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旅行與讀書
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內容簡介

一個愛書的人,一個認為自己是由書構成的人 一個總是在陌生領域闖蕩找答案的人:詹宏志 他總是讀著不同的書,選擇不同的旅途,忠於自己。因為對他而言, 旅行就是一段勇敢前進的人生 我們誕生之際時空已定,這個人生也就跟著「註定」, 還有什麼方式能讓我們擴大實體世界與抽象世界的參與, 在我看起來,也許只有「旅行」與「讀書」能讓我們擁有超過一個「人生」。 ——詹宏志 讀不一樣的書、走不一樣的路 這本書裡有:被一本托斯卡尼食譜指南引路的攤牌考驗;有盡信書而驚險萬分的瑞士登山行;有念誦著魯拜集的哲思高明的印度商人;有被旅行社誆騙卻皆大歡喜的廚房體驗;有南非草叢中充滿生命體驗的薩伐旅;有爆炸後讓旅人一路矛盾的峇里島行;有阿拉斯加天地獨行般的行跡;有土耳其街攤羊頭的滋味;也有京都東京夢幻美食的紀行……30年來台灣最勇於作夢文化人詹宏志,與你分享他私密的旅行與思考。 《旅行與讀書》並不是充滿智慧形象的詹宏志作讀者的旅行提案,而是他用作家朱天文推崇的明朗文字(「詹宏志是當代極少數能寫明朗文章的人之一。明朗的魅力。絕不抽象,將複雜的來龍去脈說得有趣、帥勁,令人神往。 」),將他在旅行中的挫折或驚喜、決定與徬徨一一紀錄下來。 全書中,詹宏志除了展現他那百科全書般的知識配備與無線電望遠鏡似的敏銳觸角,更多時候,他像是熱情洋溢的說書人,急切地把異鄉的不同說給身邊的人聽,每個光景和人物都沾染他對未知世界少年般的好奇,聽眾們除了身歷其境感受那新鮮的景象,也得以窺見這位穿梭文化與商界的「台灣第一才子」勇敢闖蕩各界、源源不絕的熱情來源。

目錄

推薦序一 這些旅行,該從何說起呢? 詹 朴 推薦序二 為後來者畫地圖 工頭堅 自序 旅行的意義 一、旅行與讀書 二、吟誦奧瑪開儼的地毯商人 三、在印度廚房裡 四、長草叢中的死亡 五、爆炸後的天堂 六、冰海中的獨木舟 七、京都覓食記 八、復興振興酒店 九、小野二郎的壽司 十、兩個羊頭 附錄 旅行窮盡處

內文試閱

第一章 旅行與讀書
  書呆子相信凡事書中都有答案,在旅行一事也不應有例外,所以他們通常會以一本書或幾本書做為旅行的依據,我當然也是這種人。   出發往義大利托斯卡尼旅行之前,我從書架上找出前些時候在倫敦買到的一本主題式的旅行書。這本書的書名叫《佛羅倫斯貪吃鬼指南:兼含托斯卡尼的美食周遊》(The Food Lover’s Guide to Florence: With Culinary Excursions in Tuscany, 2003),作者是一位美國的旅行與美食記者愛彌莉.懷絲.米勒(Emily Wise Miller)。   根據作者米勒小姐的自述,她本來駐在舊金山,為擔任旅行與美食的記者,有一次當她採訪來到托斯卡尼與佛羅倫斯,不意竟被當地紮實的美食與慵懶愜意的生活風景完全迷住,因此她移居托斯卡尼,一住十八年。平日她替幾家英文報紙和網站繼續擔任美食與旅行的特約撰述,但現在她的職志是向世人推薦介紹托斯卡尼的「美好生活」了。   這一類的故事很多,有時候是推銷書本的手段,不能盡信,不過讀起書中的內容,發現作者米勒小姐的胃口很好,她照顧到的層面不僅是著名餐廳,還包括麵包店、冰淇淋店、酒店、咖啡店、雜貨店、熟食店、甚至也包括食材店和菜市場,這就讓我相信她真的有一種「托斯卡尼生活」,而不是到此一遊的「過客」。   但如果你是讀了旅行相關的書才去旅行,書中所記就有了一翻兩瞪眼的攤牌考驗。書中描繪的世界終究要和「真實世界」相遇,書寫者究竟是忠於真實,還是製造了真實?在書與「世界」面對面的時候,閱讀者顯然是會要求「兌現」的。而米勒小姐書中所記,就在我這樣一位讀者按圖索驥的對照下,必須呈現出真相來。   書本的書寫工具畢竟是文字,描寫美食的文章觸動人心的有時候是文字而非美食本身。我也必須承認,米勒小姐書中觸動我的,常常是靈光乍現的文彩。譬如底下這個例子,米勒提到位於「中央市場」(Mercato Centrale)的「奈波奈」(Nerbone)時說:「奈波奈不只是一家三明治攤子,它是一項衝撞式運動。」(Nerbone is more than a sandwich vendor, it’s a contact sport.)   這就有趣了,為什麼把賣三明治的攤子比喻成美式足球的「衝撞式運動」呢?讓我忍不住想再讀下去,她也繼續解釋「衝撞式運動」的意義。她說,你必須先在收銀台前的飢餓人群中殺出一條血路,擠到收銀員可以和你「四目相接」的地方,你伸長手臂把二點七歐元(一個三明治的價格)交給他,換來一張收據;然後你再緊握收據,排開人群,擠向另一個由磨刀霍霍大廚領軍的三明治櫃檯,告訴他你的需求,基本上三明治有兩種,一種叫做panino con Lampredotto,另一種叫做panino con Bollito。米勒小姐解釋說,Lampredotto是fatty intestine,也就是肥腸囉;Bollito則是boiled beef,所以是煮牛肉。這樣還沒完,醬汁也有兩種,肥腸和牛肉沾用的醬汁也要一併告知師傅,一種是紅色的辣醬,名叫Salsa di Piccante;另一種則是綠色的青醬,名叫Salsa di Verde;如果你要兩種醬都放,你就要說tutte le salse,也就是兩種通通來的意思。   書呆子相信凡事書中都有答案,在買麵包一事也不應有例外,我在佛羅倫斯中央市場開市不久,早早來到聞名遐邇的「奈波奈」,人龍還沒有太長,我不困難就擠到可以看到收銀員眼白的地方,把一張大鈔遞過去,用我自認為發音正確的義大利文向他要了三個燉牛腸麵包(panino con Lampredotto)、三個煮牛肉麵包(panino con Bollito)、以及1公升的奇揚地紅酒(Chianti)…。   旗開得勝之後,我更加有信心擠向三明治師傅的處理櫃台,大聲叫出我的注文內容,並且豪氣干雲地為醬汁選擇了tutte le salse。只見師傅拿起一個圓麵包,腰上用刀劃出一個缺口,叉子從鍋中挑出一大塊牛肉,痛快地切了十來片(後來我們發現麵包夾的牛肉幾乎有半磅以上),夾入麵包中,再對著牛肉澆上紅、綠兩種醬汁,最後再把整個麵包拿進鍋中沾一下牛肉汁,才包進紙張中,完成了一個煮牛肉麵包。接著製作燉牛腸麵包,師傅用大叉叉出一串像生腸一樣的內臟,已經燉煮成紅色(應該是和蕃茄一起燉煮的結果),一樣豪快地切了十數刀,鼓鼓地塞滿了一個麵包。我要的紅酒則是從一個大桶裡像水龍頭一樣流出,注入一個大玻璃瓶裡。沒多久,我們捧著堆如山積的戰利品,走向臨近的公共桌椅,開始據案大嚼起來。那牛肉柔軟多汁,那牛腸滋味甘美,紅色辣醬嗆辣有勁、綠色青醬香郁清新,連那一公升價格低廉的紅酒,搭配著牛肉牛腸的脂肪,也顯露出一種圓潤的滋味…。   表面上看,這是一場「知識的勝利」。書呆子讀了書,找到對應世界的方法,而當書呆子面對真實世界,世界也果真如出一轍回應了他剛得來的「新知識」。但等我回到家,重新上網想更弄清楚什麼是Lampredotto。這一次,我找到的是義大利文版的「維基百科」(wikipedia),卻發現「維基百科」告訴我完全不一樣的故事…。   (未完待續)

延伸內容

作者資料

詹宏志

出生於1956年。雙魚座。台灣大學經濟系畢業。現職PCHome Online網路家庭董事長。 曾任職於《聯合報》、《中國時報》、遠流出版公司、滾石唱片、中華電視台、《商業週刊》等媒體,並曾策畫和監製包括《悲情城市》、《牯嶺街少年殺人事件》等九部電影。詹宏志對社會趨勢發展洞見精準,總是開創新局,引領台灣新文化走向;1996年,他首創城邦出版集團,為台灣出版產業帶來嶄新的經營概念。1997年,獲台灣People Magazine頒發鑽石獎章。 他習慣當一個”觀察者”,隨時尋找下一個等待發生的故事。無論著書立說闡言文化趨勢、創意生產、社會經濟論題,在在是台灣文化界、網路產業的指標性人物。多年來,他的著作《趨勢索隱》、《城市觀察》、《創意人》、《城市人》等,一直是從事創意產業工作者必讀的作品。 2006年,詹宏志發表首部散文集《人生一瞬》,讓喜愛他的朋友、讀者再度被書中精鍊明朗的文字所驚艷;他感性書寫自己的孩提往事、青澀年華,以及一個“兒子”對父親的情感。同時,在這本書裡,他旅行中愛玩、愛吃的本事更是令人拍案稱好! 經過一年多,再度推出《綠光往事》,他以更舒展的心情及清朗的文字,細細爬梳家族往事;五、六O年代的氛圍猶如電影畫面一幕幕清晰浮現。還有,記憶深處,他如何與文學、咖啡、音樂巧妙交集進而成為生活中不可或缺的深層養分的點滴,從中不難理解之所以能成就今日”詹宏志”的必然過程。

基本資料

作者:詹宏志 其他:王志弘/裝幀設計(Wang, Zhi-Hong)上田義彥/肖像攝影(Ueda, Yoshihiko) 出版社:新經典文化 書系:文學森林 出版日期:2015-10-28 ISBN:9789865824471 城邦書號:A1410053 規格:平裝 / 單色 / 448頁 / 14.8cm×21cm
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