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午後三點的菓子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心
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  • 午後三點的菓子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心

  • 作者:飯塚有紀子(Yukiko Iizuka)
  • 出版社:一起來出版
  • 出版日期:2015-11-11
  • 定價:280元
  • 優惠價:79折 221元
  • 書虫VIP價:221元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:209元
本書適用活動

內容簡介

BREAK TIME!SNACK TIME! 下午三點,超人氣菓子教室開課了! 基礎材料+簡易做法+技巧變化+清楚圖解 配合季節,做出撫慰人心、回味無窮的各式甜點 今天下午,你想吃什麼? 簡單的甜點食譜,永恆的經典滋味 ◎經典嚴選!24款洋菓子&和菓子 本書收錄最受歡迎的雋永點心, 甜甜圈、可麗餅、銅鑼燒、咖啡凍、乳酪蛋糕…… 詳盡的圖解步驟,清楚的做法說明,讓初學者也能輕鬆上手, 享受做得開心,吃得安心,充滿樂趣的午茶時光。 ◎任何時刻,想吃隨時動手做 每道點心都經過仔細設計,好吃好做無負擔! 使用常見食材,採取容易製作的分量,讓你不論何時,想吃就做。 以焦糖布丁為例,材料只有雞蛋、砂糖與牛奶, 讓家人、朋友一起享用最單純的滋味。 ◎來點小變化!在基礎上翻出新花樣 想要換換口味或換換心情,書裡附有各種簡易技巧, 改變形狀、改變麵糊、改變內餡、改變沾料…… 甚至能將吃不完的點心變飲品! ◎配合四季,品嘗各式食感 春天─鬆軟濕潤,夏天─沁涼爽口,秋天─溫潤柔軟,冬天─香酥鬆脆; 泡一杯咖啡,沖一壺茶, 讓指間和舌尖一起感受季節的變化。 點心時間總是歡樂無比!以輕鬆的心情試著動手做做看吧! 可以獨自品嘗,也能和大家一起享用,親手做點心的幸福感,盡在其中。 既可愛又懷舊,午後三點,來一場視覺、味覺、觸覺的多重體驗。 【本書特色】 .「NHK今日的料理新手」好評連載集結成冊。 .人氣菓子教室「un pur…」精選點心,樸實而歷久彌新。 .內附作者推薦遊東京必逛菓子鋪。

目錄

PART1│經典菓子 01焦糖布丁 02瑪德蓮蛋糕 03甜甜圈 PART2│四季菓子 【鬆軟濕潤‧雅致清新】春天的菓子 04香蕉歐姆蛋捲 05可麗餅 06櫻餅 07冷藏式乳酪蛋糕 【沁涼爽口‧富有彈性】夏天的菓子 08杏仁豆腐 09蕨餅 10冰棒 11餡蜜 12咖啡凍 【溫潤柔軟‧口感濃密】秋天的菓子 13銅鑼燒 14蜜番薯 15醬油丸子 16烤蘋果 17番薯蒸糕 18栗子茶巾 【香酥鬆脆‧暖手暖心】冬天的菓子 19蒸饅頭 20年糕紅豆湯 21巴伐利亞奶油 22冰箱餅乾 23奶酥餅乾 24水果蛋糕 PART3│菓子好朋友 COFFEE│關於咖啡的二三事 TEA│關於茶的二三事 我的最愛│逛東京,吃菓子

作者資料

飯塚有紀子(Yukiko Iizuka)

料理研究家,食物調理搭配師。 自大學時期開始學習製作各式菓子,也參與企業商品及點心器具的研發。二○○○年,開設小班制的烘焙教室「un pur…」。 活躍於各種雜誌,亦有多本著作,希望「向讀者傳達在家做點心的美味與幸福」。

基本資料

作者:飯塚有紀子(Yukiko Iizuka) 譯者:蘇聖翔高詹燦 出版社:一起來出版 書系: 出版日期:2015-11-11 ISBN:9789869093484 城邦書號:A1590046 規格:平裝 / 全彩 / 112頁 / 17cm×21cm
注意事項
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