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第一次喝日本酒就上手:漫畫圖解一看就懂!
- 作者:葉石香織(葉石かおり Kaori Haishi)
- 出版社:麥浩斯
- 出版日期:2019-07-09
- 定價:360元
- 優惠價:7折 252元
- 優惠截止日:2024年12月25日止
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內容簡介
零門檻!日本酒入門書
透過漫畫和圖解,讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。
告別紙上談兵的理論與知識,以最生活化的日本酒運用,
帶你喝出日本酒的門道,連門外漢都能輕鬆上手。
●超實用的日本酒基礎知識全在這兒
◎ 什麼!櫃子上那麼多品牌,不知道要挑哪一隻
◎ 如何舒服享用日本酒
◎ 怕宿醉不敢開心喝?原來有解
◎ 日本酒佐餐秘訣大公開
◎ 原來「燗酒(溫酒)」這麼好喝!
◎ 用正確的酒器讓日本酒不「杯具」
◎ 洋酒杯也能喝日本酒!
【本書特色】
.日本亞馬遜讀者5顆星推薦
.以漫畫和圖解方式,深入淺出介紹日本酒的性格與特色
.破解日本酒的所有疑惑
.讓你驚豔四座的日本酒佐餐秘訣
目錄
〈漫畫〉誤入不可思議的日本酒專賣店
日本酒們的個性圖鑑(基礎)
作者序
第一章 日本酒的基礎知識
由「米」和「水」所製作出的豐富口感
日本酒可分為兩大類
日本酒的釀造流程
日本酒的重要推手「麴」和「酵母」
製作過程① 各式各樣的麴類 製麴
製作過程② 培養出大量的酵母 製酒母
乳酸菌是守護酒母的警衛
製作過程③ 正式進入釀酒步驟 製膠
到完成為止還要這幾步驟!上槽(榨酒)、過濾、入火、加水
從瓶身標籤判讀日本酒的基本資料
食用米和酒米不同之處在於「心白」
甘口酒和辛口酒是以「酒度」來決定
各地都有獨具特色的日本酒
日本酒的初心者請從這幾款開始
1改變你對日本酒的印象 氣泡酒清酒
2香氣華麗又好入口的 純米大吟釀酒或純米吟釀酒
喝慣日本酒後就來試試充滿米感的純米酒吧
需要以時間熟成的長期熟成酒
Column 更多小知識!日本酒的精隨
第二章 如何舒服的飲用日本酒
〈漫畫〉傳授讓日本酒變好喝的秘訣
給對日本酒還猶豫不決的人們
避免宿醉的秘訣①
只要喝下同等量的水就能告別宿醉
避免宿醉的秘訣②
「先來點油脂」就能預防宿醉
避免宿醉的秘訣③
以蛋白質來幫助肝臟分解
避免宿醉的秘訣④
維生素B1攝取不足會導致酒後肥胖
找出適合自己的喝酒節奏
〈漫畫〉特別公開!讓日本酒變得更順口的密招
任何酒款都可以試著熱飲(燗酒)看看
冷酒的口感就是清爽
Column 有什麼不同?日本酒和洋酒的差異
第三章 這樣搭配讓日本酒更好喝
〈漫畫〉日本酒的奧義
日本酒搭配料理的黃金規則
日本酒佐餐的7大要點
【薰酒】
香甜的香氣與果汁更對味
薰酒的料理搭配 適合較精緻的料理
【爽酒】
一口喝下喉韻清爽
爽酒 的料理搭配 推薦味道單純的料理
【醇酒】
富含滿滿米香
醇酒的料理搭配 適合味道濃郁的料理
【熟酒】
時間醞釀出的多層次香氣
熟酒的料理搭配 和風味強烈的特色料理最速配
挑選酒器的秘訣① 試著感受酒在舌頭上的流動
挑選酒器的秘訣② 洋酒杯也能喝日本酒
〈漫畫〉連結人與人情誼的酒緣
日本酒Q&A 作者葉石香織的華麗回答
〈番外篇漫畫〉令人興奮的 酒藏參訪
日本酒月曆
從這邊開始 嚴選!日本酒藏清單
作者資料
葉石香織(葉石かおり Kaori Haishi)
1966年誕生於東京都練馬區。日本大學文理學院德文系畢業。曾任電台記者、女性週刊雜誌記者,後成為酒類新聞工作者。以「酒與健康」、「酒與料理的搭配」為核心進行寫作、演講活動。2015年設立一般社團法人Japan Sake Association,於日本國內外培育日本酒的傳道師SAKE EXPERT。著有《最高飲酒法》、《徹底了解日本酒的美味秘密》等書。
基本資料
作者:葉石香織(葉石かおり Kaori Haishi)
譯者:方嘉鈴
繪者:大崎メグミ(Megumi Ohsaki)
出版社:麥浩斯
書系:TASTE
出版日期:2019-07-09
ISBN:9789864085095
城邦書號:1GM214
規格:平裝 / 部份彩色部份雙色 / 176頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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