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超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心
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  • 超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

  • 作者:Trigo e Cana(トリゴエカナ)
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2016-12-01
  • 定價:350元
本書適用活動
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內容簡介

◆書內特別附贈 ①紙型:簡單自製餅乾模具,做出唯妙唯肖的日本鄉土玩具糖霜餅乾 ②包裝&保存建議:想跟朋友分享你的手藝嗎?這樣包裝送禮更有風味 ③鄉土玩具購買指南:下次去日本旅行,不妨帶幾個你愛的玩具回家收藏 ◎唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍 ◎每一個鄉土玩具都有典故,有些具有祝福、祈願的作用,不只手藝更包含心意 ◎全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏,可安心食用 ◎烤餅乾、煮糖、調色、做擠花袋、基礎畫法……Step by Step,新手也能輕鬆上手 復古藝術╳時尚烘焙的百年相遇 百年民間工藝化成現代風行的糖霜餅乾, 驅蟲避邪的鴿形笛、祈求豐收的岐阜美江寺蠶鈴、喜慶吉祥的松川達摩…… 每個圖案背後都有典故,一邊吃可愛美味的餅乾,一邊說故事吧。 全書共使用25種糖霜顏色,描繪出48款日式傳統造型糖霜餅乾, 只要簡單幾個步驟就能完成,就連是新手也沒問題, 無論是自用、送禮,都能端出讓人眼睛一亮、WOW不絕口的特色點心。 ★鴿形笛(鳩笛):青森縣 做成鴿子形狀的陶笛,吹起來會發出像鴿子的叫聲。依照製作地區的古名,又稱為下川原土偶。用土燒成的鴿形笛,過去也被當作幼兒疳積(脾胃受損)時的護身符,只要讓孩子舔一舔就能驅蟲避邪。類似的鴿形笛也常見於山梨、神奈川、大分、鹿兒島等其他各縣。 ★恰咕恰咕馬(チャグチャグ馬コ):岩手縣 每年六月舉辦、已有兩百年以上歷史的傳統祭典上,可見到恰咕恰咕馬的蹤跡,主要目的為感謝辛勤農耕的馬兒。祭典上,馬匹全都披掛色彩鮮豔的布條,脖子上的鈴鐺發出恰咕恰咕的美妙聲音,排成隊伍緩步前行。後來匠人以桐樹製成小馬,再以和式花紋的千代紙與各色布料裝飾,便成為鄉土玩具。 ★松川達摩(松川だるま):宮城縣 代表宮城縣的鄉土玩具是仙臺紙糊玩偶,其中最有名的就是松川達摩。傳說是天保年間(一八三○〜一八四四)由伊達藩的藩士:松川豐之進,所創作。環繞臉部的是代表海洋的群青色,粗黑的眉毛、還有身體上描繪的寶船或福神等圖案,代表喜慶吉祥。 ★貓與章魚(猫に蛸):山形縣 貓咪的脖子上竟然纏著一隻章魚?強烈的視覺效果讓人忍俊不住。這種獨特的主題圖案出自米澤市已有兩百年以上歷史的傳統土偶,也就是相良人偶的其中之一。當初為了將江戶或京都風潮傳入米澤地區,由藩士相良清左衛門提供技術指導。據說風格深受京都府的伏見人偶或宮城縣的堤人偶影響。 ★佐原紙糊招財貓(佐原張り子の招き猫):千葉縣 佐原,地處利根川沿岸,自古以來稱為水鄉。在這個留有江戶文化昔日風貌的城鎮所製作的,是佐原紙糊玩偶。最初以達摩或龜車等玩具為主,在神社的祭典或廟會等場合販售。目前唯一仍在製作佐原紙糊玩偶的匠人:鎌田芳朗先生,所創造的招財貓,有著圓滾滾的眼珠,感覺溫馨又純樸。 ★串飾玩偶(つるし雛):山梨縣 串飾玩偶起源於江戶末期,據說是因為雛人偶太昂貴,有些人家買不起,而自己製作小小人偶串掛起來。本作品仿自笛吹市八田家書院內的串飾玩偶,該處自平成年間即對外開放。其中隱含著希望人生能夠如花朵般可愛、如渾圓的鞠球般圓滿的祈願與祝福。 ★茶樹人偶(茶の木人形):京都府 自古即為茶鄉的宇治地區,從江戶時代後期開始以老茶樹材製作人偶。大多是以採茶女子為主題。茶樹一般不會太粗壯,所以人偶高度大約是三至十公分左右,尺寸略小。由於茶樹具有向下牢牢扎根的強大生命力、不斷萌發新芽的特質,因此茶樹人偶也成為去病消災、祈求子息與良緣的吉祥物。 ……諸如此類,精選日本47個都道府縣最具代表性的鄉土玩具,製作成糖霜餅乾。 充滿童趣及人文氣息的和風藝術,讓人不忍心吃下肚。

目錄

序言 ★北海道  Sewapororo(セワポロロ) ★青森縣  鴿形笛 ★岩手縣  恰咕恰咕馬 ★宮城縣  松川達摩 ★秋田縣  色木槭狐狸 ★山形縣  貓與章魚 ★福島縣  紅牛 ★福島縣  三春駒 ★茨城縣  那珂湊小兔 ★栃木縣  黃鯽 ★群馬縣  幸運的白鹿達摩 ★埼玉縣  熊與金太郎 ★千葉縣  佐原紙糊招財貓 ★東京都  紙糊小狗 ★山梨縣  串飾玩偶 ★長野縣  鴿子車 ★岐阜縣  岐阜美江寺的蠶鈴 ★神奈川縣 大山陀螺 ★新潟縣  栃尾手毬 ★靜岡縣  浜北風車 ★愛知縣  紙燕子 ★富山縣  富山土偶騎馬軍官            ★石川縣  加賀八幡不倒翁 ★福井縣  越前竹製人偶 ★三重縣  禿頭和尚 ★滋賀縣  猩猩 ★京都府  茶樹人偶 ★大阪府  大阪紙糊老虎 ★奈良縣  出雲力士人偶 ★兵庫縣  三座山 ★和歌山縣 熊野三猿 ★鳥取縣  面具(傻面、鼻涕鬼、猩猩) ★島根縣  松江娃娃 ★岡山縣  吉備津達摩 ★廣島縣  宮島的鹿與猿 ★山口縣  漁獲豐收人偶 ★德島縣  藍染倉庫 ★香川縣  哈巴狗與鯛魚 ★愛媛縣  牛鬼 ★高知縣  鯨魚車 ★福岡縣  太宰府天滿宮歐亞鷽 ★佐賀縣  嘎吉嘎吉車 ★長崎縣  跨肩人偶 ★熊本縣  妖怪金太 ★大分縣  福獅子 ★宮崎縣  吃點心娃娃 ★鹿兒島縣 鯛魚車 ★沖繩縣  小法師不倒翁 【事前準備】 (一)工具與材料 (二)製作白色糖霜 (三)糖霜的硬度 (四)糖霜上色 (五)糖霜色卡 (六)製作擠花袋 (七)烘焙餅乾 (八)裝飾技法 專欄 ①  什麼是鄉土玩具? 專欄 ②  糖霜餅乾的包裝與保存 餅乾紙型 日本鄉土玩具哪裡買

作者資料

Trigo e Cana(トリゴエカナ)

來自日本新潟縣新潟市,畢業於文化服裝學院。由於對糕點的熱愛更甚,自2011年起開始製作糖霜餅乾。糕點製作以受託訂製為主,也參加各種活動與作品展出。所採用的商號名稱「Trigo e Cana」在葡萄牙語中代表「麥子與砂糖」的意思。 http://torenta.tumblr.com

基本資料

作者:Trigo e Cana(トリゴエカナ) 譯者:葉小燕 出版社:麥田 書系:不分類 出版日期:2016-12-01 ISBN:9789867537928 城邦書號:RV1107 規格:平裝 / 全彩 / 128頁 / 19cm×26cm
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