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  • 辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南
    紙本書

    《辛香料風味學：辛料、香料、調味料！圖解香氣搭配的全方位應用指南》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20191015
    書系：TASTE 作者： 陳愛玲
    【內文簡介】完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料，讓料理提升層次！ 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度？改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾燥？可以透過辛香料保存水分帶來濕潤口感。 擔心食物裡的添加物太多？辛香料是健康的自然調味料。 掌握每種香料的習性，將勾勒出接近心中完美的料理風味。 ～本書將分享～ 1.烹調選擇適合的香料 2.了解單方的屬性專長 3.掌握複方搭配的邏輯 4.編排食譜香氣的架構 特色1）將辛香料依運用分為3大屬性， 勾勒出料理中香氣
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    • 定價： 580 元
    • 優惠價： 72折418 元
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  • 做自己的手工蠟燭設計師1、大豆蠟與容器蠟燭
    紙本書

    《做自己的手工蠟燭設計師1、大豆蠟與容器蠟燭》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190926
    書系：綠生活 作者： 李宋禧(이송희)
    【內文簡介】從原料選擇、蠟燭樣式、專屬模具、香氛調配到品牌包裝，成為蠟燭設計師的完整心法大公開。 ｜一點燃，家的氛圍馬上改變。 你也喜歡聆聽寂靜中火焰燃燒的聲音嗎？以搖曳光線與精油香氛，熔化日常生活的壓力與生活的烏煙瘴氣；學習自製手工大豆蠟燭，用香味、用顏色、用聲音安定身心靈。蠟燭就是「等待」的禮物。 ｜自製兒童、孕婦與同伴動物都能安全使用的蠟燭 從原料開始清楚了解製程，不混入石蠟與人工香精，順應健康與環保的風氣；大豆蠟從大豆中提煉，環保健康、燃燒時間長、除臭效果好、容器易於清潔，不像石蠟蠟燭易產生黑煙與有毒氣體
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    • 定價： 480 元
    • 優惠價： 79折379 元
    • 已絕版，無法販售
  • 現代建築元素解剖書：手繪拆解建築設計之美與結構巧思，深度臥遊觸發靈思
    紙本書

    《現代建築元素解剖書：手繪拆解建築設計之美與結構巧思，深度臥遊觸發靈思》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190926
    【內文簡介】收錄 勒．柯比意、法蘭克．洛伊．萊特、路易斯．康、丹下健三、阿爾瓦爾．阿爾托、諾曼．佛斯特、法蘭克．蓋瑞、安藤忠雄、札哈．哈蒂、EMBT、伊東豊雄 等現代建築大師作品，分析環境、基地、結構、設計，以及空間與人的關係，通盤了解現代建築大師設計的精髓妙處。 體驗建築的樂趣，是一種基於具體化的直接感官愉悅，同時也是一種考量到知識的歡樂。從知識面獲得的愉悅，仰賴解釋和理解，如果不夠理解，將會錯失許多樂趣。 本書以手繪、圖片分析、評論50座建於1950-2010年的現代建築，以「圖畫語言」搭配「文字語言
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    • 定價： 1200 元
    • 優惠價： 69折828 元
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  • 照明設計終極聖經【暢銷更新版】：從入門到精通，超實用圖文對照關鍵問題，全面掌握照明知識與設計應用
    紙本書

    《照明設計終極聖經【暢銷更新版】：從入門到精通，超實用圖文對照關鍵問題，全面掌握照明知識與設計應用》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190919
    【內文簡介】華人世界第一本重量級室內燈光設計專書，集結台灣35位燈光設計師與室內設計師的專業見解與精采案例，全面掌握照明知識與設計應用。照明，不只點亮生活，更要照出舒適與漂亮！ 選用瓦數值愈高的燈泡，產生的亮度就愈高？ 因為節能裝好多省電燈泡，反而沒省到電是怎麼回事？ 多裝了幾盞投射燈照亮閱讀空間，眼睛怎麼愈來愈不舒服？ 裝了一盞設計感吊燈，氣氛很好但怎麼覺得天花板變矮了？ 為什麼外面的餐廳氣氛總是這麼有情調？ 在服飾店挑了一件喜歡的花色洋裝，實際穿出去才發現有色差？ 面對許多照明常見問題，原因
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    • 定價： 499 元
    • 優惠價： 69折344 元
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  • 世界最美的色彩書：從陸地、海洋、動物、車輛、建築等超過兩千組繽紛圖像，帶孩子探索世界的色彩
    紙本書

    《世界最美的色彩書：從陸地、海洋、動物、車輛、建築等超過兩千組繽紛圖像，帶孩子探索世界的色彩》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190919
    【內文簡介】綜合各種顏色、動植物和生活物品的圖像學習書 10個色彩主題與大開本跨頁的場景設計，親子共讀的最佳讀物 超過2000組圖像與詞彙連結，解放想像力、激發創意並結合趣味知識，帶孩子認識多采多姿的世界！ 影子的灰、雪地的白、夜晚的黑、夏日的黃、橙色的老虎、紅色的房子、粉色的花朵、藍色的鯨魚、綠色的恐龍、棕色的熊，在你的心裡，世界是什麼顏色的呢？ 奧托貓以及他的朋友變色龍，將帶著讀者去探索一個神奇的色彩世界。一場色彩的視覺盛宴：在低調的灰色，黑色和白色之後，我們發現了炫麗的色彩。從黃色潛水艇到奧蘭治
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    • 定價： 650 元
    • 優惠價： 72折468 元
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  • 火鍋開店經營設計學：市場趨勢×經營策略×空間設計，精準定位立於不敗！
    紙本書

    《火鍋開店經營設計學：市場趨勢×經營策略×空間設計，精準定位立於不敗！》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190919
    【內文簡介】台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，正因國人如此熱愛吃鍋，再加上其進入門檻低，不少創業人選擇投入，就連企業集團也加入戰局；眼光望向對岸大陸，其市場競爭度不亞於台灣，各種麻辣鍋、養生鍋、涮涮鍋都蔚為流行，店同樣也是一家接著一家開。雖說火鍋產業進入門檻低，但是要怎麼維持長久的生意？值得深思。 ◎嗑鍋變得多元，多方了解進入市場才不怕被打趴 從學者、廚師、香料達人、設計師等多面向角度，解析火鍋讓人趨之若鶩的原因；隨多數人爭相投入，給予接下來進入市場的心態與建議。 ◎火
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    • 定價： 499 元
    • 優惠價： 69折344 元
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  • 咖啡調酒微醺術：77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜，小心上癮！
    紙本書

    《咖啡調酒微醺術：77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜，小心上癮！》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190917
    【內文簡介】咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的！ ★　調酒界扛壩子＋世界咖啡冠軍強力背書　★ ★　亞馬遜讀者五顆星盛讚　★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克．布萊德塞爾，為了回應「來點讓我清醒的東西，再把我灌醉」的點單要求，即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖，搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品，也就是我們熟知的不朽經典——濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」，時至今日，全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的
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    • 定價： 599 元
    • 優惠價： 72折431 元
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  • 讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。
    紙本書

    《讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密！400個答案，回答你從來不好意思問的問題。》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190912
    【內文簡介】你也有同感嗎？ 你做的菜有時候會跟你開玩笑，需要有人助你一臂之力，找出解決之道。 保鮮膜不聽話該怎麼對付？ 如何補救做壞的美乃滋？ 想挽救奄奄一息的食材？ 總是切洋蔥切到淚流不止？ 替甜椒去皮，真是生不如死！ 喔喔～竟然在醬汁裡倒了一拖拉庫的鹽…… 擺設餐具時叉子的內凹面究竟該向下還是向上？ 無論你是烹飪愛好者或專業廚師，多多少少會遇到這些問題。如果想找到答案，Google和它找到的 87274 個相關頁面是個選擇，但結果往往一成不變：你被其中一個頁面
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    • 定價： 480 元
    • 優惠價： 79折379 元
    • 已絕版，無法販售
  • 用塔羅寫日記　關於生活的78種覺察
    紙本書

    《用塔羅寫日記　關於生活的78種覺察》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190905
    書系：CREATION 作者： 孫正欣(Alisa Sun)
    【內文簡介】這本塔羅書跟你原來想的不一樣！ 不只有卜吉凶！你的解讀視角，決定塔羅可以給你多少！ 即使預知了未來，命運還是要靠自己開創！ 臺灣第一本「塔羅日記」專書問世！ 丹尼爾★李育青★林威宇 蔡祐庭★許哲珮★朱家綺 智慧推薦 這本塔羅書可能會跟你原來想的不一樣。 作者希望能開啟一個「重新認識塔羅牌」的新視野，提供更寬廣中立的詮釋，其實沒有所謂的好牌、壞牌，未來也不是吉凶兩種分別而已。 非黑即白的二元分類，其實是普遍大眾對塔羅占卜的誤解，也窄化這套系統所能帶給我們的訊息。
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    • 定價： 450 元
    • 優惠價： 72折324 元
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  • 茶道歲時記：日本茶道中的季節流轉之美
    紙本書

    《茶道歲時記：日本茶道中的季節流轉之美》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20190903
    書系：Life Exhibit 作者： 鄭姵萱
    【內文簡介】修習日本茶道25年的台灣第一位裏千家準教授 首部按月解析茶道中季節文化、行事與道具美學， 從茶道內涵到茶事流程完全滿足的精華之作 関宗貴／日本裏千家茶道名譽師範教授 関根宗中／前裏千家學園茶道專門學校理事・教頭 曾秋桂／淡江大學日文系教授兼主任 李莎莉／北投文物館館長 鍾兆佳／北投溫泉博物館館長 專文誠意推薦 日本茶道是一種以點茶待客，重視禮節與人心交流的文化。藉由嚴謹的一套禮儀與程序，由形入心，讓人循序漸進的進入一個為了奉上一服令人滿足的茶，更精準、慎重作為的世界。而在實踐與練
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    • 定價： 599 元
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