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你的身體想要鹽:減鹽易發炎,體內發炎是萬病之源。逆轉慢性病、過敏、皮膚病、感冒、自體免疫失調……最強鹽巴使用說明書
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  • 你的身體想要鹽:減鹽易發炎,體內發炎是萬病之源。逆轉慢性病、過敏、皮膚病、感冒、自體免疫失調……最強鹽巴使用說明書

  • 作者:金銀淑、張真起
  • 出版社:時報出版
  • 出版日期:2020-03-17
  • 定價:380元
  • 優惠價:85折 323元
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內容簡介

這是一個害怕鹽的世代, WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性, 但……「為什麼明明吃得很清淡,還是有各種疾病纏身呢?」 一味減鹽不會讓你更健康! 找回身體的鹹平衡! 飽受頭痛、鼻炎、胃病和免疫力下降等慢性疾病所苦的作者, 藉由20年來的自然養生臨床實例,告訴大家該如何用「鹹味」找回健康! ★ 專業推薦 ★ 美國NTA認證自然醫學營養治療師、知名暢銷作家 賴宇凡 知識型網紅 iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊 人氣Youtuber營養師 Ricky (依首字排序) 你知道身體正在發出「我需要鹽」的求救訊號嗎? 特別需要「鹹味」的徵兆: □ 臉、背部經常冒痘或是皮膚問題很多 □ 便秘 □ 口乾舌燥 □ 小腿拉傷、腳抽筋 □ 腰痛或背部出現疼痛 □ 耳鳴 □ 莫名覺得疲勞無力 □ 身體出現腫瘤或息肉 □ 皮膚乾燥或發癢 □ 掉髮或髮質變差 □ 頻尿或排尿量變少 □ 心悸或走路容易過喘 □ 消化異常、常放屁或脹氣 □ 記憶力下降覺得頭腦反應遲鈍 關於鹽,人們有很多誤解…… WHO建議每日攝取鹽量為5g ✅ 然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本,卻是全球最長壽的國家! 許多人總是把「要多喝水才健康」掛在嘴邊 ✅ 事實上如果你攝取的鹽分不夠多,身體就無法留住水,喝再多水也只是會被排出而已,鹽和水必須要取得平衡才有益處。 主張低鹽飲食的人宣稱,人類只需要一點點鹽便可以達成生命的延續 ✅ 然而,我們要的不只是活下來,而是活得更好更健康。聽從身體的渴望攝取相應的鹽分,才能讓精氣神都充足。 出乎意料,鹽的功用不只是讓菜餚變得有味道而已…… ✅ 鹽是正能量的來源 缺乏鹽巴時,肌肉無法正常收縮,會愈來愈僵硬,變得容易疲倦,長久下來,整個人意志消沈,對於周邊的人事物不感興趣,經常覺得煩躁和鬱悶。 ✅ 鹽會讓人變聰明 水和鹽能讓大腦放鬆。鼻炎、過敏性皮膚炎等問題因為適當的食用鹽而改善,隨著身體轉好,大腦變得清晰,就連思考能力和注意力都有了顯著的改善。 ✅ 能夠改善炎症的鹽巴茶 炎症是萬病之源,許多病痛都是因為身體的各個部位發炎造成的,用鹽巴茶來調節體內的鹽度吧!將體內的廢棄物或殘渣排出,淨化身體的每一處。

目錄

|推薦序|掌管生命的根本原理,鹽 |自序|每天多吃點鹽,就能改變有如千萬重擔的沉重日子 |鹽巴力 Check List|檢視體內鹹味不足的警訊 Part 1 鹹味,真的是健康的敵人嗎? 第1章 藏於體內的鹹味秘密:血、汗水和眼淚的鹹味 想要活下去,就不能擺脫鹽|鹽分攝取是由大腦決定的問題|世界上沒有完全一樣的身體 |吃鹹的也沒關係,不對,是應該要吃鹹的才沒問題|身體的智慧,無盡的動態平衡|鹽巴和高血壓,正在改變的實例|自己決定鹹淡的自由|販賣不安的社會,淪為犧牲品的鹽 第2章 世界上沒有「不需要的味道」:味道和身體的相互作用 「鹹淡」對了,「味道」和「身體」才能生存|渴望,一定有它的理由|藏於「味道」中健康的秘密|用味道找尋身體的均衡|會變成藥? vs 會變成毒? Tip 1 自己的身體自己救,味道和氣的原理 第3章 對任何科學根據都抱持著疑問吧 :我們不了解的統計學屬性 經「科學」驗證?|在統計數值前,為什麼我們變得渺小?|每日建議的鈉攝取量,真的值得建議嗎?|韓國人都吃很鹹?「韓國迷論」|減少3g的鈉攝取量,每年就能減少3兆韓元的醫療費?|千萬名高血壓患者,現代才有的鈉恐懼症|自我調節機制|比血壓值更重要的問題 第4章 鹽是怎麼變成大家的敵人?:對於鹽味最致命的誤解 害怕鹽的第一個世代|高血壓是「發明」還是「發現」?|簡單又聳動的反覆宣導|你相信數字嗎?|是時候結束與鹽之間的戰爭了| Tip 2 這些狀況發生時「一定」需要水和鹽 Part 2 搶救身體大作戰,最強的「鹽巴使用說明書」 第5章 我的身體想要鹽 :燦爛!乾淨!零炎症 鹽,生命的基礎元素 Tip 3 鹹味,五行的水氣:水和鹽 用鹽擺平炎症|風濕病是關節炎症|軟化體內的僵硬|掃除體內的髒污|溫暖人們的「光的粒子」|逮捕乾燥!|鹽是補氣聖品,是生育的能量|鹽是天然消化劑 Tip 4 從頭到腳都適用的鹽巴使用法 第6章 改變大腦的鹽力量 :敲醒大腦的鹹味 身體僵硬的話,精神也要僵硬了|鹽會對大腦活動造成影響?|電解質平衡被破壞,大腦也將停擺|趕走恐懼的力量|體內的火,就該用水撲滅 第7章 想要健康生活,該吃多少鹽?該怎麼吃?:符合我身體的「鹹平衡」 水喝越多越健康?|除了正餐外,有需要額外食用鹽嗎?|吃鹹就會變胖?|低鈉鹽比較健康?|天然鹽巴是真的鹽巴嗎?|有不適合鹽巴的體質嗎?|素食和無鹽是最爛的組合|吃鹹食水腫該怎麼辦? Tip 5 應減少或是中斷鹽巴攝取的警訊 根據時間攝取鹽|根據季節攝取鹽 |後記|鹹味的回歸,鹽也會再次歸來 |附錄|改變身體的兩週「鹽巴排毒法」

序跋

【自序】每天多吃點鹽,就能改變有如千萬重擔的沉重日子
✅ 鹹味不足時,隨之而來的身體陷阱 在認識鹽之前,我曾經認為,鹽巴不過就是撒在海苔上,挖一口配著飯吃。煮湯時要盡量非常清淡,湯也不能喝太多。為了能吃到食材的原味,幾乎不調味,而且還認為「素食」才是健康的飲食。甜味會讓人增胖,太油膩又對健康不好,鹹的辣的也要避免食用。比起吃自己想吃的,應該多吃鈣、維生素和蛋白質,雖然感覺很不可能,但還是會想盡辦法,因為這樣才能達到營養學的標準,均衡飲食。我深信這樣才是具有科學根據也相當合理,對健康也是很好的。 當時覺得週期性的過食和暴食,和這樣的飲食習慣無關(其實關聯性很大),而且每天晚上都抵擋不住宵夜的誘惑,總是感到很挫折。身體整個都很不好,就像浸了水的棉花般沈重,背部痠痛,眼睛乾澀,手腳總是冰冷,也常常消化不良和頭痛,經期也整個大亂,經痛特別嚴重。身體莫名其妙都會一直出現發炎,慢性腰痛讓我的腰很容易扭傷,總是不良於坐,就更不好意思說,還有便秘和皮膚問題呢!我也一直覺得很多人都有這樣的問題,不舒服的話就去看醫生吃藥,就能解決這些。 其實更難受的,是心理上的問題。當身心不一致時,心裡會覺得更痛苦。情緒變得兩極,有時突然非常高昂,一瞬間又突然陷入憂鬱的泥沼,不斷重複輪迴。不管做什麼,都會先產生負面想法,滿腦子都是不好的事情,心中總是沈悶,需要常常深呼吸。反反覆覆的狀況,讓人覺得討厭,有時會難受到無法過生活,就想著該搭上飛機遠走高飛,後來也流浪到了印度、巴基斯坦、西藏和中國各地。想清除自己的心,總覺得這輩子已經完了!明明活著不該是這樣子,我相信答案一定在某個地方,我想找出來,所以20幾歲的年華就這樣浪費在猶豫和徬徨。 身體各處所發出的警訊,最後證實身體確實生病了,我也終於加入了病患的行列。眼壓過高造成眼球突出,聲音沙啞,腿腫脹得像大象腿,身體就像掛了鉛球般沈重。一點朝氣都沒有,面色暗沈,只要走一下下就氣喘如牛,身體發麻睡也睡不好,全身上下都開始罷工,強烈的抵抗我。 這時,我認識了自然養生法,認識了這位彙整所有原理的玄聖大師,接受老師的指導並努力實踐後,我的生命出現了莫大的轉變。定居於安眠島的玄聖老師,當時第一句話便道:「先去海邊大口大口喝鹽水吧。」當時只覺得太荒唐,後來漸漸認識身體後,才能理解這句話的意思。身體僵硬,循環就會不好,如果想要讓堆積堵塞的體內,血液能夠正常流動,就需要溫暖的熱氣和鹽巴。清除體內的代謝物,放鬆僵硬的肌肉,安定淨化浮躁的心緒,我們需要鹹味。明明鹽分和水分已經明顯不足,電解質的平衡被破壞,造成了血液循環異常。當時卻還是覺得鹽是不好的,應該盡量避免,吃進了大量身體不想要的東西,時不時就一直喝下冷水,讓身體變得更冷,全身血液只流到了大腦,輸送不到內臟器官和四肢末端。 ✅ 發現「鹹味的秘密」 鹽就這樣回到了我的生命裡。固執的舊觀念、糟糕的壞情緒,和殘留於身心內的廢物,想要將這些都排出體外,就必須要有鹹味。如果身體的狀態已經差到,氣血直衝腦門、腎氣不足、心跳調節異常、水分無法充分保留、心火過旺,或身體過於僵硬,無法順暢流通等,就是需要水和鹽了。依照口味所需調配鹹淡食用,需要時也可以單獨補充鹽或鹽水。仔細觀察口味變化和身體徵狀,自己就可以知道身體的平衡是怎麼被破壞的。是否過度緊張、過度伸展,還是過度僵硬,這時候很神奇的是,身體都會自己說出想要吃的味道。需要有點鹹味時,就吃一點鹹,消化一切順暢,還能放鬆疲勞。吃了辣的就能讓鬆弛的神經細胞再次繃緊,生出對生命的熱情,而酸味可以讓我們消除緊張,穩定情緒。味道帶有快樂,也蘊藏著能量,所以透過尋找味道,也是尋找自己的過程。 學習自然與生命的循環原理,實際運用於生活,終於找回了身體和心靈的健康。手腳變得溫暖,不再頭痛,體內變得穩定。拆下了身體的鉛球,曾經萬千般沈重的身體輕盈了起來,也不再浮腫,終於從各種炎症中解脫。曾經煩悶憂鬱的心也舒展開來,身體和心靈比起以前,感到更悠閒自得,就像從身處黑暗中的小房間中,走向了光明。生命重新活了過來,更有力量去「活在當下」。 為了要將這些保養方法分享給大家,1998年設立了自然養生法教育學校和訓練中心。過去的20年間到現在,幫助了數多人學習並實行,讓大家擁有了無價的將康,這種戲劇性的轉變,都與血液、汗水和眼淚的鹹味有關。有許多人消除了對鹽的誤解,找回了健康。喚醒自我治癒的能力,隨心所欲的飲食,這些恢復健康的人,超過數十年,每天都是吃超過了好幾倍以上的攝取量,卻反而更加健康更有活力,這樣的案例已經多到數不清。 本書並非只是說些理論上的假設,或是舉幾個例子給大家看,而是藉由這20年間,來到中心後用鹽巴找回健康,超過上萬名的人們的經驗,詳細整理出的內容。有些人短則幾個月,有些人長達10∼20年都一直這樣實行這些方法。解開了對鹽的誤會,只不過依照自己口味吃東西,就能讓消化變好,活力滿滿,或是有人每天吃了數十克以上的鹽,傷口不再流膿,皮膚變好,炎症和痛症也都消失,各式各樣的案例都有。要是依現今學術界的食鹽攝取量標準來看,早就在健康指標上產生各種問題,應該罹患了不少疾病,但他們卻是非常健康又正向的生活著。而我,在正餐之外,也會額外單獨補充鹽,這樣的習慣已經維持超過了20年,當然我找回了身心靈上的健康,但已經接近50歲的我,還能健康生下第三個孩子,而且是自然生產並親餵母乳,鹽賜予我的恩惠就跟神一樣。 很多人對鹽帶著不好的印象,進而少吃或不吃,實在是很可惜。如果認真探究低鹽飲食政策的由來,會意外發現,根本沒有什麼科學根據,理由也非常空洞。現在只要利用google搜尋,深入搜尋一下,很容易就可以找到很多研究論文,論述了不同的食鹽觀點。 幸好,最近好像逐漸開始改變了,數十年來都被貼上疾病根源的標籤、成為大家的敵人的鹽,大家對它的想法正在一點一點的改變。重新思考鹽與高血壓的關係,也有人開始提出,如果鹽分不足,反而會造成更嚴重的問題。網路上開始有許多西醫和中醫提出應該吃鹹一點,透過網路的資訊傳遞,顛覆了愈來愈多人的想法。或許有天會消除所有人對鹽的誤解,鹽的加工食品就會變得像健康食品那樣有名。 會想要出版一本「鹽」的書,是因為我認為我們的身體處於進行式,沒有一刻是停止的。孩子依舊在成長,大人依舊需要能量,血液必須循環,體內廢物必須排出體外,工作,戀愛,運動,流汗或流淚,奶水中要含有鹽分,這個世界與我們的一生,直至死亡前,人只要還活著都需要鹹味。即便是此時此刻,我們的身體依然渴望著鹽和水。 ✅ 身體其實都知道 本書分為兩大篇,第一篇在著述於對於食鹽的誤解,以及關於食鹽攝取的論爭。讓大家了解,為何曾經地位僅次於黃金的食鹽,是如何被大眾誤解,而這些誤解,和統計漏洞、科學證明的謬誤又是如何息息相關。 我們也會探討一些反對食鹽限制的研究論述,分享不同的觀點,並確認內容出處,如果是論文或專欄,我們也會在該網站上瀏覽了全文後才引用。如果本身對於鹽就沒有誤會,或是已經消除偏見的人,也可以直接閱讀第二篇。第二篇會講述我們身體與鹽的關係,而鹽又扮演著什麼樣的角色,也會將一些身體缺乏鹽分的症狀與生理學原理,搭配上實際案例去說明。鹽過多或過少,對身體和心靈又會有怎麼樣的變化,那些警訊又是如何出現的,並運用陰陽五行的基礎,解釋水氣所對應的鹹味,以及關於腎臟和膀胱的「氣」,在本篇都會針對這些內容,一一為大家說明。 其中也包含關於食鹽攝取的實際內容,以及多種的的活用方法。我們另外也利用自然養生法,來整理分析關於味道與氣之間的關係,想要了解鹹味,也要認識甜味和苦味,健康來自平衡,鹽再怎麼好,如果和其他物質失去平衡,也會危害健康。最後,還有「六味養生法」以及味道能量的原理和力學關係,又該如何用味道取得身體均衡,而那些找回健康案例的人們,又是如何繼續維持的呢?都將為您揭曉。

作者資料

金銀淑、張真起

20年資深經歷的健康自主導師和自然養生法專家。 兩人在接觸自然養生法前,一直苦惱於頭痛、鼻炎和胃病等慢性疾病,也不斷找尋能夠簡單有效恢復健康的方法。學習瑜伽、冥想和武藝等各類東方修煉法,最後遇到了自然養生大師玄聖金春植先生,師從並藉由《黃帝內經》習得書內所有自然養生的原理及傳統方法,最終找回了身體及心靈的健康。 此後,比起「醫治疾病」更致力推廣「以吃來培養健康生命力」,為了分享自然養生法的精髓,於1998年成立Jahanuri自然養生中心,藉由諮商、教育及修練活動,幫助那些被診斷治療困難的人們自行找回健康。另外也設立了「漢武藝研究所」,針對傳統武藝和修煉方式,研究整理其中的自然原理,推廣有系統性的運動方式。 截至目前為止,透過眾多的臨床實例,再加上飲食、運動和思想等生活習慣,開設「直觀身體學習」課程,幫助「萬人的健康自主」。此外也改變許多父母對於健康的觀念,並藉由「直觀育兒Network」擴大發展父母教育。代表作有《本能治療》。 •Homepage Jahanuri www.jahanuri.net Goma school www.gomaschool.co.kr •社群專頁 Jahanuri cafe.naver.com/jahanuri 健康自主學校 facebook.com/jhonhealing

基本資料

作者:金銀淑、張真起 譯者:陳卉怡 其他:謝旻融/審訂 出版社:時報出版 書系:優生活 出版日期:2020-03-17 ISBN:9789571381084 城邦書號:A2202934 規格:平裝 / 單色 / 296頁 / 14.8cm×21cm
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