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內容簡介
2025席捲全日本的「蒸籠料理」！！
社群貼文瘋狂轉載、電視綜藝爭相介紹，各大生活雜貨店更紛紛推出自家蒸籠產品，掀起空前風潮，成為街頭巷尾新日常！
＼2025日本料理食譜大賞／
日本最大網路書店 銷售TOP1
累計突破30萬冊！
看似復古的蒸籠，為什麼突然大受歡迎，一用就回不去？
不用油炸、不必顧火、不會失敗，30分鐘內，同時蒸出主菜、配菜，甚至連點心都沒問題。簡單卻美味，省時卻豐盛，就是蒸籠的魅力所在！
＼現在就從電鍋族升級！搭配蒸籠，出菜更輕鬆、更省力／
●比電鍋更便利！蒸籠的４大優勢！
【透氣性佳】
蒸籠能吸收、調節多餘水氣，不會讓食物產生大氣孔，或變得過度濕軟，保留食材原始好風味。
【材質天然】
不必擔心金屬的異味和塑膠化學成分，還散發香氣，使用起來安心又療癒，拍照也很好看。
【料理快速】
使用空間最大化，能一次進行多層多種料理，省電省時又省錢，既高效率，也方便直接擺上餐桌。
【清潔方便】
清水沖洗晾乾即可，大量減少使用碗盤。搭配烘焙紙，再也不用為了誰做家事吵架。
●一次收錄70道30分鐘內完成的食譜！
濃郁的起司鍋，用蒸氣煮得滑順濃稠，不怕焦底；「炒」飯不用下鍋，也能蒸出粒粒分明的香氣；想吃餃子卻懶得折花邊？左右對折就完成。
●上班族&初學者的好幫手！
毫無做菜動力的日子，只要把冰箱的食材切一切，就能一次完成晚餐和隔日便當。適合沒有太多時間煮飯，卻仍希望吃到新鮮家常菜的人！
●飲控&健康飲食者的點子救星！
因為是蒸煮料理，基本上無油也OK，適合想要減少油炸、重調味的人，還能輕輕鬆鬆攝取大量鮮甜蔬菜，無痛瘦身！
目錄
大家好，我是「什麼都想蒸」的RIYOCO。
一定要知道！蒸籠的魅力
從這裡開始！需要準備的東西
一點都不難！蒸籠的使用方法
Chapter 1 切、放、蒸！美味瞬間到位！1週7日蒸籠食譜
星期一 元氣滿滿調理餐
星期二 暖心雞肉蒸高麗菜
星期三 日式香醋蒸炒麵
星期四 杏鮑菇肉捲佐蒸蔬菜
星期五 韓式蒸五花肉
星期六 蒸蔬鮮蔬義麵沙拉
星期日 芝麻味噌蔬菜棒
這些食材，原來也能蒸！
麻糬／麵包／冷凍烏龍麵／罐頭／冷凍漢堡排／咖哩調理包
Chapter 2 什麼都想蒸！1年4季蒸籠食譜
▶主菜
原汁鮮嫩蒸雞肉
和風沾醬蒸雞串
鹽檸雞肉蒸白菜
大人口味的馬鈴薯燉肉
清蒸千層五花蘿蔔
鴨兒芹香雞肉丸
可愛滿分萵苣菜捲
蒸籠壽喜燒
蒸籠麻婆冬粉
健康爽口蒸回鍋肉
香濃蒸籠起司鍋
清蒸罐頭鯖魚佐番茄
奶油醬油蒸鮭魚
清蒸鮮脆萵苣球
▶副菜
多汁清蒸紫茄
鮪魚起司洋蔥盅
綿密地瓜蒸沙拉
小松菜緞帶肉捲
高湯浸漬蒸時蔬
滾邊肉捲小番茄
金平牛蒡蒸籠版
爽口韓式辣拌菇
明太子奶油起司酪梨牛肉捲
大頭菜鮮蝦盅
清蒸豆腐菇菇羹
滑嫩山藥泥蒸蛋
▶主食
豐盛韓式蒸拌飯
甜蜜南瓜咖哩盅
清脆大頭菜葉拌飯
竹筍蘘荷肉捲飯糰
蒸籠版蛋炒飯
▶事先備料
薑汁蒸豬肉
韓式牛肉蒸年糕
滑蛋嫩雞丼
銷魂嫩豬丼
▶甜品
香濃起司布丁
肉桂奶油蒸蘋果
紅豆麻糬球
Chapter 3 1籠5菜！同時料理蒸籠食譜
清爽日式5品定食
時尚西式5品拼盤
經典中式5品套餐
飲控人的3品活力便當
沒有蒸籠也能蒸！鍋具活用食譜
酒蒸蛤蜊／蓮藕燒賣／豆腐燒賣／清蒸冬粉沙拉
Chapter 4變化多端！簡單經典蒸籠食譜
▶點心
鮮甜多汁菇菇燒賣
晶瑩可愛飛魚卵燒賣
香綿鬆軟南瓜燒賣
口感滿分玉米燒賣
經典蒸餃
越式鮮蝦蒸春捲
紫蘇豬肉棒狀蒸餃
▶米粉蒸糕
蜂蜜蒸糕
起司蒸糕
黃豆粉蒸糕
鹹味蔥蒸糕
食材索引
序跋
大家好，我是「什麼都想蒸」的RIYOCO。
非常感謝您拿起這本書，也很高興能與您相遇。
先來自我介紹一下。
我是一位被蒸籠魅力深深吸引的粉領族，經常在IG 上分享能輕鬆持續、吃得健康的簡單蒸籠食譜。
在與先生兩人生活、因為工作而忙得焦頭爛額的日子裡，蒸籠成了我的療癒。
加班的日子，回到家往往已經累得跟狗一樣，不知道要煮什麼，也不想動腦思考。
遇到這種情況，只要燒個開水、把手邊的食材放進蒸籠蒸一蒸，就能享用一頓美味的晚餐。
即使工作忙碌、生活不規律，我的頭髮和肌膚依然充滿光澤，體型也維持得不錯，這一切肯定都是蒸籠的功勞。
用蒸籠蒸煮後，蔬菜的體積會縮小，可以大口大口地吃。
肉的油脂會滴落，這樣吃當然會變得健康，就連身心也能得到調理。
正因為我們生活在處處可見便利高科技產品的現代，燒開水、用蒸氣蒸煮，這種略顯懷舊的烹調方式，反而成了蒸籠的魅力。
雖然是復古的烹調工具，但蒸煮時可以就這樣放著，而且這段時間還可以準備洗澡、閱讀、做其他的事等等，效率之高，完全不輸最新的機器呢！（笑）
當然，看著裊裊升起的蒸氣放空發呆也很療癒。
每天煮飯不用想太多，家裡有什麼菜就用什麼菜，這樣就可以了。
這本書裡，收錄了不少容易料理又貼近日常生活的食譜。
食材也都是冰箱裡有的、附近超市就能買到的東西。
一個人想快速解決的日子、想和家人好好吃頓飯的日子、邀請朋友來家裡吃飯的日子……站在廚房不知道要煮什麼的時候，就翻翻這本食譜吧。
如果拿起這本書的您，生活能因此變得更加從容舒適，我會非常高興的。
希望能透過蒸籠，讓您的生活更快樂。
延伸內容
●讀者好評──
「我不太擅長料理，前置準備常常花比較多時間，但味道真的很好，很美味。食材也都是容易取得的種類，對我來說幫助很大。」
「第一次挑戰用蒸籠料理。準備簡單，烹調輕鬆，又能享用健康的餐點，非常滿意。」
「沒想到連肉類和蔬菜，特別是紅蘿蔔和花椰菜，都能蒸出這麼多甜味。而且蒸好之後可以直接端上餐桌享用，連要洗的碗都變少了，真是太棒了，真心感謝！」
「雖然看影片也能跟著做，但有時候還是需要記錄調味料，或者在操作過程中影片已經播放到後面去了。影片雖然方便，但我覺得還是有一本食譜比較好……所以就買了。我本來就是透過食譜書學會做菜的，因此這本書對我來說很好理解。接下來還想嘗試做一些點心。」
作者資料
RIYOCO 一位深深著迷於蒸籠魅力的粉領族。自2023年4月起，在IG上分享「什麼都想蒸」的烹飪熱情。只用冰箱現有食材就能快速完成的簡單食譜引發了廣大的共鳴，短短一年半內，粉絲數便突破10萬大關。 至今已分享超過100道食譜，內容豐富多元，從清蒸蔬菜的基本料理，到一次搞定主菜與配菜的同步蒸煮技巧，類型還涵蓋了米飯類主食與甜點等各式佳餚。 目前與先生過著兩人生活。生活小確幸是透明的物品、動畫，以及一罐冰涼的Asahi Super Dry啤酒。 Instagram：@musu_riyoco
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