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相約私房美味:嚴選城市近郊預約制風格餐廳,探訪隱身山海鄉間的美味食堂
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  • 相約私房美味:嚴選城市近郊預約制風格餐廳,探訪隱身山海鄉間的美味食堂

  • 作者:施穎瑩
  • 出版社:一起來出版
  • 出版日期:2013-02-06
  • 定價:360元
  • 優惠價:79折 284元
  • 書虫VIP價:284元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:269元

內容簡介

探訪台灣好食、好景、好空間! 繼《預約私房美味》後, 飲食作家施穎瑩 再度和你相約, 深入山海鄉間,探訪只有內行人才知道的郊野食堂。 《GQ》雜誌國際中文版,人氣專欄集結。2013年最讓人流口水的美食導航書! 由知名美食作家施穎瑩帶路,走進位於城市近郊、山野海灣、田園魚寮、私宅巷弄的24間隱藏版郊野食堂。從經營者的飲食理念、食材的尋找和選擇、料理風格到空間規劃、為何捨棄繁華市區選擇山野設店,皆有細膩而深入的介紹。藉由美食引路,療癒食客的視覺、味覺和心靈。 聽故事 .深入花蓮豐濱的阿美部落,聽原住民料理天才,如何把山林當自家菜園,大海當廚房冰箱的山海冒險。 .坐在外雙溪畔的玻璃屋裡,看服務生滑動著最新款的iPAD點餐,述說主廚如何用雙腳走遍全台、找尋在地食材的故事。 .望著雙連埤的遠山倒影,圍坐在炊煙裊裊升起的柴火邊,和深山裡的樵夫主廚分享森活體驗與慢食的感動。 吃美食 .坐在田中央的現代版魚寮裡,漁村男孩出身的主廚端出一道道頂級的魚鮮料理,簡單不做作的在地呈現,讓人找回食的本質。 . 一個主廚的魅力能有多大?可以大到他去哪,食客就追著跟到哪。正統日本料理出身的廚師長,以嚴謹的日式精神重新詮釋廣式料理,即使店開在後山,都能讓食客追到山上,為的就是想要吃他精湛的手藝。 遊風景 .在兩千多坪的香草園中,一邊吃著養生的創意香草料理,一邊嗅聞著滿室香草芬芳,讓視覺與味覺同時進行一場香氛洗滌。 .合歡山谷下,一處開吉普車才能抵達的巧克力莊園,看巧克力如何與大自然完美結合,撞擊出美味火花! .在金門的百年洋樓裡吃鐵板燒,從頂級食材、料理、桌椅到戶外空間,感受舊時光的絕代風華。 【本書特色】 ◎嚴選城市近郊的預約制風格餐廳,為你帶路隱身山海鄉間的美味食堂。 ◎藉由美食引路,挖掘主廚與經營者背後最深刻動人的待客情意。 ◎從食材、菜色發想到空間設計、全方位療癒食客的五感身心。

目錄

1. 寄情山海的料理天才-陶甕百合春天 2. 山野間的日式私房蔬食-山間倉房 3. 無菜單的創意農家菜-野夫炊煙 4. 三合院裡的仙草飄香-外婆橋 5. 一路回甘的香草私房菜-花自在 6. 靠海邊的酒肉香-靠北邊叢山小 7. 摩登台味手路菜-緻膳水岸手路菜 8. 清水模建築裡吃水草-勝洋水草 9. 台料法烹的異想滋味-北投麗禧溫泉酒店 10. 山居潮店賣Pasta-Wow Cafe 11. 穀倉裡吃創意素-卓也小屋 12. 山海間品懷石-我們的家187 13. 合歡山谷下可可飄香-貝卡巧克力莊園 14. 檜木老宅賣私房味-玩美煮藝 15. 五指山尋法義美味-山蘭居 16. 水墨畫裡的味覺饗宴-富貴牡丹 17. 用美食連線的心靈食藝-ABU 18. 陽明山外的蔬食創作-陽明春天 19. 隱世山林的璞玉滋味-舉目山莊 20. 隱藏版的咖啡店Brunch-對味生活 21. 田中央品魚鮮-大洲魚寮 22. 百年洋樓吃鐵板燒-歐厝五十 23. 老味新吃的時尚羊肉爐-孫羊正店 24. 綠建築裡的私宅廚房-a-table慢食廚房

作者資料

施穎瑩

輔仁大學圖書資訊管理系畢。走遍全台灣吃盡私房菜,懂吃懂玩懂享受,喜愛創作、旅行、美食的生活享樂家,榮獲《講義雜誌》2009年度最佳美食作家獎。 香港出生,在台灣讀小學和大學的中間人,混合兩地人格特質,讓她同時擁有香港人的敏銳和台灣人的熱情。 大學畢業後返港於最大報業集團《東方日報》任職七年,也曾赴大陸的財經雜誌工作,2003年移居台北,曾任職《TVBS周刊》、《蘋果日報》財經組專欄組組長,擁有多年媒體經驗,採訪時事、旅遊、娛樂及名人專訪。現為自由寫作人,於《GQ》雜誌國際中文版撰寫「郊野美食天堂」專欄。曾出版《預約私房美味》、《追著色彩旅行去》、《出色旅行》、《嚴選頂級商務旅館》、《嚴選頂級Motel》、《台灣高鐵遊樂Guide》等暢銷書籍。 ◎施穎瑩私房菜:hk.myblog.yahoo.com/aluen12 ◎Facebook:www.facebook.com/profile.php?id=746422561

基本資料

作者:施穎瑩 出版社:一起來出版 書系: 出版日期:2013-02-06 ISBN:9789868875364 城邦書號:A1590029 規格:平裝 / 全彩 / 200頁 / 19cm×25cm
注意事項
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