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手作冰淇淋大全(2冊)
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內容簡介

◎《混合、攪拌、冰起來!風行歐美的100道新手感冰淇淋:不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點》 製作冰淇淋,不需要冰淇淋機? 甜點主廚獨創超簡單3步驟,輕鬆手作100款冰箱甜點! 只要你有下列器具,現在就可以開始手作冰淇淋! 必備器具: 冰箱*1、打蛋器*1、開罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可裝冰甜點的胃*1 跟著此書的食譜及主廚的獨門步驟,學習如何不使用冰淇淋機,並以簡單的技巧,輕鬆手作百種冰箱甜點! 自製冰淇淋真的很簡單,而且成品好吃到你根本想不到能如此容易!所以如果你喜歡吃甜點、喜歡嚐鮮,還有滿腦子的創意,那不妨跟著甜點主廚,一起手作一道道可口清涼的甜品吧! ◎《零失敗!天然x可愛的手作冰棒與雪糕:不用冰淇淋機就能做的創意冰甜點》 炎炎夏日,就用天然健康的食材, 自己在家製作色彩繽紛又可愛的造型冰棒消暑吧! 來一根沁涼冰棒,讓被烈陽烤焦的身體和心靈都能得到撫慰充滿活力! 冰品門市裡陳列的各種色彩繽紛、看起來可口的冰棒,你也可以輕鬆在家裡動手製作!而且不需要冰淇淋機等專業機器,也不需要精緻專門的冰棒盒,只要有紙杯或牛奶盒等手邊現有容器,就能運用巧思創意,製作出各式各樣可愛造型的冰棒和雪糕、冰品。不論是點心時間或飯後品嚐,都能撫慰被烈陽烤焦的煩悶,讓人立刻充滿活力。 不論是牛奶、水果、巧克力風味的冰棒、雪糕、冰沙,甚至是小小奢華的冰淇淋蛋糕,就連大人鍾情的咖啡、調酒飲品口感,通通都能隨著喜歡的創意加料,享受豐富冰品滋味。

作者資料

萊斯莉.畢德貝克(Leslie Bilderback)

萊斯莉.畢德貝克畢業於美國加州烹飪學院,同時是美國烘焙零售商協會認證的烘焙大師,曾任職於多間知名人氣餐廳,例如Sedona、Postrio、Zola's、Angeli、Georgia等。曾受紐約時報、舊金山紀事報、廚藝潮流雜誌等專訪,並參加法國路易樂斯福世界盃麵包大賽,進入總決賽;同時她也是實境節目《甜食天才》第三季冠軍。另著有《100道馬克杯蛋糕輕鬆上桌》。

荻田尚子

甜點研究家。1969年生,現居東京都武藏野市。立教大學社會學系畢業後,進入ECOLE辻東京專科學校(前ECOLECULINAIRE國立辻製果專門大學)學習甜點製作。經過兩年在東京青山的法國甜點老舖CHANDON歷練後,成為料理研究家石原洋子女士的助手。 現以甜點研究家的身分,在雜誌及電視介紹初學者也不會失敗的甜點作法而廣獲好評。

基本資料

作者:萊斯莉.畢德貝克(Leslie Bilderback)荻田尚子 譯者:高霈芬周芷伊 出版社:創意市集 城邦書號:2AB843SC 規格:平裝 / 全彩 / 304頁 / 14.8cm×21cm
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