內容簡介
目錄
作者資料
克萊兒.喬伊斯(Claire Joyes)
已撰寫過多本關於克勞德.莫內的書。這一次,得力於莫內的曾孫尚-馬利.圖勒古瓦(Jean-Marie Toulgouat)提供的文件資料,建議及協助,結合她生動的筆觸,將帶領我們一起回溯莫內一家的「日常美食」。
喬埃.侯布雄(Joël Robuchon)
自十五歲開始展開職業生涯。他曾擔任環法賽隨行廚師,獲得法國最佳職人(Meilleur Ouvrier de France,簡稱MOF)的榮譽,在三十八歲時即摘下米其林美食指南三星。1990年,Gault-Millau美食指南將他譽為「世紀名廚」,1994年,國際先驅論壇報(International Herald Tribune)稱他的餐廳是「世界上最好的餐廳」。現在,他在巴黎擁有L’Atelier de Joël Robuchon與La Table de Joël Robuchon(米其林二星)兩家餐廳,其餐飲版圖亦擴展到國外。2000至2009年間,他在法國第三電視台主持Bon appétit bien sûr美食節目,此外他也寫了不少書比如Les Dimanches de Joël Robuchon、Tout Robuchon以及Best of Joël Robuchon(大師之最喬埃.侯布雄) 等。
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