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簡天才(Thomas Chien)(1)
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《Thomas Chien ─ 味覺的旅途》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20211118
書系:
Master Chef
作者:
簡天才(Thomas Chien)
【內文簡介】
——法國外交部認證台灣最道地的頂級法式餐廳—— ——多次米其林三星大廚客座合作—— ——台灣名廚簡天才首次公開他的風味技藝—— 屏東長大、16歲投入餐飲工作、高職美工科畢業的南部囝仔——簡天才。 從餐廳小
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定價: 790 元
優惠價:
9
折
711
元
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《壽司的科學:從挑選食材到料理調味,以科學理論和數據拆解壽司風味的奧祕》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210617
書系:
食在
作者:
高橋潤(Takahashi Jun)
、
佐藤秀美(Sato Hidemi)
、
土田美登世(Tsuchida Mitose)
【內文簡介】
造型優美又能表現出食材風味的壽司, 是凝縮了職人手藝、漁產知識、科學計算的結晶。 為什麼壽司飯要在白飯中加醋? 魚在水洗處理時要用淡水而非鹽水的考量是? 大多數的壽司店不用最新鮮的鮪魚,而喜歡熟成鮪魚
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定價: 750 元
優惠價:
9
折
675
元
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《江戶百花譜:日本最早彩色植物圖鑑精選集》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210420
書系:
Life Exhibit
作者:
田島一彥
【內文簡介】
花卉圖選自日本最早彩色植物圖鑑《本草圖譜》 借鑑西方植物繪與浮世繪技法表現其真實姿態 搭配花名典故、風土歷史欣賞江戶時代自然文化 植物生態與人文作家 胖胖樹 王瑞閔X種籽設計總監 淦克萍 好評推薦 日本從
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定價: 750 元
優惠價:
9
折
675
元
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《世界野貓圖鑑》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200416
書系:
partner animal
【內文簡介】
世界上所有的貓都在這裡! 從2磅到500磅,野貓物種全收錄。 一次滿足對貓咪所有的迷戀,體驗野生貓驚人的美。 從出沒在南非、體型相當於兔子的黑足貓,到出沒在俄羅斯遠東地區,能夠獵熊的東北虎,貓科成員中,包
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定價: 750 元
優惠價:
9
折
675
元
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《超級怪?還是超級可愛?關於動物的321件超級聰明事》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200319
書系:
partner animal
【內文簡介】
321件關於哺乳動物、鳥、魚、昆蟲、兩棲類和爬蟲類動物的驚人事實,顛覆你對動物世界的想像。 在這顆藍色的星球上,我們和哺乳動物、鳥、魚、昆蟲、兩棲類和爬蟲類動物同居,無論是天空下、陸地上或是海洋裡,每天
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定價: 780 元
優惠價:
9
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702
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