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素食坐月子【暢銷紀念版】:80道滋補養身美味月子餐
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  • 素食坐月子【暢銷紀念版】:80道滋補養身美味月子餐

  • 作者:王培仁
  • 出版社:積木文化
  • 出版日期:2024-11-07
  • 定價:399元
  • 優惠價:79折 315元
  • 書虫VIP價:299元,贈紅利14點 活動贈點另計
    可免費兌換好書
  • 書虫VIP紅利價:284元
  • (更多VIP好康)
本書適用活動

內容簡介

培仁蔬食媽媽親身傳授 坐月子吃蔬食,滋補養身又好吃! 80道美味蔬食月子餐+專業營養師料理分析 提供完整食材與藥材圖鑑 加速產後恢復,改善體質! ★完整收錄80道蔬食月子餐 ★提供完整食材以及藥材圖鑑 ★經由專業營養師分析,讓營養更均衡 ★解答坐月子吃蔬食的各種迷思與問題 ★包含主菜、配菜、湯品、主食與點心,以「少量多菜色」的方式,攝取更多元、更完善的營養 吃素的媽媽,坐月子可以繼續吃素嗎? 坐月子料理,要怎麼煮得滋補又健康? 產後是女人調養、回復體質的關鍵時期,同時也是改善體質的最好機會。怎麼調養體質?食補是最直接的方式,也是每位媽媽產後最需要重視的課題。 坊間有許多針對葷食媽媽設計坐月子食譜,卻鮮少有為素食媽媽設計的月子餐食譜,如果吃素的媽媽產後坐月子,該吃什麼好? 本書由茹素三十年的烹飪專家──王培仁老師,設計80道健康美味的坐月子料理,分為主菜、配菜、湯品、主食、點心五大類,並由前台大營養師──宋臺英的專業分析,兼顧美味與營養,不只為吃素的媽媽設計,更為注重健康和體質調理的媽媽們一飽口福,讓產後的飲食不再只是麻油雞腰子等料理,用蔬食調理出健康體質!

目錄

【編輯室報告】 【作者序】獻給素食媽媽的坐月子食譜 如何使用本書 女人重生的機會──坐月子 素食坐月子食材圖鑑 Part1主菜 五彩素蔬、鑲番茄、燴豆腐丸子、滷黃豆花生、咖哩素肉塊、茄汁米豆、素燴皇帝豆、珍珠丸子、蒸南瓜豆腐、香椿百頁、味噌豆腐、蔗蝦、炒番茄豆包、胡蘿蔔炒豆包、綜合豆汁素腦、焗千層茄子、焗杏鮑菇、鑲烤柳橙、圓圓滿滿、高麗菜捲․百頁捲、素鰻、三色南瓜豆腐、炒嫩豆包破布子、乾煸麵筋 Part2配菜 芝麻牛蒡、奶油芥末西芹、紫蘇藕片、涼拌珊瑚草、黃芥末綠花菜、汆燙川七、炒雙脆、炒毛豆松子、炒羅蔔嬰、素肉絲炒金針筍、瓠瓜絲餅、焗羅勒馬鈴薯泥、番茄燴花椰菜、芝麻醬淋茄子長豆 Part3湯品 四神湯、麻油湯、十全大補湯、補肝湯、杜仲栗子湯、牛蒡山藥湯、雪蓮蘑菇湯、百合翡翠濃湯、南瓜湯、花椰菜濃湯、大如意湯、蓮藕菱角湯、冬瓜湯、海帶芽豆腐湯、金針羹、素高湯 Part4主食 八珍松子炒飯、荷葉油飯、藥膳麵、蒸河粉、水餃、雜糧饅頭、餛飩湯、菠菜麵疙瘩、麻醬麵、義式茄醬麵、漢堡、三明治、菠菜羊起司捲、焗吐司、香菜軟餅 Part5點心 綜合豆漿、鹹豆漿、糙米堅果漿、蔗汁核桃酪、杏仁花生湯、紫米甜粥、黑棗糕、黑糖酒釀湯圓、八寶飯、烤蘋果

作者資料

王培仁

國立藝專美工科、師大美術系畢,曾任國中美術老師。對蔬食烹飪充滿興趣與熱情,雖從未正式拜師學藝,卻擁有一手精湛的廚藝,對美食亦有獨到見解,無論是家常菜、創意菜、麵食或糕點,皆展現獨樹一格的蔬食料理風格。 秉持著:「吃素不應只能無油無鹽、淡而無味,或模仿葷菜使用加工食品。要讓更多人知道蔬食也能好吃!」十多年前在景美仙跡岩旁設立「培仁烹飪工作室」,採預約制,保留食材天然原味的創意呈現,與自然舒適的用餐環境,吸引許多蔬食愛好者。同時結合烹飪教室,開班傳授蔬食料理烹調技巧,不乏來自日本、香港、馬來西亞等地的學生,近年也受聘至中國的餐廳指導料理。希望藉由此書將自身熱愛的蔬食佳肴與更多人分享、結緣。 相關著作:《素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版)》《素食媽媽歡喜坐月子(暢銷紀念版)》

基本資料

作者:王培仁 出版社:積木文化 書系:五味坊 出版日期:2024-11-07 ISBN:9789864596263 城邦書號:VF0091X 規格:膠裝 / 全彩 / 128頁 / 19cm×26cm
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