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《全魚解構與料理：採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210729

書系：食之華 作者： 喬許・尼蘭德(Josh Niland)

【內文簡介】徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚至家庭料理者，作者的精湛廚藝與無窮靈感，將讓你驚嘆連連，啟發無限。在本書中，來自雪梨充滿獨創性的天才大廚喬許・尼蘭德，展現了對於調理魚類的嶄新思維。從採購、宰殺到熟成與醃製，他挑戰了魚類料理領域的既有常識，並探究魚類的真正價值——這種美妙而複雜的蛋白質來源，其實與肉類一樣值得我們從頭到尾善加珍
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定價： 1280 元
優惠價： 75折960 元
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《菇的呼風喚雨史（暢銷修訂版）：從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田，那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210706

書系：不歸類 作者： 顧曉哲

【內文簡介】有些菇，你一生只能吃一次。有些真菌，你不得不對它肅然起敬！好吃的蘑菇不是植物，而是真菌，是一種「真核生物」，屬於「真菌界」。真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現，更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。當真菌難纏的菌絲開始暴走時，請當心了，它們有可能動搖國本、扭轉戰局、動盪版圖、謀殺元首，它們讓人開心、讓人醉，還讓人跳舞跳個不停！最小的真菌你看不到，最大的真菌占地三十七座臺北大安森林公園，它們很有可能是地球上第一個從海洋登上陸地的複雜有機體。真菌細胞生物學研究者顧曉哲博士，
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
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《伊甸納：星際修復師的奇幻迷航（平裝特別版．附迷你海報1張）》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210706

書系：漫繪系 作者： 墨必斯(Mœbius)

【內文簡介】※本書為【平裝特別版】※附迷你海報1張版本說明：【水晶盒裝版】以及精裝本【經典海報版】、【平裝享讀版】售罄後不再印製。【平裝特別版】內頁選用與精裝本相同紙質精印，並附贈迷你海報1張。啟發無數科幻經典與全世界漫畫家，日本動畫大師宮崎駿、松本大洋、大友克洋、鳥山明，美國漫畫教父Stan Lee與義大利演Federico Fellini等重量人物…… 我們等待了30年的墨必斯（Mœbius），法國科幻經典大作Le Monde d’Edena 終於有了中文！法國國寶級漫畫大師墨必斯，驚奇連連的哲學大作。
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定價： 990 元
優惠價： 75折743 元
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《愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210706

書系：五味坊 作者： 羅利．艾倫(Roly Allen)

【內文簡介】★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★ 野生酵母一養就活，專為居家烘培設計配方，低麩質手作歐式麵包隨時出爐，這一次，會成功！酸種麵包（Sourdough），是一種利用由水、麵粉、乳酸桿菌和野生酵母所培養出來的起種（Starter），作為發酵來源的麵包。其特徵是滿布空洞的柔軟麵包心，以及美觀、香脆的褐色麵包皮。除了美味，由於純天然、長時間發酵，酸種麵包也被推薦給健身、重視養生，以及消化功能脆弱的族群，是一種全效型的食物來源。長久以來，酸種麵包被視為是專業
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
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《【輕讀哲學】活著，在相遇中》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210603

書系：漫繪系 作者： 米歇爾．布許(Michel Puech)

【內文簡介】【輕讀推薦】（依姓氏筆畫順序）吳若權作家／廣播主持／企管顧問周慕姿諮商心理師洪仲清臨床心理師鄧惠文精神科醫師／榮格分析師／作家／廣播主持人什麼是「活著」？我們長愈大，愈不明白。生命，可能要用一輩子去了解，也可以花十分鐘「輕讀哲學」，為自己照亮思路，找到人生方向…… 巴黎索邦大學（Sorbonne Université）文學院教授米歇爾．布許（Michel Puech）執筆，搭配獲獎插畫家奧立維．巴雷茲（Olivier Balez）清新現代的插畫，以正統哲學結構，層層解鎖
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定價： 360 元
優惠價： 7折252 元
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《輕讀哲學套書(愛，不愛，好好愛+活著，在相遇中)》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210603

作者： 米歇爾．布許(Michel Puech)

【內文簡介】《輕讀哲學套書(愛，不愛，好好愛+活著，在相遇中)》2冊【關於輕讀哲學】「輕讀哲學」（Philosopher）系列是來自法國的全齡哲學繪本，由巴黎索邦大學（Sorbonne Université）文學院教授米歇爾．布許（Michel Puech）執筆，並搭配由當代傑出的藝術家繪製插圖，用深入淺出的文字和圖像，帶領大眾，以正統哲學方法，討論各種關於「價值」的議題。《【輕讀哲學】愛，不愛，好好愛》什麼是「愛一個人」？我們長愈大，愈不明白。愛，可能要用一輩子去了解，也可以花十分鐘「輕讀哲學」，為自
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定價： 720 元
優惠價： 66折475 元
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《【輕讀哲學】愛，不愛，好好愛》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210603

書系：不歸類 作者： 米歇爾．布許(Michel Puech)

【內文簡介】【輕讀推薦】（依姓氏筆畫順序）吳若權作家／廣播主持／企管顧問周慕姿諮商心理師洪仲清臨床心理師鄧惠文精神科醫師／榮格分析師／作家／廣播主持人什麼是「愛一個人」？我們長愈大，愈不明白。愛，可能要用一輩子去了解，也可以花十分鐘「輕讀哲學」，為自己照亮思路，看見愛的模樣…… 巴黎索邦大學（l’université Paris-Sorbonne）文學院教授米歇爾．布許（Michel Puech）執筆，搭配諷刺漫畫家納塔拿埃爾．米可（Nathanaël Mikles）風格懾人的插畫
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定價： 360 元
優惠價： 7折252 元
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《宜料理-豬雞套書》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210527

作者： 宜手作

【內文簡介】《宜料理-豬雞套書》2冊從一種食材變化出無窮美味－新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單《宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？什麼是雞柳？雞柳在那裡？雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？如何自製雞絞肉？煎雞胸肉如何調整火候？如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理？國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列，詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則，烹煮前的處理，以及料理前後的分裝與保存，讓零廚藝的新手也能無
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定價： 620 元
優惠價： 74折459 元
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《宜料理•豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210527

書系：五味坊 作者： 宜手作

【內文簡介】從一種食材變化出無窮美味•新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單豬肉買回家要不要先洗過？豬排或絞肉要選用什麼部位？炸豬排需要很多油嗎？豬排要怎麼炸才會不柴又多汁？如何增加豬排的酥脆度？絞肉要吃肥還是瘦？要絞幾次才可以？如何增加絞肉軟嫩的口感？國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列，詳細圖解豬肉常用部位、提醒購買注意事項、部位選用法則，豬肉烹煮前的處理，以及料理前後的分裝保存，讓零廚藝的新手也能無痛料理！！豬排大里肌、小里肌、梅花肉、五花肉、松阪肉，適合作什
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定價： 320 元
優惠價： 79折253 元
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《圖解植物系高蛋白能量食譜：看圖備料美味速成，66種取代肉類，高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210429

書系：五味坊 作者： 斐恩・格林(Fern Green)

【內文簡介】輕鬆享用蔬食美味，而且營養滿分的每一天。提供有蛋白質補充需求、不想要攝取大量肉類、天然素食主義者…… 從前菜、輕食、沙拉湯品到主菜及甜點，一張圖展開所需食材及份量，瘦身、增肌、減脂、提升能量！低脂肪、高纖維、富含維他命與礦物質， 66種輕鬆取代肉類，能量滿滿的植物系高蛋白食譜提案，均衡美味、容易吸收、減少身體還有地球的負擔，本書讓你： ★不用吃肉也能有效攝取足量營養，兼顧均衡與美味！ ★圖像化方式呈現食材組成配方，輕鬆掌握作法、風味及精準的蛋白質養分含量。 ★從常見的鷹嘴豆、扁豆等各種豆類
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定價： 360 元
優惠價： 7折252 元
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