛回家,抓鹽灑糖醋浸油封日曬,裝進瓶子裡,靜待時間施予的美味魔法,讓食物的味道更深沉渾厚。      有一個家,然後有美味的食物在家裡,我可以自己自在享用,也可以和家人朋友一起吃吃笑笑,我很明白,自己想過的日子,就只是這樣而己。      現代人的生活,是居住在鋼骨水泥的高樓大廈裡,許多人家裡裝有全戶中央空調,甚至可以一整年從不開窗,自然離我們,好像越來越遙遠?      想要過著更接近大自然,更親近季節的生活,難道不可以嗎?      怎麼會!當然可以啊!      於是,我在這租來的房子裡,這裡那裡,一點一點的,開始我這個都市人的偽鄉村生活,我開始學著數看節氣,觀察日日的天空、雲朵、濕度和風,依此來決定家事和飲食,還租下了一小方菜園開始種著自己要吃的菜,播種前也得查查農民曆,看看這個節氣裡適合栽種哪些作物。      聽起來好像很抽象或者很老掉牙,但其實不過就是以自己的心意和真誠,來盡力維持一個家的舒適生活罷了。      一年裡,春夏秋冬是四季的歌,而其中的二十四個節氣輪番更迭,像是曲子裡的停頓音符,意味著天地之氣的移轉,我們人活在其中,也是自然裡的一部分,於是,依隨著季節和節氣來應對日常生活,調整飲食,親手製作各種季節的食物,是再普通再正常不過的了。      也許忙於工作,忙於日日的生活和不間斷的家事,也許無法住在華美的房子裡,但即使只是租來的小房子,你也會發現自己仍然渴望好好過生活;窗台很小陽光很少,但你仍想要種花弄草;廚房很小很簡陋,但仍想要好好做菜然後好好吃飯。      因為無論環境如何,人們總不願放棄追求理想生活的權力,不願忘記心裡的渴望和寧靜。      我期待讀著這本書的你,若是對生活感到失望,能重新燃起想要改變的信心;若是覺得沮喪,能從中獲得一點重頭來過的勇氣;若是還不知道自己想要的是什麼,也能夠在這本小書裡尋到一點方向。      四季流轉的風景裡,藏著一顆心和一雙手。請一起來,用心去觀察去感覺去想像,用雙手去觸摸去創作去擁抱,我用這本書裡十二個月的手作季節食和家仕事,和你分享我們家一年裡的生活滋味與滿足喜悅,盼望著,和你一起,朝著更理想的生活風景前去。      謹以此書,獻給每一個正在或正準備要認真過生活的你,以及與我相伴度過二十個春夏秋冬的夫君。

作者資料

暴躁兔女王

從小立志絕對不要成為家庭主婦,卻在職場打滾多年後意外回歸家庭,從此主婦魂上身,一發不可收拾。 熱愛做家事,對料理尤其充滿熱情執著,著迷於雙手能夠創造出來的美味,堅持愛用本地生產的好食材,一併對於和飲食相關的一切細節都很在乎。 只要待在廚房裡,彷彿就能撫平生活中一切焦躁乏力。 即使只是租來的房子裡如太空艙般的迷你廚房,即使沒有豪華的設備,只要一份心意一個微笑一點想像,照樣能端出美味健康的料理,吃得快樂滿足,實踐對理想家庭生活的想像。 請一起來體會,廚房裡的療癒魔法。 日日的生活小紀錄,都在這兒,歡迎你來: FB專頁:請搜尋「暴躁兔女王」 Blog:http://librapeace.pixnet.net/blog

基本資料

作者:暴躁兔女王 出版社:麥浩斯 書系:taste 出版日期:2017-10-19 ISBN:9789864083237 城邦書號:1GM181 規格:平裝 / 全彩 / 336頁 / 17cm×23cm
購書說明