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《美味的科學:從擺盤、食器到用餐情境的飲食新科學》
類型:
紙本書
出版社:
商周出版
出版日期:
20180508
書系:
科學新視野系列
作者:
查爾斯.史賓斯(Charles Spence)
【內文簡介】
感官科學研究頂尖專家的劃時代著作 ◆設計師.The Food Project策展人 王艾莉 ◆飲食生活家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 ◆貓下去敦北俱樂部經營者 陳陸寬 ◆國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所所長 蘇
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