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可愛風手作小麵包:太陽蛋小麵包.迷你貝果.超萌蘿蔔麵包,30款大人小孩都愛的健康無添加麵包
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  • 可愛風手作小麵包:太陽蛋小麵包.迷你貝果.超萌蘿蔔麵包,30款大人小孩都愛的健康無添加麵包

  • 作者:濱內千波(Family Cooking School)
  • 出版社:采實
  • 出版日期:2016-05-10
  • 定價:280元
  • 優惠價:79折 221元
  • 書虫VIP價:221元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:209元
本書適用活動

內容簡介

1分鐘快揉小麵包, 揉麵只要60下,3步驟就完成, 超萌可愛手作麵包,簡單到連小孩都會做! ◎春末初夏的周末,想與死黨姐妹們一同野餐,體驗閒適的草皮之約? ◎晚起的假日午後,想和家人一起動手完成簡單料理,享受下廚樂趣? ◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難,還沒開始挑戰就想宣告放棄? .小麵包好看又好吃,讓休假野餐更添美味 美味的麵包總有療癒人心的功能,若再加上超「卡哇依」的吸睛造型,不但迅速擄獲大小朋友的目光,一口咬下,口中滿溢Q軟又香甜的滋味,更是讓人欲罷不能。快來嘗試可愛風手作麵包吧!不管是休假日在家、三五好友露營野餐、或是心血來潮想和小孩一起做麵包,都不成問題。 .麵團只需捏揉1分鐘,就連小孩都能快速上手 傳統的麵包做法,不但要搓揉出麵團筋度,還要留意醱酵時間、溫度等等,初次動手做麵包的人容易失敗。有了由日本超人氣烹飪教室研發的「1分鐘揉出超Q麵包」,掌握好麵團只要1秒捏揉1次即可,不就算是第一次做麵包的人也能輕易完成烘培,幸福美味隨時出爐。 .使用最天然、不加工材料,吃得很放心! 使用高筋麵粉、鹽巴、酵母粉、砂糖、溫水、橄欖油等原始天然材料,製作出麵包的基底,口味單純樸實,也不會讓人攝取到過量的油或糖,大人孩子吃了倍感安心。若在麵糰裡添加豆類或新鮮蔬果等食材,做出多款健康蔬菜麵包,不只天然、健康,更是營養加倍又饒富特色。 .1種麵團X多種材料,變出30款風味麵包 擅長各種料理的日本人氣料理研究家濱內千波,為了讓大人小孩都能簡單製作麵包,精心設計了本書麵包食譜,以少油健康的純味小圓麵包為基礎,隨心所欲搭配不同食材,輕鬆變化出30款人氣風味麵包,鬆軟Q彈、味道純粹,讓人著迷。 ﹝經典熱狗麵包﹞低油麵團捲上鹹香的熱狗,一口咬下肉汁滿溢,賦予味蕾無比的驚喜。 ﹝黑橄欖佛卡夏﹞將少油低糖的麵團壓平,灑上香料烘烤,就是美味的義式麵包。 ﹝純粹奶香麵包﹞以牛奶取代雞蛋,味道溫潤香濃,吃進口裡奶香四溢,讓人倍感幸福。 ﹝南瓜菠蘿麵包﹞微甜的餅皮,加上南瓜的自然清甜,美味更加分的菠蘿麵包。 ﹝超萌蘿蔔麵包﹞將胡蘿蔔磨成泥加入麵團,不但造型可愛,還別有一番風味。 【本書特色】 ※ 特色1 多變化!30種大人小孩都喜愛的麵包 本書以兩種基本麵團為基礎,設計出30種口味多變的麵包品項,詳細解說每一個步驟都搭配圖片且附上清楚的說明,無論是大人、小孩都能輕鬆完成。 ※ 特色2 易掌握!量化所有材料配方及製作比例 本書食譜從材料配方及作法重點全部數值化,就是要讓每個人都能容易上手,達到真正「輕鬆烤」的目的,並能在學會基礎作法後,依個人喜好調整分量,嘗試不同的變化。 ※ 特色3 好準備!材料設備的準備方便且不複雜 完整列出最基本材料,與自家廚房就能找到的器具,像是攪拌盆、砧板、保鮮膜等等,就能在家做麵包,對於要學會麵包的人來說剛剛好,不會覺得要準備太多器材而感到壓力。 ※ 特色4 最想問!收錄9項新手最常遇到的疑問 麵團發不起來?為什麼麵包內餡會外露?放進烤箱時麵團凹陷?麵包吃起來濕濕黏黏?一次回答剛開始學做麵包時會遇到的狀況與疑問,幫助新手第一次就烤出完美麵包。

目錄

【前言】 掌握五大重點,輕鬆烤出美味麵包 六大基本材料,製作經典可口麵包 製作麵包必備!八個超好用器具 麵包製作Q&A,解決新手入門疑惑 【Part 1 純味手作麵包】 基本款:小圓麵包 可可長型餐包 黑橄欖佛卡夏 迷你原味貝果 酥脆印度烤餅 經典熱狗麵包 造型起司麵包 美乃滋玉米麵包 櫻花蝦毛豆麵包 空罐番茄麵包 【Part 2 醇香Q軟麵包】 基本款:小奶油卷 長條培根麵包 洋芋沙拉麵包 卡滋咖哩麵包 甜蜜腿排漢堡 奶焗野菇麵包 太陽蛋小麵包 霸氣雞柳漢堡 黃豆粉甜麵包 純粹奶香麵包 【Part 3 健康蔬菜麵包】 南瓜菠蘿麵包 花椰菜核桃麵包 番茄醬米糠麵包 酪梨豆餡麵包 鹿尾菜麵包圈 脫脂奶油麵包 蘿蔔造型麵包 營養甜椒吐司 香醇麥片麵包 新鮮菠菜麵包 【專欄:小孩也會做】 濃郁香蕉奶昔 可愛動物麵包

作者資料

濱內千波(Family Cooking School)

負責人。1955年生於德島縣,1980年成立Family Cooking School,1990年,將組織改登記為公司,1991年設立「企劃Food House」,協助企業的食品開發和促銷活動,2005年整合烹飪教室和攝影棚,2006創立廚具品牌「Chinami」,並著有《濱內千波1小時做1週分的簡易備用小菜》(PHP研究所)、《濱內式8強蔬菜瘦身餐》(扶桑社)等書。

基本資料

作者:濱內千波(Family Cooking School) 譯者:連雪雅 出版社:采實 書系:生活樹 出版日期:2016-05-10 ISBN:9789869281287 城邦書號:A2050161 規格:平裝 / 全彩 / 96頁 / 17cm×23cm
注意事項
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