【內文簡介】◆ 詳細介紹歐洲各國飲食的悠久歷史及文化傳統。
◆ 介紹眾多歐洲食材及食物，詳盡的源流發展並佐以有趣的小故事，讓讀者能輕鬆閱讀。
提到歐洲的飲食，我們會有什麼樣的直覺聯想呢？提到義大利可能是比薩，西班牙可能是西班牙飯，法國則會讓我們想起街上熙熙攘攘的人群，個個抱著大大的紙袋，裡面裝著長棍麵包。
這些刻板印象其實正告訴著我們，對於歐洲飲食我們需要一個更基礎性的了解，更文化性的說明，才不會造成錯誤的認知。許多法國人可能無法認同，直到二十世紀才出現於巴黎的長棍麵包，竟然莫名其妙的被視為法國食物的象
...more >>
