百萬父母都在做！讓孩子頭好壯壯的113種美味料理飯類+粥類+濃湯+點心 標示各類必備營養素，最實用完整的料理步驟 ◆嚴選幫助頭腦成長、發育的食材 ◆不破壞必要營養素的料理祕訣 ◆拒絕食品添加物！介紹自製的天然健康醬料 俗話說「3歲定80」，腦部發育在孩子進入中學之前，都還不斷持續的在進行，所以3歲~11歲是刺激孩子腦部發育的黃金時期，只要搞定孩子的日常飲食，就能有效幫助他開發創造力、提升智力、增強體力。 孩子偏食不愛吃青菜、總是只吃油炸零食、偏好甜食不吃正餐等問題，輕鬆解決，原來油炸食品和甜食也可以吃的這麼健康安心！ 讓孩子一口接一口，把討厭的食物吃光光！ 【專業推薦】 ◎馬偕醫院淡水院區營養課長：蔡一賢 審定推薦！

◎頭好壯壯餐桌Q&A3歲到11歲所吃的食物將左右一輩子的頭腦健康！˙
◎仁女士的烹調筆記01請務必了解！好的材料選擇法˙
◎仁女士的烹調筆記02對身體有害的加工食品！請明智的挑選。˙
◎仁女士的烹調筆記03不用擔心食品添加物的仁女士牌家庭製醬料˙
◎仁女士的烹調筆記04湯匙與茶匙請各準備一把！仁女士的快速計量法˙
◎仁女士的烹調筆記05利用鯷魚、海帶、菇類等的仁女士牌湯、燉鍋提味祕訣˙

◎PART 1讓頭腦變聰明的營養菜餚
‧充滿讓腦細胞迅速成長的不飽和脂肪酸！秋刀魚肉沙拉˙
‧富含頭腦活動所需要的蛋白質。冷凍明太魚肉塊˙
‧讓頭腦變聰明的頭腦食物　鯖魚菇類牛排˙
‧滿滿植物性蛋白質～豆腐起司炸餅˙
‧富含鐵質與蛋白質的　烤肉丸˙

◎PART 2身體壯壯！頭好壯壯！飯與湯
‧充滿提高智力的碘～海帶捲飯＋炒辣椒醬˙
‧圓圓的飯裡滿滿的鈣質！鯷魚蝦子飯糰˙
‧把身體裡的氧氣送到腦部！黃豆芽飯˙
‧充滿提升記憶力的牛磺酸～牡蠣白蘿蔔飯˙
‧把維他命與大豆蛋白質裝在同一個碗裡　芽菜拌飯＋濃味噌鍋˙

◎PART 3輕鬆製作頭腦營養餐！粥與濃湯
‧鮪魚裡的DHA有助於腦細胞成長。鮪魚蔬菜粥˙
‧讓味道與營養重現的　菠菜紅蘿蔔粥˙
‧讓腦細胞健壯、腸內舒服！泡菜章魚粥˙
‧讓孩子們的骨骼與牙齒健壯！淡菜粥˙
‧黃太魚裡的色胺酸讓孩子變聰明～黃太魚黃豆芽粥˙

◎PART 4擄獲孩子們胃口的頭腦營養點心
‧充滿助於安定孩子們情緒的卵磷脂！雞蛋奶油醬汁義大利麵˙
‧細緻的醬汁裡充滿了五大營養素～焗烤雞肉˙
‧富含必需胺基酸的夏天特別營養食品　豆子麵˙
‧具有嚼勁又美味第一的　貝果三明治˙
‧越南傳統春捲料理，照顧孩子的頭腦健康！ 蝦子蔬菜滿滿的越南春捲˙

作者：金仁美 譯者：彭玲林 出版社：尖端 書系：完全健康 出版日期：2011-09-16 ISBN：9789571046532 城邦書號：SPP43045084 規格：平裝 / 彩色 / 192頁 / 25.6cm×21cm