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《日本料理擺盤美學:從食材搭配、烹調手法、器皿挑選,解析星級餐廳銀座小十的料理設計》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240528
書系:
Cuisine
作者:
奧田透
【內文簡介】
「銀座 小十」2003年開幕至今已摘下超過40顆米其林星星, 主廚親自解構近70道料理擺盤設計思考 曾連續數年摘下米其林三星的主廚奧田透仍不斷探求日本料理的可能性與變化,構思菜單時,口味、食材、器皿等元素都經過
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定價: 550 元
優惠價:
79
折
435
元
新書尚未入庫
《餐桌上的五穀雜糧百科〔2024暢銷改版〕》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240418
書系:
TASTE
作者:
好吃研究室
【內文簡介】
五榖雜糧,不是芝麻綠豆小事,而是身體與土地的美味進行式! 當我們每天都能以飲食照顧自己, 這種粗食的滋味~身體最懂! 今天,好好吃飯了嗎? 台灣九成多的黃豆都是靠進口,面對著基改黃豆可能有的風險,以及「
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定價: 420 元
優惠價:
79
折
332
元
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《松露聖經:從湯品、肉類、蔬食、海鮮到甜點,一次掌握63道美妙松露料理》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240418
書系:
Cuisine
作者:
羅德尼・鄧恩(Rodney Dunn)
【內文簡介】
台灣第一本松露料理專書 你知道松露有分白松露跟黑松露嗎? 為什麼松露是饕客喜愛的高級食材? 松露該怎麼挑?市面上的松露油能買嗎? 松露又和什麼食材最搭? 松露氣場強大、難以捉模,偏偏卻又讓大廚和饕客,愛不
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定價: 750 元
優惠價:
79
折
593
元
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《餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕:就是那個「味」!掌握道地風味的完美醬料烹調事典》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240328
書系:
TASTE
作者:
林勃攸
、
好吃研究室
【內文簡介】
廚房必備烹調靈感書 ==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃? 廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機, 該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調? 為食物
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定價: 499 元
優惠價:
79
折
394
元
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《營養美力!萬用鍋研究室2:為夾心世代女性們貼心設想的餐桌營養學!飲食是妳最好的保養》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240314
書系:
TASTE
作者:
JJ5色廚 張智櫻
【內文簡介】
營養 × 美味 × 效率 Get! 專為女性飲食健康而設計 照顧自己,從日日好食開始 適合每日實踐的營養烹調指南! ★ 為夾心世代女性設計!飲食是妳最好的保養 女人在不同階段,會遇到各種有感的身體變化, 希望常保活力、維
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定價: 380 元
優惠價:
79
折
300
元
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《越讀越餓的中華美食史:從先秦米香、大宋燒烤到明清茶點,探訪千道食物的源起、演進與古代食譜》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20240125
書系:
食在
作者:
蟲離先生
【內文簡介】
聞到稻米香會想起家的味道、 一碗熱湯麵暖了多少人的心? 談起「吃」總是最膾炙人口的話題,而現今在我們身邊最熟悉的中式料理,這些「食物是怎麼來的」呢? 五千年傳承的華夏文化,更是「吃」的文化。本書所談的便
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定價: 420 元
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