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  • 《大廚的祕密:深入八位法國米其林名廚與他們的廚房,一個菜鳥美食家的啟發之旅》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20240806
    【內文簡介】八位米其林名廚 X 五個法國地區 X 三十道特色菜餚 法國烹飪協會執行總監克里斯提安.勒古比,攜手兩位法國文學教師共同創作 一本令人垂涎欲滴的美食漫畫,也是講述法式廚藝文化的美妙之作! ★故事簡介★ 吉雍是一位即將踏入職場的菜鳥,他不懂美食,對盤子裡裝的食物並不好奇。在美食評論家祖父交派的任務下,他到美食評論雜誌實習, 撰寫這些名廚們的小傳,介紹他們的哲學、視野,甚至是獨門祕方。而出乎意料地,喚醒了吉雍對美食的熱情、甚至遠遠超過味蕾所及⋯⋯ Amazon讀者五星盛讚!法國媒體齊聲推薦! 「一趟美妙的探
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    • 定價: 650 元
    • 優惠價: 79514
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  • 《黃豆好好吃:收錄豆腐、豆皮、豆漿、豆渣等黃豆製食材,高蛋白質+高膳食纖維+低熱量,蔬食、減重、健身者簡單多變的超級食物,低成本高收益的全民健康美食提案!》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20230613
    書系:五味坊 作者: 牛尾理惠
    【內文簡介】豆陣來食! 養生抗老,瘦身增肌 高營養低熱量 適合所有年齡的超級食物 專業營養師親授 從豆腐到豆渣粉的完美活用術 除了學會料理與品嘗豆製品的美味,還能獲得更多 ★由專業營養師精心營養規劃,提供身體營養所需的豆製品活用術。 ★提供喜愛黃豆製品的讀者,不同一般豆製品料理的另種想像。 ★豆製品如何運用?「意想不到」的這一招!極富創意的豆製品料理手法與運用,以及美味升級方法。 ★豆陣食材的介紹,從豆腐到豆渣粉,解說9大豆製品食材的特色要點完整解說。 ★料理方法簡單而營養、美味,從豆製品食材的解說,到料理的變
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
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  • 《一個主廚的誕生:暢銷美食作家勇闖世界級主廚殿堂,邁可.魯曼的美國廚藝學校CIA圓夢之旅》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20200630
    【內文簡介】★美食記者夢想成真,在爐火間蛻變主廚的實境紀錄! ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人,如何在為期81週的課程內,通過高溫、利刃、嚴師的考驗,成長為獨當一面的大廚。 ★暢銷飲食作家邁可.魯曼走進世界級的主廚殿堂美國廚藝學院(Culinary Institute of America,CIA),為所有美食愛好者的圓夢,也探究成為專業廚師的職人本質與精神。 「我寫這本書的主要目的,是想讓無意進入烹飪學校的讀者,也能一窺學習烹飪會為你帶來什麼樣的改變、成為一
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    • 定價: 599 元
    • 優惠價: 67399
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  • 《如果,你來佛羅倫斯:漫步在天堂美食與文藝復興之間》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20190627
    【內文簡介】不要帶這本書去佛羅倫斯,把它放在枕邊,隨之神遊。 「羅倫斯的春天,讓你明白付出愛與接受愛的責任。當夏天來到佛羅倫斯,你將在丘陵間體會到時間的相對性。秋天,享用著一串串葡萄時,你忽然醒悟,生命本身即是最大的財富。冬天來臨,漫步於城市狹窄的街道中,你將會知道,自己已成為佛羅倫斯人。」 義大利名廚、Il Cibrèo餐廳老闆法比歐.皮奇(Fabio Picchi)是深受佛羅倫當地居民喜愛的廚師,他是義大利慢食運動的發起人之一,也是活躍於文化活動的實踐家、哲學家,與多本食譜的作者。在這本書中,法比歐以
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    • 定價: 880 元
    • 優惠價: 79695
    • 已絕版,無法販售
  • 《harumi今日的料理100選:NHK最受歡迎烹飪節目60週年紀念,百萬粉絲最渴望學會的栗原晴美食譜》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20180802
    【內文簡介】◆日本出版4個月銷售突破15萬本! ◆從經典到創意,用簡單食材變化出豐富菜式。 ◆為初學者設計,學會就能自由變化,練習做出屬於自己的家庭味。 ◆每道食譜都附上作者廚房隨筆,呈現harumi的家庭料理哲學,是最值得收藏的版本。 35年的廚房時光.最有價值收藏版 日本國寶級料理家栗原晴美 在NHK橫跨半世紀的招牌料理節目〈今日的料理〉 創造出令人回味無窮的100道食譜 持續去做、不斷嘗試是harumi的料理哲學,她透過一而再再而三地嘗試,做出家人與自己都喜愛的口味。這本書裡所介紹的10
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
    • 已絕版,無法販售
  • 《美國推理作家食譜: 失蹤的兇器、消失的屍體,110位推理作家的109道驚人美食》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20161215
    【內文簡介】◆安東尼獎2016年最佳非小說書籍 ◆阿嘉莎獎2016年最佳非小說書籍 ◆110推理作家跨越派別藩籬攜手合作 ◆知名偵探、警探破天荒共同演出 ◆109道殺手級美味佳餚 ◆7大類餐點一網打盡 誠摯邀請您 與美國推理作家一同用餐 鎮日推敲殺人計謀,筆下盡是屍體、鮮血、犯罪現場的推理作家會寫出怎樣的食譜? 冷硬派早餐、驚悚前菜、舒逸甜點,以及其他豐盛佳肴——這本擁有精美圖文的烹飪書籍,囊括100道以上來自知名推理小說作家驚心動魄的絕讚食譜。不論是想舉辦一場心
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 42233
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  • 《日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20151027
    書系:飲饌風流 作者: 歐子豪
    【內文簡介】好山、好水、好酒、美食,一本在手,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界! 這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架,帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格,邊喝邊學日本酒的關鍵知識,輕鬆掌握地酒配地食的專家門道: .從簡單易懂的清酒四大分類開始,學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識; .走進北海道、北陸、東海、近畿、九州,體驗不同自然條件孕育出的飲食文化; .介紹十二家知名酒造釀造哲學、代表
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《巴黎美食家的尋味聖經》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20140715
    【內文簡介】美食作家Trish Deseine 移居法國30 年,成為最受巴黎人喜愛的百萬暢銷食譜書作者。她所寫的這本書,可以說是「光之城」巴黎美食指南的最終決定版,所有愛吃鬼不能錯過的必備參考書。她毫不保留地分享從大飯店、小酒館到各類店鋪的一手資訊,帶領讀者深入領略巴黎人飲食文化的獨到精神。打開優雅的黃色皮質封面,精巧的書冊裡滿是店家地址與點購提示,搭配生動的餐點與空間彩圖,引領你走進到巴黎不能錯過的美食據點,體驗法式一流食材,也不忘逛逛讓人心花怒放的市集,與兼具功能和設計感的餐廚用品及家飾店。 最棒的是,T
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    • 定價: 750 元
    • 優惠價: 66495
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  • 《美食黃金比例:麥克‧魯曼打造完美廚藝的33組密碼,掌握比例就能變化出1000種以上料理(暢銷修訂版)》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20130104
    【內文簡介】◆本書為積木文化於2010年出版的《美食黃金比例:開啟烹飪想像的33組密碼》改版書! ◆美國銷售超過十萬本,亞馬遜網路書店佳評如潮,獲讀者4.5顆星評價。 ◆作者文筆流暢又精於烹飪,是《紐約時報》最推崇的廚藝作家。 ◆揭露烹飪的真相,將料理化為簡單的比例,不再被複雜的食譜困惑。 ◆當知道了一項美食黃金比例,就可以舉一反三、反十,甚至反百,發展出千變萬化的料理。 ◆隨書附贈「美食黃金比例速見表」精美拉頁。 暢銷書《完美廚藝全書》、《輕鬆打造完美廚藝》作者邁可‧魯曼最佳解構料理之書 掌握
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
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  • 《點餐率第一地中海風味美食:多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20110512
    書系:五味坊 作者: 謝宜榮
    【內文簡介】◆本書為積木文化出版的《地中海輕食》改版書! 天然又健康的食材 隨性又自然的烹調方式 再加上一點創意和玩心,就是一道充滿「地中海」風味的美食 地中海美食是在藍藍大海中蘊孕出來的熱情料理,所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧,再搭配清爽的橄欖油與醬汁,一道營養完整又可口的餐點,不但補充到健康所需的元素,更讓人鮮活了起來。 多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕,是現代人的健康新選擇。 【名家推薦】 ◎「這本《點餐率第一地中海風味美食》,是謝宜榮師傅近來努力於研發、
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    • 定價: 350 元
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