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Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕輕鬆上桌
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  • Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道三明治蛋糕輕鬆上桌

  • 作者:日本三明治協會唯根命美
  • 出版社:臉譜
  • 出版日期:2018-05-03
  • 定價:340元
  • 優惠價:9折 306元
  • 書虫VIP價:269元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:255元

內容簡介

用吐司就能做出超誘人的北歐好滋味! 日本三明治協會會長Memi老師,結合歐洲、亞洲、美洲的傳統料理精華與經典食材, 用「排、夾、抹」基本三步驟,變化出多種絕美又健康可口的Cakewich—— 來自北歐、風靡日本,餐桌上最受歡迎的像蛋糕的三明治料理! 全書收錄的這41款Cakewich三明治蛋糕, 看起來像蛋糕,切開卻是三明治,讓人在反差的驚喜感中吃到滿滿心意的北歐好滋味! ◎源自北歐自古以來的特殊節日宴客料理——Cakewich三明治蛋糕 在北歐的家庭裡,自古以來每逢特殊節日, 會以一種「裝飾成蛋糕般的三明治」作為慶祝佳節的宴客料理, 這種在瑞典語中稱為「Smörgåstårta」的三明治蛋糕, 就是這本書裡要介紹的「Cakewich」的創意由來! 這種可鹹可甜的蛋糕的組成類似三明治, 只是夾的餡料更豐富、裝飾也更精細,外觀令人賞心悅目。 有蛋糕華麗的視覺效果,作法卻如三明治般速簡便利, 這種別具魅力的蛋糕速料理,除了代替餐點,也可當作甜點享用, 形狀、大小、味道都相當豐富多變! ◎日本三明治協會會長教你,三道工序就能在家輕鬆完成職人級Cakewich! 本書作者唯根命美曾旅居三明治正宗發源地英國多年, 曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,並在英國學習到了道地的三明治製作方法, 返日後更成立了「日本三明治協會」,從事各式三明治食譜的開發研究及開班授課。 而「cakewich」就是她將「Smörgåstårta」這道北歐經典傳統美食的精神, 融入英式正統三明治的作法所獨創的料理, 利用超商就買得到的白吐司,不必烘烤、也不必費心準備蛋糕體, 只要掌握「排列、夾餡、裝飾」三大基本工序, 就能夠呈現「驚豔指數」絕非一般三明治可及的Cakewich! 而本書一共收錄了日本三明治協會研製、41道最匠心獨具的宴客三明治食譜,包括: 美觀又好拿,Cakewich是適合多人共享的派對料理 Cakewich適合搭配各種飲品一起享用,派對上,不妨端出好拿、好看又好吃的蘋果&史帝爾頓起司三明治蛋糕、亞洲風味香辣雞三明治蛋糕、烤牛肉三明治蛋糕……。 兼顧豐盛、雅觀,野餐有Cakewich就沒問題 用生火腿無花果三明治蛋糕、德式風味三明治蛋糕、莓果穀麥三明治蛋糕……,就能為闔家同樂的野餐郊遊,打造一流的視覺與味覺饗宴。 宴客救星Cakewich,用常備食材即可做出華麗宴客菜 可冷藏、冷食,不易壞、幾乎免加熱,臨時招待賓客,就靠火腿起司三明治蛋糕、奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕、蔬食沙拉三明治蛋糕……。 也能做成甜味的Cakewich,完美詮釋世界各地經典甜點 不只是鹹味料理,還能做成精緻誘人的甜品!三五好友午茶時光,盡情享用異國風黑森林三明治蛋糕、提拉米蘇三明治蛋糕、抹茶紅豆三明治蛋糕……世界經典甜點。 另外還有農舍派、加冕雞、炸魚薯條、鷹嘴豆泥、鱈魚卵……

目錄

三明治蛋糕的作法 7種裝飾用奶油的作法 器具 其他說明 ◎Part 1 Meal Cakewich 農舍派三明治蛋糕 加冕雞三明治蛋糕 炸魚薯條三明治蛋糕 烤牛肉三明治蛋糕 蘋果&史帝爾起司三明治蛋糕 蔬食沙拉三明治蛋糕 義式番茄起司沙拉三明治蛋糕 金合歡三明治蛋糕 生火腿無花果三明治蛋糕 德式風味三明治蛋糕 斑馬三明治蛋糕 燻鮭塔塔醬&酪梨三明治蛋糕 聖誕三明治蛋糕 鮪魚美乃滋&蝦仁水煮蛋三明治蛋糕 鷹嘴豆泥三明治蛋糕 甜菜根&菲達起司三明治蛋糕 鱈魚卵沙拉三明治蛋糕 咖哩絞肉三明治蛋糕 亞洲風味香辣雞三明治蛋糕 夏威夷風味三明治蛋糕 酥脆培根&藍莓三明治蛋糕 巧達濃湯三明治蛋糕 醬燒豬肉三明治蛋糕 超級總匯三明治蛋糕 奶油菠菜&蘑菇三明治蛋糕 墨西哥風味三明治蛋糕 杯子蛋糕風格三明治蛋糕 火腿起司三明治蛋糕 捧花造型 ◎Part 2 Sweet Cakewich 香橙伯爵茶三明治蛋糕 香蕉太妃派三明治蛋糕 香料堅果三明治蛋糕 檸檬凝乳三明治蛋糕 巧克力醬香蕉三明治蛋糕 提拉米蘇三明治蛋糕 黑森林三明治蛋糕 柳橙葡萄柚三明治蛋糕 莓果穀麥三明治蛋糕 奧利奧餅乾奶油三明治蛋糕 抹茶紅豆三明治蛋糕 鳳梨可樂達三明治蛋糕

延伸內容

作者資料

日本三明治協會

一般社團法人 日本三明治協會 成立於2015年6月,協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊,藉由學習交流推廣三明治的普及。 會長 唯根命美/理事長 日野西 友子 一般社團法人 日本三明治協會 成立於2015年6月,協會的宗旨是網羅世界關於三明治的資訊,藉由學習交流推廣三明治的普及。 會長 唯根命美/理事長 日野西 友子

唯根命美

一般社團法人 日本三明治協會會長。食物搭配師。 生於東京,自成城大學畢業後,赴英國倫敦留學。留學期間曾擔任世界名廚烹飪節目的現場助理,透過工作學習廚藝與食物搭配,開始嘗試製作包含英國傳統口味在內的各種三明治,了解到三明治的深奧精妙。返回日本後,曾擔任烹飪教室的助理,後來獨立創業。現在事業跨足多領域,在廣告、雜誌書籍、活動、食譜開發等發展活躍。 http://www.memistyle.com

基本資料

作者:日本三明治協會唯根命美 譯者:連雪雅 出版社:臉譜 書系:生活風格 出版日期:2018-05-03 ISBN:9789862356647 城邦書號:FJ1061 規格:平裝 / 全彩 / 96頁 / 19cm×26cm
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