◆2011年倫敦「學校圖書館協會優秀圖書獎」 ◆2012年奧地利少年圖書「科學研究學術著作獎」 汽車、星星、火箭和漢堡，猜猜它們的共同點在哪裡？它們都是從92種元素變出來的。其實你每天接觸到的、看到的、吃的和喝的，都是由元素所組成。但是怎麼知道在食物裡，或是汽車裡有哪些元素呢？本書以幽默有趣的解說和豐富生動的圖像，告訴你元素是如何組成宇宙萬物。 內容分成四個部分，但都彼此相關：包括太空、地球與大自然；日常生活；物質；酷斃的機器等主題。書末並附酷字頁數檢索、索引和參考的書籍網站資料，方便讀者隨時查閱參考，延伸閱讀。 【本書特色】 看週期表如何變化出宇宙萬物 囊括歐洲少年圖書雙料大獎 讓你愛上化學的超酷指南 1. 一本最適合中學生搞懂週期表的科學入門書：體驗化學奧妙，認識萬物特性。 2. 融入日常生活議題：主題結合生活，擴及萬物，文字解說生動，圖像說明豐富。 3. 實驗主題輕鬆有趣：透過動手實驗，大展化學魔力，解析元素如何變出宇宙萬物。 4. 編排設計生動活潑：大幅插圖搭配珍貴的科學照片，編排活潑趣味化，更吸引閱讀的興趣。 5. 延伸內容豐富多元：〈元素小百科〉、〈超酷科學小知識〉和〈記憶頭盔〉三大單元，介紹歷史典故和相關科學意義。 6. 內附最新元素週期表：本書週期表列有IUPAC（國際純粹與應用化學聯合會）2011年最新認可的兩個元素名稱及中文譯名，讓讀者掌握最新資訊。

【關於這本書】 5 這就是元素！ 6 神奇的週期表 8 玩轉週期表 10 當元素同在一起 12 【太空、地球與大自然】 15 讓你變成「一顆」大明星！ 16 地球：甜蜜的家園 18 大氣層 20 一起來Rock一下！ 22 火山，請別發雷霆！ 24 沙漠迷蹤 26 原始人的家居擺設精品 28 抓住你的彗星！ 30 大洋與大海 32 如何「製造」人？ 34 大樹啊，大樹！ 36 水，平凡卻又神奇的水 38 你中的是哪種毒？ 40 【日常生活】 43 光來了！ 44 劃亮火柴！ 46 如何搞出錢來？！ 48 可樂中的化學 50 速食！ 52 來點睡前小點心吧！ 54 【物質】 57 焰火中的趣味化學！ 58 霹靂啪啦砰砰砰！ 60 帶著顏料到處跑！ 62 令人目眩神迷的鑽石 64 讓我們搞清楚「玻璃」到底是啥？ 66 肥皂如何洗去污垢？ 68 值得關注的大問題：汽油 70 奇妙的磁力 72 摩天大樓 74 【超酷的機器】 77 電腦，計算的事就交給你了！ 78 冷、冷、冷死了！ 80 轟隆隆，房子快被震垮啦！ 82 讓我們飛翔吧！ 84 就定位，預備，衝！ 86 準備好了嗎？開始通電！ 88 電視機裡到底藏了什麼？ 90 來量量溫度 92 酷字辭典 94 更多參考資源 96 索引 96

　　過去的錢幣是用黃金這類昂貴的金屬鑄造，只要刮一點下來就很值錢。但現在大部分的硬幣都是各種金屬的混合物，只有金錢的象徵意義，材料本身根本沒什麼價值。 　　在過去幾百年裡有幾十種金屬被用來鑄造錢幣，其中有三種最常用，被稱為「鑄幣金屬」：銅、銀和金，它們同為週期表上第十一行的元素。現在大部分國家都採用這幾種不同金屬的混合物，或稱為「合金」，來鑄造硬幣。 　　．它是什麼組成的？ 　　銅、銀、金、鋅、鎳、錫、鐵和銅。 　　．「銅」板？（其實不全是銅！） 　　英鎊中的一便士和兩便士硬幣慣稱為「銅板」，但這只是一個誤解。它們根本不是純銅，而是青銅（bronze）！其實絕大部分的銅板通常都是用青銅鑄造的，不過，1992年之後發行的1便士和2便士硬幣則是鍍了銅的鋼幣！ 　　．元素小百科 　　Cu銅 　　原子序：29 　　原子量：63.55 　　同位素：在自然界中有兩種 　　沸點：2,567℃ 　　熔點：1,084℃ 　　．銅 　　銅是一種金屬，古代用它製作工具和武器，現代生活中也常被應用在電子產品（如電線）中，在建築上則用做水管和屋頂的材料。銅常和其他金屬混合做成合金，例如青銅（銅和錫）、黃銅（銅和鋅）。有些動物的血液中也含有銅的化合物，可以攜帶氧氣送達身體各處，不過這種血液是藍色而不是紅色的。 　　．小試身手 　　閃亮亮的硬幣 　　喜歡嶄新光亮的硬幣嗎？你不必自己開一間鑄幣廠，只要把舊硬幣稍微處理一下，就能得到一枚閃亮亮的新硬幣了。 　　．你需要準備 　　一些又舊又髒的硬幣 　　鹽 　　白醋 　　步驟1：把白醋倒入碗中，要能蓋過硬幣。 　　步驟2：加入一些鹽。 　　步驟3：把硬幣丟入碗中，靜待十分鐘。 　　步驟4：取出來用衛生紙擦乾淨，大功告成！ 　　．這是什麼原理？ 　　硬幣之所以會「髒」，是因為它和空氣中的氧結合，在表面形成了一層薄薄的氧化銅的緣故。醋酸（其實是乙酸）和鹽（氯化鈉）能溶解這層氧化的物質，讓硬幣表面恢復光澤，就像新的一樣。 　　◎氣泡飲料的化學 　　人人都愛喝氣泡飲料，其實它們不過是水和二氧化碳（CO2）而已。（還有一些香料和糖……，很多很多的糖。） 　　如果氣泡飲料中只有水和二氧化碳，一般人根本不會喜歡喝這樣無色無味的二氧化碳水溶液，所以大部分的氣泡飲料中都加了大量的糖、色素、香料和防腐劑。 　　所有的氣泡飲料也都是碳酸鹽，溶解在水裡的二氧化碳就是飲料中氣泡的來源。汽水工廠用高壓把二氧化碳打入水中，然後將瓶口密封，當瓶蓋被打開時，壓力釋放的瞬間，二氧化碳也隨著氣泡衝出來，發出「嘶嘶」的聲音。溫度升高也會使二氧化碳從液體中跑出來。這就是為什麼汽水打開後一段時間就會變成平淡無趣的糖水。 　　我們的身體就是一座二氧化碳工廠，當我們呼吸時，吸入的氧會被轉換成二氧化碳呼出來。 　　（註） 　　糖是一種碳水化合物，主要由碳、氧和氫組成。 　　．記憶頭盔 　　天哪，氧是這樣來的！ 　　約瑟夫．普利斯特里（Joseph Priestley，1733-1804） 　　約克夏人普利斯特里是一個瘋狂科學家，他不只做了許多電學和化學的實驗，還對於非科學性的主題有深入的研究，例如英文文法、神學和形而上學。一般人聽說過的「脫燃素氣體」（dephlogisticated air）就是由他所發現，而這種氣體就是我們所說的氧氣。但是很少人知道，廣受世人喜愛的氣泡飲料，其實也是普利斯特里在1774年所發明的。 　　．氣泡飲料的真相 　　在普利斯特里發明氣泡飲料之後，所有這類碳酸飲料在美國都被稱為「蘇打水」。全世界最有名的氣泡飲料就是由美國人在十九世紀末所創造的。可口可樂最初是化學家調配出來的，因為當時的人認為碳酸水有益身體健康，到後來可口可樂風行全球，成分除了水、二氧化碳和糖之外，它的配方一直是最高機密！ 　　．牙醫的頭號敵人 　　哪種食品對你的牙齒危害最大？是糖嗎？錯！是溶解在酸中的糖！也就是大部分氣泡飲料的成分。當水裡溶解了二氧化碳時，會變成弱酸性的碳酸水，所以氣泡飲料具有輕微的腐蝕性，會侵蝕牙齒的琺瑯質，如果碳酸飲料再加上一定程度的糖，除了搖身一變成為可口的氣泡飲料外，還成了牙醫揮之不去的夢魘（除非牙醫自己也喜歡在夏天來上一杯冰冰涼涼的碳酸飲料）。 　　◎如何「製造」人？ 　　如果你的爸媽太嚴厲，或沒有指點你人生該何去何從，告訴你一個最好的答案：做你自己！ 　　．如何「做人」 　　下面是製造一個七十公斤的人所需要的材料和步驟，至於要做出一個拳擊手或芭蕾舞者，則還需要做一點調整。除了必要的元素之外，另外還需要兩百零六根骨頭和一個獨特的骨架模型。 　　步驟1：先將十六公斤的鈣慢慢加熱，一邊倒入氧、氫（註1）、氮和硫，製造出構成人體的有機分子。（記得留一點氧，待會兒要和硫和鈣混合做骨頭用。） 　　步驟2：把剛才剩下的氧加一些磷，產生磷酸分子（PO43-），再加入鈣一起烤，等它硬化後就成了骨頭。 　　步驟3：把步驟一所做的有機分子和步驟二所做的骨頭，放到骨架模型上。在這個步驟中要特別注意，隨時留意所加入元素的量，因為這個階段加進去的元素都極少極少，是以ppm和ppb（註2）為單位。建議你可以使用類似胡椒粉瓶那樣一次只會倒出一點點的工具。還有，你必須靠目測來判斷加入的量，因為廚房裡的量匙可量不出像ppm或ppb這麼少的量。 　　步驟4：把你做出來的人放在溫暖的環境中大約九個月（最好是在暗的地方）。當人完全成形後，就可以打開骨架模型（註3）了：一個有骨有肉的新人類就此誕生了！ 　　．坦白說！ 　　歷史上最有名的「造人者」是弗蘭肯斯坦（Frankenstein）博士，他是大約兩百年前一部小說《科學怪人》裡的虛構人物。 　　故事中，他把一些不同的人體組合起來，通上電流後居然就真的活起來了，但是這樣造出來的生物和他原先所想像的大不相同，它竟然開始殺人！所以當你在「造人」的時候，要格外謹慎小心啊！ 　　．想玩水嗎？你就是水 　　知道嗎？其實你的身體中大部分都是水，H2O佔了你體重的60%，是最主要的成分，不然，你哪來那麼多的汗和尿！ 　　（註1） 　　如果你找不到氫和氧，也可以用水來代替！ 　　（註2） 　　ppm和ppb是「每百萬分之一」和「每十億分之一」的意思，也就是1/1,000,000和1/1,000,000,000。 　　（註3） 　　可能需要大人來幫忙！ 　　．它是什麼組成的？ 　　氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂、鐵、氟、鋅、矽和其他四十四種元素，包括金。 　　．警告！ 　　它的情緒無法控制！ 　　◎冷、冷、冷死了！ 　　食物和飲料應該是冰箱裡最有趣的東西吧？錯了！藏在冰箱裡能把一切東西冷凍的那些氣體才真酷呢！ 　　．為什麼冰箱如此重要？ 　　冰箱是現代生活中最不可或缺的用具，所有的食物中都有細菌，會導致食物腐敗，冷凍可以減緩這個過程。在冰箱發明之前，食物通常都得靠鹽或醃漬來保存，有了冰箱，一切都簡單多了… 　　．不是加冷，而是吸熱！ 　　當壓縮機把液態冷卻劑打入冰箱管線時，冷卻劑會因為快速膨脹而吸熱冷卻，這些超冷的氣體會順著管線流過冰箱外圍，使冰箱的內部冷卻。在這段過程中，冷卻劑氣體不斷把冰箱內的熱量吸走，氣體本身和管線變熱，並把熱排放到外界，冷卻劑也再變回液態。整個過程就這樣反覆進行著。 　　．冷凍庫呢？ 　　冷凍庫比冰箱有更多的冷卻線路，儲藏的東西也比較少，所以可以降到更低的溫度，甚至冰點以下。 　　．它是什麼組成的？ 　　碳、氟、氫（但不再有氯） 　　．小試身手--自製冰淇淋 　　教你快速自製簡單的冰棒盒，不過當中的化學原理卻不簡單喔！ 　　．你需要準備 　　220毫升鮮奶油 　　220毫升牛奶 　　香草香精 　　70克的糖 　　適量的封口袋 　　一顆蛋 　　碎冰 　　岩鹽 　　步驟1：把鮮奶油、牛奶和糖裝進封口袋裡，再加入一顆蛋、一小匙香草香精，然後均勻攪拌。取出四分之一的冰淇淋混合料放到另一個袋子裡，輕輕把袋子裡的氣體擠出來後，把袋口小心封好。 　　步驟2：再拿第三個封口袋，裡面加滿碎冰。 　　步驟3：在碎冰中倒入幾把岩鹽。 　　步驟4：把密封的冰淇淋混合袋丟到碎冰袋中，然後把碎冰袋也密封起來。 　　步驟5：輕輕地擠壓大約二十分鐘，可口的冰淇淋就完成了！ 　　．這是什麼原理？ 　　把鹽加進碎冰裡，可以讓水（H2O）的凝固點降到正常的冰點（攝氏零度）以下，就是所謂的「降低冰點」。加越多鹽，冰點就降得更低，袋裡的溫度也更低，足以讓冰淇淋混合物結成固態的冰淇淋。同樣的道理，冬天在路面上灑鹽，也可以避免水在道路上結冰。 　　．元素小百科 　　F氟 　　原子序：9 　　原子量：18.99 　　同位素：在自然界中只有一種 　　沸點：-188℃ 　　熔點：-220℃ 　　氟是最活躍的元素之一：它很容易和其他元素形成鍵結。氟這種鹵素（週期表中鹵素族的元素是一種淡黃色氣體，常被加在水和牙膏裡，可以幫助強化牙齒。氟也存在於有名的有機化合物，例如CFCs（氟氯碳化物）中。過去CFCs用於冷卻劑，但是因為它會破壞臭氧層，把大氣中的臭氧（O3）分解成氧氣（O2），因而被禁用。還有一個地方也有氟的蹤跡，那就是不沾鍋的表面層，一種被稱為「鐵氟龍」（Teflon）的聚合物。

作者：阿德里安．丁格爾(Adrian Dingle) 譯者：吳志剛 繪者：艾文．夏(Arvind Shah) 出版社：親子天下 書系：童書-讀本-知識 出版日期：2013-04-02 ISBN：9789862416914 城邦書號：A1600390 規格：精裝 / 全彩 / 96頁 / 23cm×28.5cm