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陳鴻嚴選菜市場感動料理
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  • 陳鴻嚴選菜市場感動料理

  • 作者:陳鴻
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2007-03-12
  • 定價:280元
  • 優惠價:5折 140元
  • 書虫VIP價:140元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:133元
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內容簡介

◎市場達人帶領你,發掘充滿台灣美味和人情味的街市,23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘! .雙連市場  現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚…… .中山市場  魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅…… .景美夜市  肉圓/麻油雞/豆花…… .南門市場  豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食…… .水源市場  烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳…… .永樂市場  油飯/旗魚米粉/福州小吃…… .環南市場  肉羹/海鮮羹/米苔目…… .三和夜市  鹹蛋糕/地骨露/脆腸…… .永和新生市場  碗稞/菜尾湯/素食水煎包…… .城中市場  貓耳朵/豬血湯/酒釀餅…… ◎要逛菜市場的100個理由 .如果你是長舌婦或饒舌公,為什麼不逛菜市場?逛超市要找誰哈啦? .如果你像福爾摩斯般明察秋毫,為什麼不逛菜市場? .如果你嫁入婆家卻不會煮菜,為什麼不逛菜市場? .如果你早起想敦親睦鄰,為什麼不逛菜市場? .如果你懶得作菜,又想裝賢慧,為什麼不逛菜市場? .如果你熱愛尋寶遊戲,為什麼不逛菜市場? ………………… ◎逛市場的裝備 .走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙 .大容量菜籃一只,最好搭配滾輪 .最好不要拿大鈔,省得被小販白眼,一大把零錢最受歡迎,信用卡買不到東西 .耐髒好洗的戰鬥裝 .怕銀兩被扒者,請自備老阿嬤的藏錢腰夾 .逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽,墨鏡就免了,以免食物顏色失真 ◎阿鴻的省錢撇步 .買雞肉時,別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯 .蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄,抓鹽去澀後,加一點白醋、香油、糖、鰹魚露,就是好吃的泡菜 .和豆漿店老闆要豆渣,拿來當花肥,可讓植物長得更好 .和雞(豬)肉販要雞(豬)油,拿回家用小火榨取油脂,可拿來滷筍絲

作者資料

陳鴻

超人氣的美食電視節目主持人,是國內最具代表性的美食家。 主持過的美食節目有:「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」(中視)、「阿鴻上菜」(TVBS-G)等;為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者,著有:《阿鴻請客—古今味‧南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。 目前活躍於新馬,於新加坡主持「食不可擋」,節目創下當地收視率紀錄,高達13%,是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。 在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。

基本資料

作者:陳鴻 出版社:麥田 書系:生活閱讀 出版日期:2007-03-12 ISBN:9789861732152 城邦書號:RD1064 規格:膠裝 / 全彩 / 160頁 / 17cm×23cm
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