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朱利安.麥瑟朗 Julien Merceron

身兼甜點師傅、巧克力師傅、冰淇淋和糖果專家,目前擔任這家百年甜點舖的主廚,位於巴黎第九區店舖旁的「33」,就是由他領軍的甜點工坊。他傳承了百年糕點舖的傳統美味,並從中發揮創意,將傳統的法式糖果(香檸糖、卡莉頌杏仁糖、糖漬水果、棉花糖等)發想出極具特色的蛋糕、冰淇淋、雪糕冰棒,以及老店一系列經典甜點「情人蛋糕」等,大受顧客歡迎,延續這家巴黎最古老甜點舖的美味傳奇。

作品列表

巴黎最老甜點舖 A la mere de famille:堅持250年,109道法式經典配方

出版社:馬可孛羅

出版日:20150305

$850 優惠價672元

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