喬埃.侯布雄 Joël Robuchon

自十五歲開始展開職業生涯。他曾擔任環法賽隨行廚師,獲得法國最佳職人(Meilleur Ouvrier de France,簡稱MOF)的榮譽,在三十八歲時即摘下米其林美食指南三星。1990年,Gault-Millau美食指南將他譽為「世紀名廚」,1994年,國際先驅論壇報(International Herald Tribune)稱他的餐廳是「世界上最好的餐廳」。現在,他在巴黎擁有L’Atelier de Joël Robuchon與La Table de Joël Robuchon(米其林二星)兩家餐廳,其餐飲版圖亦擴展到國外。2000至2009年間,他在法國第三電視台主持Bon appétit bien sûr美食節目,此外他也寫了不少書比如Les Dimanches de Joël Robuchon、Tout Robuchon以及Best of Joël Robuchon(大師之最喬埃.侯布雄) 等。

作品列表

莫內的盛宴:印象派之父花園裡的烹飪筆記

出版社:積木文化

出版日:20170110

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