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  • 《保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20171130
    【內文簡介】《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師 跟著Paul Hollywood週遊世界10大烘焙城市 吃遍全球烘焙美食 集結美食頻道《保羅的城市烘焙課》節目中的食譜 在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅.郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市,體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的,就是保羅在旅程中受到各方主廚
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    • 定價: 750 元
    • 優惠價: 79593
    • 已絕版,無法販售
  • 《田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20171031
    【內文簡介】▎用一杯咖啡創造頂級服務,咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎ Café Bach 成立於1968 年,位在東京下町淺草附近的山谷(地名)地區,由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年,始終人氣鼎盛,堪稱獨立店家典範,除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進,一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」,將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營,認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路走來的兩大支柱。 咖啡館的服務從前一天結束營業進行打掃與準備隔天的備品揭開序幕,讓開始營業就能從
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 7245
    • 已絕版,無法販售
  • 《創新要幹麼?:聽管理大師說既有技術如何切入市場改變社會,21世紀人人都要做好創新準備》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170926
    【內文簡介】「什麼樣的東西才算創新?」 「是創新還是一時熱潮?是真的需要還是鬼迷心竅?」 「創新是由誰運作?感覺上是大企業才能做的事,跟我有關嗎?」 「創新像是件能孕育出全新價值的創舉,可是維持現狀就代表不好嗎?」 「創新真的能為人類帶來幸福嗎?」 面對五位來自不同領域、卻一樣搞不清楚「創新要幹麼」的年輕女性,管理大師會如何說服她們創新不是一個難懂的概念,而是前進未來的動力呢? 博學多聞的管理大師遇上想法天馬行空的年輕人,組成了一個奇妙的創新學習會,本書以還原現場的方式,集結他們從問答中互相激盪
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已絕版,無法販售
  • 《請問料理教室 今天吃什麼?:40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170926
    書系:五味坊 作者: 石原洋子
    【內文簡介】“當季想吃的東西” “回家後很快就能做好的菜” “稍微費工的款客料理” 料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單 解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題 從日常到宴客, 令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理 擺盤x配菜x料理小撇步 不藏私大公開 人人搶著學的主菜、實用好搭的副菜、當季簡單的湯品、精緻獨特的甜點,還有特殊節慶料理 一般家庭「當季想吃的東西」、「回家後很快就能做好的菜」、「稍微費工的款客料
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
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  • 《觀看的歷史:大衛.霍克尼帶你領略人類圖像藝術三萬年》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170919
    【內文簡介】▎將時間與空間以平面媒材捕捉起來,是人類永遠的衝動。 因為我們從不停止「觀看」。 從第一個在洞窟壁上留下手掌印的人開始,到拿起畫筆作畫的畫家們,再來是用攝影機拍下世界的藝術家,到如今是人手一機隨時都在拍照、製作各式各樣的圖像並分享的盛況,再來會是什麼?這些圖像是如何突破地域、文化與時間的界線,影響著全人類看待世界的方式,相互交織成一張不可獨立存在的視覺網絡? 七百年前的溼壁畫,如今看起來相當「迪士尼」; 十六世紀的義大利畫家卡拉瓦喬發明了經典的好萊塢式打光; 《北非諜影》裡的英格麗.褒曼看起來就像是提
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    • 定價: 1500 元
    • 優惠價: 791185
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  • 《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學選酒收藏》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170907
    【內文簡介】從冤大頭變聰明買家, 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了! 以視覺系圖表拆解專業知識, 法國最權威的葡萄酒出版社教您: 依酒色挑選酒款 用葡萄酒的顏色,大致將葡萄酒分為紅酒、干白酒、粉紅酒、氣泡酒與天然甜葡萄酒等等,依照各式種類酒款,認識屬於它們的最佳風土產區。 依適合陳放的酒齡收集酒款 在不同類型酒款之下,再分為適合年輕即刻享用的酒款,或建議經過三至五年中期陳放的葡萄酒,甚至是須窖藏七年以上的佳釀。 依酒莊選擇酒款 邀請眾葡萄酒專家挑選優質酒莊,蒐羅各酒莊歷史、釀酒師的經歷與酒莊採用的種植法
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    • 定價: 750 元
    • 優惠價: 79593
    • 已絕版,無法販售
  • 《Eataly義大利飲食聖經:經典料理、食材風土、飲食文化,連結產地與餐桌,帶你吃懂義大利!》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170905
    【內文簡介】人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,義大利飲食專家Eataly所有知識精華。 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與餐廳的複合式經營,銷售義大利各地區多樣化的食材與料理,並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家,創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」(慢食)推廣者Carlo Petrini的好友,他也秉持慢食慢活的理想,透過Eataly這個品牌,將義大利的飲食精神介紹給全世界渴望好好生活的每個
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    • 定價: 1280 元
    • 優惠價: 791011
    • 已絕版,無法販售
  • 《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品飲》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170824
    【內文簡介】從初學者變品酒師, 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了! 以視覺系圖表拆解專業知識, 法國最權威的葡萄酒出版社教您: 什麼是品酒? 為什麼要品酒? 邊喝還要傷腦筋地講出感受,難道不掃興? 講出了聽來頗有學問的評論,又有什麼好處? 只要說這是好酒、我喜歡或我討厭這瓶酒,這樣不就好了? HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領你循序漸進踏入葡萄酒的世界。藉由眼觀、鼻聞與口嘗的步驟,進行全方面的品鑑,開始與朋友們談論、描述並享受葡萄酒。葡萄酒的世界的確很複雜,品酒這種強調知覺感受
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 已絕版,無法販售
  • 《恐龍時代:侏羅紀晚期到白堊紀早期的古地球生物繪圖觀察筆記》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170824
    【內文簡介】◆2016美國科學教師學會─美國童書協會(NSTA-CBC)傑出兒童科學圖書獎 ◆2016國際語文素養學會─美國童書協會(ILA-CBC)兒童最佳選擇圖書獎 準備好跟我們一起來一趟地球歷史的深度旅行吧! 去到比人類出現在地球上更早更早之前的時期, 那個恐龍最興盛的年代…… 回到距今一億五千萬年前的侏羅紀晚期,前進火山活動頻繁的史前熱帶森林。 這是巨獸漫遊陸地、飛行爬蟲類統治天空的時期,一段純粹美麗但同時也無比危險的時代。 與巨大的蜥腳類恐龍一起走走
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    • 定價: 650 元
    • 優惠價: 65423
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  • 《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20170824
    【內文簡介】從酒迷走上大師之路, 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了! 挖掘葡萄品種特色 只消看一眼,馬上掌握各品種獨有的香氣與風味,在腦中勾勒出每種葡萄的風味輪廓。 了解各產區地理的細膩差異 為何釀自同一品種的酒款,可以展現如此多變的風味?每款葡萄酒之所以獨一無二,不僅是因為品種不同,葡萄生長地的氣候、風土與當地種植傳統都是影響因素。 認識代表性地區與法定產區 書中的每個品種皆點繪於地圖,並條列出最適合種植的地區與法定產區(法國境內或其他國家)。 找尋最契合的餐酒搭配 針對所
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    • 定價: 550 元
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