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《TOURBILLON:楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經》
類型:
紙本書
出版社:
商周出版
出版日期:
20200702
書系:
生活館
【內文簡介】
巴黎最具影響力甜點主廚之一、法國最佳工藝職人 楊・布里斯 誠意傳授 風靡全球法式甜點界.陀飛輪裝飾技巧 48道配方╳獨家風味組合╳立體剖面圖 作者楊・布里斯於2009 年創造將甜點放在陶藝轉盤上的「陀飛輪」擠花,如
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定價: 1200 元
優惠價:
9
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1080
元
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《風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典》
類型:
紙本書
出版社:
商周出版
出版日期:
20200428
書系:
生活館
【內文簡介】
暢銷書《風味事典》作者妮姬.薩格尼特全新力作 有限食材的無限組合,在廚房中以直覺和本能玩出萬千創意! ——世界名廚、《耶路撒冷》(Jerusalem) 作者 尤坦・奧圖蘭吉(Yotam Ottolenghi)專文推薦—— 你知
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定價: 1200 元
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