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黑心居酒屋
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  • 黑心居酒屋

  • 作者:秋川滝美
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2016-07-26
  • 定價:260元
  • 優惠價:79折 205元
  • 書虫VIP價:205元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:194元

內容簡介

◎日本發行五集以上 銷售突破350,000部 改編漫畫連載中  ◎書店店員盛讚:東京下町裡,酒、人情與美食結合的最極致呈現! 在東京下町的居酒屋,有好喝的酒、划算得名不符實的美味飯菜,以及如今少見的義理人情…… 「感謝您再度光臨!」 這就是像家一樣溫暖的「黑心居酒屋」。 「黑心居酒屋」位於東京下町小小的商店街中央,有八個吧檯的位子和幾張兩人坐的桌椅,由一對姊妹美音和馨一起經營。 美音和馨的父親認為:「我們賣的酒,外面買得到;我們做的料理,一般人也做得出來,這樣竟然還收錢,真是黑心!」「黑心居酒屋」就這麼成為正式店名。父親還說,如果有客人看到這種店名沒給嚇跑,願意掀開暖廉走進來,一定是可以當朋友的人。 附近的工匠、有著煩惱的中年夫妻、無法適應東京生活的異鄉人……常客帶著煩惱掀開暖簾進來,品嘗美音的好手藝之後,不知不覺地放鬆了緊繃的肩膀…… 剛開始經營居酒屋的美音也試著走出店門,和鄰居打交道,包括家境清寒的國中生、生病的流浪貓都因她而感到幸福。而且,她運用居酒屋的力量為媽媽們解決了家庭糾紛。 常客紛紛讚美:就算擁有和「黑心居酒屋」一樣的食譜,也無法做出相同的味道!美音究竟擁有什麼魅力?「黑心居酒屋」的料理真的只是普通家常菜嗎? 【好評推薦】 「這本書值得推薦給喜歡《深夜食堂》的樸實無華、喜歡《阿信》帶給人們動容的女性堅強意志、喜歡《天國餐館》幽默風趣的人們,《黑心居酒屋》想必能帶給大家不同的享受及感動。」 ──Jan冀*Hsuan 「在《黑心居酒屋》所營造出來的風格,不只是讓人感受到東京下町那種滿滿的人情味,更存有一種對顧客滿滿的情誼與在乎,以及恰到好處的關注與體貼,彷彿使人回到江戶時代,那種人情義理都還很講究的時空場域,不知不覺間,內心逐漸充塞著一股源源不覺的暖意……」 ──李肯特 「好想在下班後也有一間這樣的居酒屋可以讓自己放鬆一下!」 ──findu

目錄

◎暖簾的另一邊 ◎貼在回憶中的標籤 ◎ 丑日的孝順女兒 ◎汗流浹背的工匠之夏 ◎撿到的小貓 ◎度過暑假的方法 ◎苦瓜的滋味

內文試閱

  秋天過了一半的時候,「黑心居酒屋」來了一位新的客人。      「已經打烊了嗎?」      男人邊說邊推開拉門的時候,美音正好送走當天的最後一位客人,正要走出吧台,準備去把暖簾收下來。      外頭飄著小雨,氣溫很低。      那個男人似乎沒有撐傘地在外頭走著,大衣都溼透了,就這樣讓他回去未免也太可憐了……美音湧現出惻隱之心。      「還沒,只坐一下下的話沒關係。要是不稍微讓身體暖和一下,可是會感冒的喔!」      美音邊說邊遞出毛巾,將男人帶到吧台座位。男人露出鬆了一口氣的樣子,走進店裡,脫下溼答答的大衣。      男人大衣裡頭是洗到褪色的作業服,鞋子也沾滿了汙泥,但是又不像德老那樣有著工人的氣息。從領口可以看到襯衫和領帶來看,說不定是管理工地的監工或設計師。      美音接過男人的大衣,掛在牆上的衣架。      「妳一個人掌管這家店嗎?」男人問道,全身上下都散發出疲憊的氣息。      「平常還有一個人,不過今天先讓她回去了。」      週間的平日如果下起冰冷的雨,其實已經不太會有客人上門,再加上靠近打烊時間,美音認為在這樣的夜晚,客人不至於多到需要兩個人招呼,所以就讓馨先回家了。後來又等了一個小時左右,果然還是沒有新客人上門。送走最後一位客人,美音心想今天差不多可以打烊了,這個人就來了。      「要喝點什麼呢?」      男人被美音一問,轉頭看了一圈店內,映入眼簾的淨是些燒酎和威士忌的酒瓶。      「我不太喜歡燒酎……」      「那我幫你溫一壺酒吧!會變得很暖和喔!」      用便宜日本酒溫熱的酒會有一股餘味,他不是很喜歡。不過若要取暖,喝點溫酒是最快的方法。      從車站前出發,在雨中走了將近二十分鐘,身體已經冷到骨子裡了。這時候,管他會有什麼餘味,還是先讓身體暖和起來再說。      「那就麻煩妳了……」      聽到他這麼說,老闆娘從吧台底下拿出一個一公升的瓶子,把酒倒進酒瓶裡,再小心翼翼將酒瓶沉入放在瓦斯爐上水壺的熱水裡。在等候酒溫好的空檔,老闆娘將小菜裝進小碟子裡,放在男人面前。      「這是?」      小碟子裡頭裝的是一種咖啡色的膠狀物質,旁邊還有一根小巧的木製調羹。      「這是肉凍,請搭配酒一起吃。」      同一時間,她把已經加熱好的溫酒從熱水裡拿出來,將小酒杯遞給男人,從吧台的內側為他倒酒。      男人順從地用小巧的木製調羹舀起一口肉凍,戰戰兢兢送入口中,然後立刻配酒吞下去,肉凍迅速融解在適度加熱過後的酒中。      「好好吃……」      「對吧?」      「這是用魚做的肉凍嗎?」      「不是,是雞肉凍。」      「雞肉?」      「在滷雞翅膀的時候也會同時產生肉凍。今天的推薦菜色是滷雞翅膀,所以有很多肉凍。」      「現在還有滷雞翅膀嗎?」      「不好意思,已經賣完了。」      「只剩下這個?」      「是的。這是很下酒的菜,對女性來說,還可以攝取到大量的膠原蛋白。」老闆娘說完,又為男人倒了一杯酒。      男人這次只含了一口酒。      「這種酒也……很好喝呢。這是什麼酒?」      「是吉乃川的嚴選辛口。」      「這豈不是……」男人下意識直盯著小酒杯裡的酒看。      吉乃川是新潟的名酒,算是將淡麗辛口推廣開來的新潟名酒中的傑作,聲名遠播。標榜著吉乃川這個名號的酒也有各種不同的類型,嚴選辛口屬於其中比較廉價的檔次。      這是在超市就買得到的酒,男人也喝過冰鎮的嚴選辛口。      新潟酒特有的爽快口感,廣受大眾歡迎是其優點,也是缺點。算是好喝的酒,但是也不算特別厲害。他從不知道把嚴選辛口弄成溫酒之後,給人的印象竟會有如此天壤之別。      以前喝的時候只覺得淡到微乎其微的香氣,加熱過的滋味變得非常明顯,與其說是米香,更像是水果—尤其是蘋果的香氣,即使酒已消失在喉嚨深處,也還殘留著淡淡的餘韻。      似乎是覺得男人驚訝得目瞪口呆的樣子很有趣,老闆娘繼續說明:      「沒錯,這是為數眾多的吉乃川中比較偏平民派代表的酒,可是一旦燙成溫酒,就會變得美味絕倫。據說如果是燙過再喝,就連同屬吉乃川的特別純米也不是它的對手。」      「原來溫過之後才算完成是這個意思啊……那我完全了解了。」      男人喃喃自語地輕聲說:「我以前都以為自己不敢喝溫酒,見識真是太狹隘了……」老闆娘似乎很滿意他這句話似地微微點點頭,看著他只剩下一半的雞肉凍問道:      「還想再吃點什麼呢?」      「這個嘛……肚子有點餓,有什麼是可以吃飽的嗎?」      「那麼……炸的東西如何?」      「呃……這個時間吃炸的東西……」      「別擔心,我會弄得很清爽。」      老闆娘說完,從冰箱裡拿出一片雞胸肉,切成一口大小,裹上太白粉。在等油溫升高的空檔,手腳俐落地磨好蘿蔔泥,與剁碎的梅肉攪拌均勻。      將雞肉炸到不會太老的程度就起鍋,把稍微擰乾水分的蘿蔔泥擺在剛炸好的雞肉上,最後再撤上切成細絲的紫蘇。      「要多少醬油,請自行淋上。」      男人在放在眼前、還冒著蒸氣的盤子上淋上一圈醬油,馬上夾起一塊炸雞。      還以為炸雞會太燙,沒想到卻被冰鎮過的蘿蔔泥降溫到恰到好處的程度。醬油、梅肉和蘿蔔泥的比例絕佳,細細咀嚼後,散發出清香的紫蘇也別有一番風味。      吃完炸雞,喝口酒,再把雞肉凍也舔得一乾二淨。      「該怎麼說呢……那個……」      「幸福的感覺嗎?」      「沒錯沒錯,有一種活著真好的感覺。」      「你太過獎了。」

作者資料

秋川滝美

二〇一二年十月開始在網路上發表作品,二〇一四年四月出版第一本小說《隨便的宵夜》,正式於文壇出道。其他的作品有《平凡的巧克力》、《黑心居酒屋》,皆因為大受歡迎而接連推出續集,目前累計銷售超過六十萬冊。 秋川擅長藉由平凡的料理刻畫人與人之間樸實的溫情。《黑心居酒屋》系列作描寫居酒屋裡美食與人情的溫暖,深受各年齡層讀者喜愛。書店店員盛讚是「酒、人情和料理都以最高溫度呈現的一部小說」。二〇一四年出版第一集後,同年又迅速推出續集,《黑心居酒屋》系列作至今銷售超過三十五萬冊。

基本資料

作者:秋川滝美 譯者:緋華璃 出版社:麥田 書系:日本暢銷小說 出版日期:2016-07-26 ISBN:9789863443667 城邦書號:RS7082 規格:平裝 / 單色 / 256頁 / 14.8cm×21cm
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