運費說明
快速到貨
購物車
(
0
)
6折購
紅利
加入會員
登入
進階搜尋
慢性疼痛
笭菁
腸胃
華頓商學院
東野圭吾
黃阿瑪
曹銘宗
匡靈秀
全館
城邦館
外版館
套書館
漫畫館
影音館
全館暢銷榜
新書上市
即將出版
選書
限時主題書展
影音說書
城邦出版社專區
縮小搜尋範圍
生活風格(1)
飲食 (1)
積木文化(1)
1200 ~ 1299元(1)
2021年(1)
喬許・尼蘭德(Josh...(1)
您現在位置:
首頁
> 搜尋結果
回上一層
◎ 搜尋結果:
共
1
筆
共
1
筆,共
1
頁
跳至:
1
頁
排序依:
出版日期 (新→舊)
出版日期 (舊→新)
定價 (低→高)
定價 (高→低)
顯示模式:
圖+文模式
圖示模式
《全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20210729
書系:
食之華
作者:
喬許・尼蘭德(Josh Niland)
【內文簡介】
徹底改變你對魚的看法和想像 讓一條魚發揮到極致,是料理者最虔敬的心意! 這是一本有知識、有技巧,更有創意的食譜鉅著, 從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血,徹底解構,物盡其用, 無論你是烹飪專業人士、美食研
...more >>
定價: 1280 元
優惠價:
9
折
1152
元
放入購物車
共
1
頁
1
跳至:
1
頁