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斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!
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內容簡介

所謂的「斷糖」,就是一天只吃10g以下糖質的飲食法,不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食,而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主,利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴,讓身體變得更健康!本書中介紹了豐富繽紛的食譜,糖質量雖少卻依然好吃,也有助於改善體質與減肥瘦身喔! 本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。 主要內容如下: PART 1:第一步就是「試試看」!斷糖食譜 看了這麼多斷糖的好處,想要開始嘗試斷糖食譜了嗎?現在就實際來嘗試看看做一天的斷糖食譜菜單吧! 雖說是斷糖食譜,但是做法並不會特別困難,食材也都是在超市等地方可以輕易入手的。快來搭配看看! PART 2: 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜 以各種不同的主食材,例如肉類、魚類、雞蛋、蔬菜、豆腐、菇類‧海藻類等,來完成的各式各樣豐富美味的限糖食譜。 也有為了讓想開始嘗試斷糖的讀者,在習慣斷糖之前特別準備的食譜。 肉類跟魚類的副菜,相當具有飽足感,單單一盤就可以當作一餐! PART 3:限糖的 下酒菜與甜點 通常在糖質限制中會被認為NG的下酒菜跟甜點,只要選擇適量且正確的材料的話就OK了! 不用強迫自己忍耐不吃喜愛的甜點,盡情享受並持續斷糖生活吧! 也有獨家解說酒品的選擇方法!

目錄

Part1 第一步就是「試試看」!斷糖食譜 [1日糖分5g的套餐組合] 16 「早餐」火腿蛋      波菜清湯 17 「午餐」炒鮭魚蘑菇柚子胡椒口味      奶油鱈魚子冬粉 19 「晚餐」乾煎雞排      青江菜佐美奶滋 [1日糖分10g的套餐組合] 20 「早餐」紅燒油水菜油豆腐 21 「午餐」豆瓣醬炒蝦仁蘑菇 23 「晚餐」起士漢堡排       韓式涼拌豆芽菜 Part2 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜 肉類 [雞肉] 29 香草煎雞排 雞絲棒棒雞 30 茄汁雞肉 31 唐多利雞 [豬肉] 33 水煮豬肉片蔬菜沙拉 沖繩炒苦瓜 34 和風蘑菇漢堡排 35 香煎蘑菇豬肉捲 [牛肉] 36 香烤味噌牛肉 37 紅燒豆腐肉 海鮮 39 鮭魚燴蔬菜 香煎旗魚 蘑菇醬 40 鮭魚蔬菜丸燒 41 義式水煮鯛魚 42 油漬鰹魚 香蔥醬 43 沙丁魚南蠻漬 44 味噌煮鯖魚 柚子風味 45 辣醬炒蝦仁 [雞蛋] 47 波菜歐姆蛋 海鮮茶碗蒸 48 櫻花蝦煎蛋捲 49 蟹肉燴豆芽菜煎蛋 50 蒜頭醬油番茄炒蛋 51 蘑菇滑蛋 蔬菜 [副菜] 53 醋醃蔬菜 紅燒豬毛菜 辣椒醋拌韭菜茗荷 54 綠花椰菜與白花椰菜佐起士沙拉醬 55 蔬菜清湯凍 醋拌紅白蘿蔔絲 [主菜] 56 白酒醋醃蔬菜油漬沙丁魚 57 白菜捲 豆腐、蘑菇、海藻 [副菜] 59 酸橘醋拌水菜油豆腐 薑絲炒海帶芽芹菜 香烤蘑菇起士 [主菜] 60 紅燒豆皮肉捲 61 油炸海髮菜 PART3 限糖的 下酒菜與甜點 [下酒菜] 67 雞肉梅子泥串燒 68 油蔥醬拌油豆腐 蛋黃醬淋綠蘆筍 蒟蒻柚子味噌燒 71 生蒟蒻拌香煎秋葵 蔬菜片   香蒜鯷魚熱沾醬 卡門貝爾乳酪 [甜點] 72 檸檬優格冰淇淋 73 寒天佐抹茶醬 74 法式白起士 75 焗烤水果 Colum [斷糖便當] 24 香草雞排便當 25 鮭魚燴蔬菜便當 波菜歐姆蛋便當 [幫助消化的生薑食譜] 62 義式鯛魚生魚片 63 蝦仁真薯 薑汁勾芡 64 薑汁豬肉排 [斷糖食譜的好幫手 沙拉醬] 65 芝麻醋淋醬 優格芥末醬 起士檸檬醬 萊姆巴西里醬

作者資料

西脇俊二(Shunji Nishiwaki)

精神科醫師,日本Hatai Clinic診所院長。 日本弘前大學醫學系畢業,一九九一年任職於國立國際醫療中心,後來轉任國立秩父學園醫務課長,二○○九年創立Hatai Clinic診所,擔任院長一職。同時也擔任電視劇醫療監修,參與包括《我的人生路》、《孩子依靠爸爸的淚長大》(暫譯)、《半自白》、《相棒》、《打工族買屋記》、《自閉天才ATARU》等日劇。擁有多個雜誌專欄,並參與許多電視節目,包括TBS電視台的「N Stu」、「中居大師說」,以及東京電視台的「找到主治醫師診所」等。 醫療專門領域為癌症、替代療法和心理治療。主要著作包括《3天改變體質的斷糖飲食》、《消化力:提升免疫力,調整自律神經,提高基礎代謝!》、《3天斷糖【圖解實踐版】》等。

料理、食譜製作/大越鄉子(Okoshi Satoko)

有照營養師,食品協調員。1991年,服部營養專門學校畢。曾以營養師的身分先後任職於田園都市厚生醫院、藤澤市民醫院。自1997年起,於法式餐廳擔任點心師;現以有照營養師、食品協調員的身分,活躍於產品開發及書籍雜誌的領域。為因應生活習慣病及孕婦所設計的食譜等,備受肯定,獲得料理既美味又對身體有益處的好評。

基本資料

作者:西脇俊二(Shunji Nishiwaki)料理、食譜製作/大越鄉子(Okoshi Satoko) 譯者:沈亮慧 出版社:樂活文化 出版日期:2016-03-07 ISBN:9789866252457 城邦書號:A3040005 規格:平裝 / 全彩 / 80頁 / 21cm×26cm
注意事項
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