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101道低脂美味全蔬食
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  • 101道低脂美味全蔬食

  • 作者:素愫
  • 出版社:原水文化
  • 出版日期:2019-09-03
  • 定價:400元
  • 優惠價:79折 316元
  • 書虫VIP價:316元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:300元
本書適用活動
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內容簡介

品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味! 沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟, 或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心, 教的是原則,縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜! #原味美食 #純植物性飲食 #無五辛 #無蛋無奶 #無添加 #無糖 #少油 #無烤炸 #無白米白麵粉 〔本書適用純素VEGAN〕

延伸內容

【推薦序】帶你走進五彩繽紛的蔬食世界
◎文/徐嘉博士(美國責任醫師協會臨床營養學專家,暢銷書《非藥而癒》作者)      經常被問到:「徐嘉博士,到底應該怎麼吃?」於是我就把健康飲食關鍵要素的那張投影片發給他們,並解釋蔬果豆穀1∶1∶1∶1和一些注意事項。可是過一會兒他們又回來問:「徐嘉博士,到底應該怎麼吃?」      這就難倒我了。一年365天中,大約有300天,我不是在巡講,就是在去巡講的路上,基本沒有什麼機會自己做飯吃,而在外面用餐時,只要能吃到純素的食物,就很感恩了。      這就是我為什麼覺得素愫這本書非常有意義的地方。本書從一個專業主婦、專業廚師和專業營養師的角度,給我們設計了百餘道簡單、便捷、美味、可執行、不重複的日常素食料理,而且又非常符合我們的「健康飲食基本原則」。      這本書的意義重大,因為它給一直還在觀望徘徊,還在不知所措,還在為下一頓吃什麼傷腦筋的人,一個非常明確、簡單、可操作的指導。細讀此書,大家不但可以迅速學會,還可以舉一反三,創造自己喜歡的食譜。      素愫的每一個食譜都是用愛心創作出來的。當沉浸在這本書的字裡行間時,你會自然地感受到,這個姑娘對素食的情愫,對生活的熱愛。      根據書裡的指南去選好食材,然後懷著喜悅動手製作,你會發現素食可以做得這麼好吃,這麼誘人,素食的路越走越寬,素食世界五彩繽紛。你會越來越對素食有信心,對自己有信心,對這個世界有信心,因為你會感受到,這個世界充滿了愛。      素愫是一個多才多藝的人,她在很多方面都能做得非常好,非常專業。她的食譜裡常常跟著一個個動人的小故事。有個小夥伴說:「素愫是被做菜耽誤了的段子手。」她就扔過來一句:「我正在思考,如何不被做菜耽誤了我的曠世才華。」      我覺得,關鍵在於我們的目標是什麼。如果我們的目標是推廣健康飲食,讓更多的人瞭解和執行這種新觀念,並收穫健康,那麼我們把最好的才藝奉獻到我們熱愛的事業上,就是值得的。      素食不是目的,愛才是。

作者資料

素愫

從小熱愛烹飪,作的菜常被家人朋友稱讚「有五星級飯店的水準」。素食之後非常享受粗茶淡飯,但看到身邊想嘗試素食的朋友因為每天吃著單調的白飯加青菜,最終堅持不了而回去吃肉,感到十分痛心,體悟到必須讓大家拋棄「吃素就是虧待自己」的舊有觀念,因而興起自己設計食譜的念頭。 2014年4月16日,在公眾號〈素愫的廚房〉發表了第一道純素無蛋奶無五辛的菜,令大家覺得眼前一亮,受到一群素友的熱烈支持,於是一道道全食物、無添加劑、無糖甚至無麩質的純素食譜,就這樣誕生了。 透過網路上粉絲的留言,以及各個群組的互動交流,素愫得以及時得知大家在轉素路上所遇到的困難,從而針對性地研發食譜,更因為她過去並沒有素食廚師的經歷,反而成了優勢,讓她可以不受限制地盡情創作。 食材沒有好壞,關鍵在怎麼搭配和烹調,才能吃出健康與美味!三年多來,遇見一個又一個令她感動掉淚的故事,她希望透過素食和美食,能讓世界更多愛與美好。

基本資料

作者:素愫 出版社:原水文化 書系:Family健康飲食 出版日期:2019-09-03 ISBN:9789869773553 城邦書號:HD5048 規格:平裝 / 全彩 / 256頁 / 17cm×23cm
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